Den exakta härstamningen av det egna humlet Columbus är okänd. Dess namngivare skapades delvis som ett resultat av en rättslig tvist mellan Hopunion och Yakima Chief när båda parter försökte ta patent på samma humle. Yakima Chiefs sort fick namnet Tomahawk®. Efter en överenskommelse registrerades båda namnen. De är dock tekniskt sett samma humle.
Ursprungligen förädlad av Charles (Chuck) Zimmerman som en del av ett avelsprogram från USDA någon gång på 1970-talet, kallas Columbus ibland för CTZ (Columbus, Tomahawk® och Zues), även om den är genetiskt åtskild från Zues humle.
Den har en kraftfull humle och en djup, eftertänksam arom med diskreta citrusnoter – perfekt som en humle med dubbla användningsområden. Columbus används vanligen sent i kokningen och när den är färsk har den en örtsmak med en citroncitrusbakgrund. Kan användas i ett antal stilar, särskilt amerikanska ales.
Vill du ha den här humlen? Bläddra bland våra rekommenderade lagerhållare nedan.
| Också känd som | Tomahawk®, CTZ |
| Karakteristik | |
| Syfte | Bittering & Aroma |
| Alfasyrasammansättning | 14%-18% |
| Betasyra sammansättning | 4.5%-6% |
| Co-Humulon sammansättning | 28%-35% |
| Land | USA |
| Konstorlek | Medium till stor |
| Konstorlek Densitet | Kompakt |
| Säsongsmognad | Mitt till sent |
| Avkastningsmängd | 2000-2500 kg/hektar (1780-2230 lbs/acre) |
| Växthastighet | Måttlig till hög |
| Resistent mot | |
| Mottaglig för | Mottaglig för mjöldagg och mjöldagg |
| Lagringsförmåga | Behåller 50 %-60 % alfasyra efter 6 månaders lagring vid 20ºC (68ºF) |
| Harvningslätt | Svårt |
| Total oljesammansättning | 1.5-4.5 mL/100g |
| Myrcenoljesammansättning | 25%-55% |
| Humolenoljesammansättning | 9%-25% |
| Karyofyllenolja | 6%-12% |
| Farnesenolja | 0%-1% |
| Substitut | Zeus, Chinook, Northern Brewer, Nugget, Target, Warrior®, Millenium, Bullion |
| Style Guide | Imperial Brown Ale, Barley Wine, Imperial Stout, American Ales, Stout |
Köpställen för Columbus humle
Som krav för listning skickar alla leverantörer nedan nationellt till sina respektive länder.
Säljer du denna humle? Kontakta oss.
http://beerlegends.com/columbus-hops
http://learn.kegerator.com/columbus-hops/
