Den här kak- och gräddostkakan utan bakning är den ultimata efterrätten för oreo älskare! Hemligt låg kolhydrathalt och gjord utan socker, även icke-keto anhängare är besatta! 150 kalorier per skiva, 1 gram nettokolhydrater.
När det gäller keto-desserter kan du aldrig säga nej till en skiva chokladcheesecake, chokladmoussepaj eller denna bedrägligt enkla oreo cheesecake.
Jag älskar smörgåsar och jag älskar cheesecake, så det var bara en tidsfråga att kombinera de två till en cookies and cream cheesecake. Krossade smörgåsar blandas med den mest krämiga cheesecake-fyllningen, det är en fantastisk efterrätt som faktiskt är löjligt snabb och enkel att tillaga!
Det här är inte ett traditionellt recept på Oreo-cheesecake.
Istället för riktiga sandwichkakor använde jag mina egna hemmagjorda Oreos, för att hålla cheesecaken lågkolhydrat- och sockerfri, men det märks inte – den är lika len, krämig och fylld med massor av kakbitar i varje tugga!
Hur gör man en cookies and cream cheesecake
För en sådan här fin efterrätt blir du chockad över hur lätt den är att göra, med mindre än 5 ingredienser! Det svåra är att vänta på att cheesecaken ska stelna!
Inredienserna
- Chokladskorpa- För att ge cheesecaken en ännu större chokladhit! Jag använde hemmagjorda dubbla chokladkakor till basen.
- Tung grädde- Även känd som dubbel grädde eller förtjockad grädde.
- Gräddost- Undvik att använda fettreducerad eller fettfri gräddost, annars får cheesecaken en mycket tunnare konsistens.
- Sötningsmedel- Alla sötningsmedel fungerar. Jag använde munkfruktssötningsmedel, men erythritol fungerar också (liksom vitt och annat raffinerat socker).
- Hemmagjorda oreos- Jag kanske eller kanske inte har gjort dessa hemmagjorda Oreo-kakor enbart för att använda dem i denna cheesecake! Om du inte följer någon särskild diet kan traditionella Oreo-kakor användas.
Instruktioner
Börja med att förbereda din chokladpajskorpa. När den har förberetts, ställ den i kylskåp för att stelna. Mixa sedan Oreo-kakorna som ska användas i cheesecaken och ställ dem åt sidan. I en stor blandningsskål vispar du din dubbla grädde tills styva toppar bildas. Tillsätt färskosten och sötningsmedlet och vispa tills det är kombinerat. Använd en gummispatel för att blanda in de krossade kakorna. För över cheesecakefyllningen över chokladtårtskorpan. Täck med hackade Oreos, om så önskas. Ställ i kylskåp i minst 4 timmar eller över natten.
Beredning av en kakskorpa
Alla skorpor fungerar, och mina favoriter innehåller krossade kakor! Eftersom det redan finns Oreos i skorpan kan du också göra fler kakor och använda dem i skorpan också.
För att göra: 3 koppar krossade chokladkakor (jag använde mina keto Oreo-kakor), 5 matskedar smör, smält.
Blanda eller bearbeta dina kakor tills fina smulor återstår. Blanda med ditt smälta smör tills det är kombinerat. Tryck ner i en 8-tums springform eller kakform.
Kan jag göra detta veganskt?
Om du vill göra en vegansk Oreo-ostkaka gör du följande utbyten-
- Tung grädde- Använd en växtbaserad dubbelgrädde, som Elmlea dubbelgrädde.
- Gräddost- Använd mjölkfri gräddost, helst från ett block, inte från ett pålägg. Använd en av hög kvalitet som inte har något eller minimalt med tillsatt vatten.
- Smör- Vegansk smörpasta eller en vegansk smörersättning. Återigen, liksom vegansk färskost, rekommenderar jag att du använder ett block.
- Sandwichkakor- Visste du att de ursprungliga Oreo-kakorna är veganvänliga? Använd gärna traditionella Oreos om du vill!
Tips för bästa Oreo Cheesecake
- Du kan förbereda den här cheesecaken upp till 5 dagar före servering. Låt cheesecaken stå i rumstemperatur i 30 minuter innan den skärs upp.
- Var inte för sträng när det gäller storleken på dina krossade kakor. En blandning av små bitar och större bitar är bra för den extra texturen.
- Men blanda inte in dina kakor för mycket, utan vik dem genom. Om du blandar in dem kommer cheesecaken att bli ganska svår att hålla upp.
- Även om cheesecaken behöver 6 timmar för att stelna, rekommenderar jag att du låter den sitta över natten, för att verkligen stelna fint.
Lagring och frysning av cheesecake
- Förvaring: Cheesecake ska alltid förvaras i kylskåp, i en förseglad behållare eller täckt med plast. Cheesecake håller sig bra i upp till 2 veckor.
- Att frysa in: Frys in överblivna delar av cheesecaken genom att lägga dem i en frysvänlig behållare och förvara dem i upp till 6 månader.
Mer Keto Desserts to try
- Brownies
- Blondies
- Donuts
- Peanut Butter Cookies
- Peanut Butter Balls
No Bake Cookies and Cream Cheesecake (Keto)
Skriv ut
Ingredienser
- 1 chokladkaksskorpa * Se anteckningar
- 1 kopp gräddfil
- 8 uns färskost
- 1/2 kopp valfritt sötningsmedel ** Se anteckningar
- 12 hemmagjorda Oreo-kakor
Instruktioner
-
Förbered din chokladkaksskorpa och ställ den i kylen, medan du förbereder cheesecakefyllningen.
-
I en höghastighetsblandare eller matberedare mixar du Oreos tills en fin konsistens återstår.
-
I en blandningsskål vispar du din dubbla grädde tills styva toppar bildas.
-
Häll i din gräddost och ditt strösocker och vispa tills det är kombinerat.
-
Med hjälp av en gummispatel viker du igenom de krossade Oreos tills det är kombinerat.
-
Överför Oreo-cheesecakeblandningen på chokladskorpan. Täck med fler krossade kakor och ställ i kylskåp i minst 6 timmar eller över natten.
Anmärkningar
Näring
- Pin
- Share