Detta inlägg innehåller affiliate länkar vilket innebär att jag får en liten provision om du handlar via dessa länkar.Jag rekommenderar endast produkter som jag känner till, litar på och älskar.
Namnet säger allt! ”Cream Chicken” – Saftiga kycklingbitar som långsamt får sjuda i en blandning av smakrika kryddor och rik grädde.Den här rätten är perfekt för det här vädret, när det börjar bli lite kyligt och himlen blir lite mörkare. Allt du behöver är varm tröstande mat i slutet av dagen, tillsammans med din familj.
Det är inte något som du kan äta varje dag, eftersom det inte är lätt.ja! och jag tänker inte låtsas att det är det. Den innehåller mycket grädde, men när man någon dag är sugen på lyxig tröstande mat är denna utsökta gräddiga sås med ångat ris eller smörstekt naan, eller till och med bara vanlig roti/bröd, det som man vill ha!
Det här receptet går verkligen snabbt, och du behöver inte ha för många ingredienser, och det är inte heller så mycket hackning som i andra indiska såser.
Jag gör det här receptet i ghee, men du kan använda smör (det gör den rikare), eller vilken olja som helst … men om du ändå använder grädde, spelar det ingen roll om du använder 1-2 teskedar ghee. Det är lika bra att göra den på det sätt som det är tänkt att den ska tillagas. Eller hur?
Detta är en av mina favoriträtter med kyckling. Amritsari Cream chicken är ett ganska känt kycklingrecept i Amritsar (min hemstad).Det här är inte exakt samma recept, men det är väldigt likt och smakar precis likadant.Låt oss börja med ingredienserna och detaljerna i receptet.
De viktigaste ingredienserna som behövs för det här receptet är – ghee (eller smör eller någon annan olja) för tillagning, lök, grön chili, ingefära-vitlökspasta.
Jag använder hel kyckling med ben, men den här smakar lika bra om du använder benfri kyckling.
Annan ingredienser du behöver är färsk yoghurt (curd) och grädde.
Torra ingredienser som behövs är: salt, kumminpulver, korianderpulver, vitpepparpulver (du kan använda svartpepparpulver), garam masalapulver, kardemummapulver, kasuri methi (torra bockhornsklöverblad), färska korianderblad.
Kokningsdetaljer för gräddkyckling
Sauté skivad lök och skivad grön chili i het ghee. Bryn inte dessa, fräs dem bara i 2-3 minuter tills de är genomskinliga.
Häll i ingefära-vitlökspasta och fräs i ytterligare 3-4 minuter tills den råa aromen försvinner.Tillsätt kycklingbitarna. Blanda väl. Tillsätt en kopp yoghurt och lite salt.Täck över och låt det koka på långsam värme i 10-12 minuter, tills kycklingen är halvt kokt.
Öppna stekpannan och tillsätt de torra kryddorna – spiskumminpulver, korianderpulver, pepparpulver (vitt eller svart), garam masalapulver. Tillsätt lite vatten. Täck och koka igen i ytterligare 10-15 minuter.
När det är klart, tillsätt en kopp färsk grädde, kardemummapulver, blanda väl och koka på långsam värme i ytterligare 10 minuter, tills kycklingen är klar.Kontrollera om det finns kryddor och tillsätt dem vid behov.
Häll i kasoori methi.Blanda. Garnera med färska korianderblad och servera varmt med naan, roti, ris och sallad.
Om du provar det här receptet blir jag glad att få veta! Lämna en kommentar ,dina förslag, frågor och feedback, i kommentarsfältet nedan.Jag återkommer gärna.
Andra kycklingrecept på bloggen-butterkyckling, kycklingcurry, grillad kyckling och grönsaker .
Prenumerera på bloggen för att få regelbundna uppdateringar!
Anmäl dig till sändlistan ”From bowl to soul” för att höra mer från oss. Anmäl dig här 👇
Nästa recept på bloggen
- Rose and cardamom infused hot chocolate recept
- Gajrela recept | gajar ka halwa | Carrot pudding recept
- Snabba tonfisk tacos med krämig majonnäsdressing
- Super enkelt. chokladskivor recept
- Sarson ka saag recept
Creme kyckling recept
Ingredienser
- 1 kg kyckling med eller utan ben
- 2 msk ghee använd smör eller vilken olja som helst
- 2 medelstora lökar skivade tunt
- 3-4 gröna chiliskivor
- 2 tsk ingefära vitlökspasta
- 1 kopp yoghurt
- 1 kopp färsk grädde
- salt efter smak
- 2 tsk spiskumminpulver
- 1 tsk korianderpulver
- 1 tsk vitpepparpulver eller svartpepparpulver
- 1 tsk garam masala-pulver
- 1/2 tsk kardemumma-pulver
- 1/2 kopp vatten
- kasoori methi (torkad bockhornsklöver) blad)
- fräscha korianderblad
Instruktioner
-
Hetta upp ghee i en kastrull.
-
Sautéera skivad lök och skivad grön chili i ghee. Bryn inte dessa, fräs dem bara i 2-3 minuter, tills de är genomskinliga.
-
Tillägg ingefära-vitlökspasta och fräs i ytterligare 3-4 minuter, tills den råa aromen försvinner.
-
Tillägg kycklingbitar , och blanda väl.
-
Häll i yoghurt och lite salt.Täck över och låt det koka på långsam värme i 10-12 minuter, tills kycklingen är halvt kokt.
-
Öppna pannan och tillsätt de torra kryddorna- spiskumminpulver, korianderpulver, paprikapulver (vitt eller svart),garam masalapulver. Tillsätt lite vatten. Täck och koka igen i ytterligare 10-15 minuter
-
När den är klar, tillsätt en kopp färsk grädde, kardemummapulver, blanda väl och koka på långsam värme i ytterligare 10 minuter, tills kycklingen är klar.Kontrollera om det finns kryddor och tillsätt dem i enlighet med detta om det behövs.
-
Häll i kasoori methi.Blanda. Garnera med färska korianderblad och servera varmt med naan, roti, ris och sallad
Dela är att bry sig!
- Gilla det, dela det 48
- Tweet
- Pinterest22