Du har aldrig haft en bundtcake som denna! Crack Cake börjar med en boxmix, men vitt vin gör den extra speciell! Den godaste kakan.
Du vet att vi älskar vårt uppfräschade box cake mix-recept. Vi fyller dem med färskost, strör dem med kanel och socker och nu dränker vi dem i vitt vin!
Internet är fullt av recept som påstår sig vara farligt beroendeframkallande: Crack Candy och Crack Chicken bara för att nämna två.
För några år sedan stötte jag på ett recept på Crack Cake. Jag är inte säker på exakt var det kom ifrån, men den tidigaste referensen till det hittar jag här.
White Wine Cake
Så vad är det som gör den här kakan extra speciell? Vitt vin. Även om jag inte tycker att alkohol smakar gott överhuvudtaget gillar vi att laga mat med det då och då, och den här tårtan är inget undantag.
Den börjar med en kakmix och får tillsatser av både vitt OCH brunt socker, puddingmix och kanel för en fantastisk smak och fuktig konsistens.
Varför kallas den crack cake?
Den här kakan kallas ofta ”crack cake” eftersom den är så beroendeframkallande!
Seriöst dock… vi lade den här kakan i frysen efter att vi gjort den. På kvällen tog vi fram den igen och slukade hela kakan. Fantastiskt. Den är SÅ god.
Hur man gör Crack Cake
Denna tårta är en tårta utan krångel. Du behöver bara en skål för att blanda ihop den! Så här gör du:
- Mixa alla tårtingredienser i en stor skål med en handmixer tills de är väl kombinerade.
- Fettera och mjölka en 10 ”bundt cake form. (Se våra tips nedan för att smörja formen.)
- Häll smeten i den förberedda formen.
- Bak i 45-50 minuter eller tills en tandpetare kommer ut ren.
- För glasyren smälter du smör och socker tillsammans i en liten kastrull tills sockerkristallerna löses upp. Blanda i det vita vinet.
- Använd en tandpetare för att sticka hål i toppen av kakan medan den fortfarande är varm och i formen. Du vill gå minst halvvägs genom kakan när du sticker den.
- Dutta långsamt glasyren över kakan och låt den dra in. Den kommer så småningom att tränga in så fortsätt att droppa långsamt.
- Låt kakan svalna i 5-10 minuter i formen.
- Lösgör kakans sidor från formen med en smörkniv eller en gummispatel. Rör på formen något för att lossa kakan.
- Ställ ut kakan på ett tårtfat för att servera.
Den här kakan är en mycket tät och tung kaka. Det är det som gör den så god!
**Pro tips: Om du vill minska kalorierna något, låt bli glasyren och använd en sockerfri puddingblandning. Ärligt talat tror vi inte att det kommer att bli *några* lika fantastiskt, men om du är van vid att göra hälsosammare substitut kommer det att fungera!**
Hur man får ut en Bundt Cake ur pannan
Här är några knep som du kan använda för att hjälpa dina kakor att komma ut lätt:
- Använd en panna med non-stick. Alla pannor är inte non-stick och det är inget krav, men det hjälper definitivt om du använder non-stick.
- Använd Baker’s Joy. Det är en spray som hjälper kakor att lätt lossna från formen. Du kan köpa den här. Du kan också hitta den i livsmedelsbutikens gångar vid bakningsmaterial eller bakplattor.
- Använd Cake Release. Det är en hemlagad blandning som fungerar utmärkt. Vi gör en stor sats av den och förvarar den i kylskåpet för all vår tårtbakning. Vi ÄLSKAR denna grej!
- Det sista alternativet för att smörja formen är att smörja med shortening och sedan damma formen med mjöl. För bästa resultat använd shortening istället för smör…och glöm inte mjölet!
- När kakan bakats, låt bara kakan svalna i formen i 5-10 minuter. Om kakan svalnar för mycket kan sockret fastna i formen vilket gör det svårt att få ut kakan.
Vad kan man ersätta vitt vin i kakreceptet?
Om du inte vill använda vitt vin kan du prova vit druvjuice. Det kommer att ge kakan en något annorlunda smak, men det är ett bra substitut.
Har vitvinstårta någon alkoholhalt efter gräddningen?
Ja, den kommer att ha en viss alkoholhalt. Frågan är…hur mycket?
Du kanske har hört att alkoholen bakas ut vid tillagning, men faktum är att det tar ungefär tre timmars tillagning för att allt alkoholinnehåll ska bakas ut.
Studier har visat att efter gräddning finns allt från 4-78 % av alkoholinnehållet kvar i maträtter. Det är ett stort intervall. Om du är känslig för alkohol kanske detta inte är en tårta för dig. (källa)
Hur man förvarar crackcake
Denna tårta förvaras bäst i rumstemperatur i en förseglad behållare.
Kan man frysa in crackcake?
Ja! Eftersom den här tårtan är så fuktig, fryses den bra. Linda in kakan i plastfolie och lägg den sedan i en påse med dragkedja eller en lufttät behållare. Frys in i upp till 2 månader.
Låt kakan tinas upp helt innan du öppnar förpackningen. Detta kommer att hålla din tårta fräsch!
Andra Bundt Cake Recept
- Fylld Strawberry Bundt Cake
- Poppy Seed Bundt Cake
- Red Velvet Bundt Cake
- Strawberry. Bundt Cake
- Chocolate Chip Bundt Cake
- Strawberry Rhubarb Bundt Cake
Verktyg för att göra den här tårtan
- Bundt Cake Pan: Detta är ett klassiskt, oumbärligt köksredskap.
- Bundt Cake Carrier: Förvara din tårta i den här bäraren för att hålla den fräsch och lätt att transportera!
- Tårtplatta: Jag har den här tårtplattan och alla älskar den! Den kommer med den söta serveringen också.
Crack Cake
Skriv ut Pin
Ingredienser
För kakan:
- 1 låda gul kakmix (cirka 15.25 ounces)
- ¼ kopp brunt socker
- ¼ kopp vitt socker
- 1 liten låda snabbblandning för vaniljpudding (cirka 3.4 ounces)
- 2 teskedar kanel
- 4 stora ägg
- ¾ kopp vatten
- ¾ kopp olja
- ½ kopp vitt vin
Glaze:
- ½ kopp smör
- ¼ kopp vitt vin
- 1 kopp socker
Instruktioner
-
Värma ugnen till 350 grader.
-
Mixa alla kakingredienser i en stor skål med en handmixer tills de är väl kombinerade.
-
Fettera och mjölka en 10 ”bundt cake form.
-
Häll smeten i den förberedda formen.
-
Bak i 45-50 minuter eller tills en tandpetare kommer ut ren.
-
För glasyren, smält smör och socker tillsammans i en liten kastrull tills sockerkristallerna löses upp. Blanda i det vita vinet.
-
Använd en tandpetare för att sticka hål i toppen av kakan medan den fortfarande är varm och ligger i formen.
-
Dutta långsamt glasyren över kakan och låt den dra in.
-
Låt kakan svalna i 5-10 minuter i formen.
-
Lösgör kakans sidor från formen med en smörkniv eller en gummispatel. Rör på formen något för att lossa kakan.
-
Vänd ut kakan på ett tårtfat för att servera.
-
förvara resterande tårta i en lufttät behållare vid rumstemperatur.
