Creamed Kale

Det här inlägget har sponsorerats och är skrivet av mig på uppdrag av The Frozen Food Foundation. Alla åsikter är 100 % mina.

Den här helt enkla gräddkokta grönkålen är det perfekta tillbehöret till Thanksgiving. Full av nyttig grönkål, gräddost och ett stänk av parmesanost. Hej läckra!

Jag har många favoritgrönsaker men min favoritgrönsak (gjord lite mindre hälsosam) måste vara krämig spenat. Varje gång jag går till ett steakhouse är det den enda sidan jag är säker på att beställa. Det och en stor stekpanna med pommes frites. Vad är en biff utan grönt och potatis?

Den här gräddade rätten är uppenbarligen gjord med grönkål i stället för spenat och jag tror faktiskt att jag gillar det lite bättre. Grönkålen är hjärtligare så den håller bättre och blir aldrig överkokt. Jag gillar mina gröna grönsaker med bara lite bett.

Det bästa är att jag använde fryst grönkål för att göra den här rätten så det är superenkelt och klart från början till slut på bara 30 minuter! Använder du ofta frysta grönsaker? Mina 2 största genvägar är att använda färsk tärnad lök och skivad paprika. Billigare och enklare än att hacka dem färska. {Bonus, de frysta grönsakerna är lika färska!} Och vi vet alla att det är viktigt för vår hälsa att äta en färgstark kost. De säger inte att man äter regnbågen i onödan.

Vet du att nästan 90 % av alla människor misslyckas med att konsumera den rekommenderade mängden dagliga grönsaker? Jag skojar inte. Jag vill inte hamna bland de 90 procenten! Så köp lite frysta grönsaker och få middagen på bordet ännu snabbare. Jag är helt och hållet för snabbmat. Den goda sorten, inte den med de gyllene bågarna.

Du bör också veta att University of California, Davis har samarbetat med Frozen Food Foundation och kommit fram till att frysta frukter och grönsaker är lika rika på näringsämnen som färska grönsaker! I grund och botten betyder detta att genom att frysa in alla dessa grönsaker pausar du naturen och hjälper till att hålla dina ingredienser fräscha och läckra.

Så, vill du veta hur jag fick den här gräddade spenaten så krämig? Gräddost. Sweet Baby J jag älskar den här grejen! Den ger fantastisk smak och en krämig sås utan rädsla för att gå sönder. Plus att jag gillar att tänka att eftersom jag har skurit ner på all den tunga grädden gör det den en liten bit hälsosammare att äta i bulk.

Så är det väl?

Oh, och du behöver inte servera den här till en biff. Den passar utmärkt till kalkon också. Host, host…Thanksgiving…

Krämad grönkål

Den här helt enkla krämiga grönkålen är det perfekta tillbehöret till Thanksgiving. Full av nyttig grönkål, färskost och ett stänk av parmesanost. Hej läckra!

Uppdrag: 4 portioner

Förberedelsetid: 10 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Total tid: 30 minuter

Ingredienser:

• 1 matsked osaltat smör
• 1 matsked extra jungfruolivolja
• 2 små schalottenlökar, finfördelade
• 2 vitlöksklyftor, finfördelade
• 8 ounces cream cheese
• 18 ounces fryst grönkål, lätt ångad och avrunnen
• 1/3 kopp parmesanost
• 1/3 – 1/2 kopp helmjölk
• Salt och peppar, efter smak

Anvisning:

I en stor stekpanna tillsätt smör och olivolja och sätt på medelvärme.

När det har smält, tillsätt schalottenlök och vitlök. Sautera tills de är mjuka och doftar.

Häll i färskost, bryt upp med en spatel och låt den smälta i pannan. Om det börjar brännas sänker du värmen.

När det mesta har smält läggs den ångade avrunna grönkålen i och rör om.

Rör i parmesanost.

Häll i 1/3 kopp helmjölk, rör om och tillsätt mer mjölk om det behövs för krämighet och fuktighet.

Sätt på salt och peppar och servera varmt.

Anmärkningar: Om du vill hålla rätten lättare är du välkommen att använda mjölk i stället för gräddfil.