Crock Pot Stuffing tar mitt klassiska favoritrecept för fyllning och förvandlar det till ett enkelt sidorecept att göra i förväg. Den här fyllningen är perfekt att servera vid sidan av kalkonmiddagen!
När jag började laga min fyllning i min långkokare är det det enda sättet jag gör den på nu! Den är inte bara enkel och god, den kan förberedas upp till 24 timmar i förväg vilket gör den till det perfekta tillbehöret under en hektisk måltid! Kalkonmiddag är ett stort åtagande så jag försöker planera i förväg så mycket jag kan både före måltiden och på kalkondagen (jag använder den här kalkonmiddagsplaneraren för att hålla ordning på allt).
När du går in i mitt kök några timmar innan den gyllene kalkonen kommer ut ur ugnen ser du slow cookers och grönsaksångare som står uppradade på ena sidan av köket. Jag försöker ha alla sidor och tillbehör förberedda i förväg. Jag kokar inte längre mitt potatismos, jag gör potatismos i slow cooker och jag har ofta grönsaker som morötter och broccoli som tvättats och ligger i grönsaksångaren redo att användas (och naturligtvis den här Crock Pot-fyllningen)! När kalkonen är klar kommer den ut ur ugnen och det enda jag behöver göra är att laga såsen medan den vilar.
Jag måste göra en bekännelse… även om jag alltid gör massor av rätter till en kalkonmiddag, inklusive rullar, grönsaker, sallader och allt annat som hör till kalkonen, så är det enda som jag bryr mig om fyllningen (och såsen). Om jag bara hade en stor tallrik med fyllning skulle jag vara en lycklig kamrat (och jag tar alltid ALLTID en extra portion av fyllningen).
Det bästa brödet för fyllning
Du kan göra en utsökt fyllning med vilket sorts bröd som helst, från korvbullar till överblivna bagels eller brödskorpor. För att göra en perfekt fyllning måste du se till att dina brödtärningar eller smulor är torra innan du börjar.
Mitt personliga favoritbröd för fyllning är att använda hälften vitt smörgåsbröd och hälften brunt smörgåsbröd och torka det själv. Det ger den bästa konsistensen och smaken, vilket gör att kryddorna och smaken av selleri/lökblandningen verkligen kommer till sin rätt.
Mitt andrahandsval är torkade, okryddade brödtärningar från affären. Jag föredrar att lägga till mina egna kryddor och kontrollera natriumet (och MSG). (Jag använder en hemlagad fjäderfäkrydnad).
Hur man torkar bröd för fyllning
Det finns två sätt jag torkar bröd för fyllning:
1. Gör daggammalt bröd: Skär brödet i tärningar och låt det ligga på bänken utan täckning i minst 24 timmar (rör om då och då).
2. Torka brödsmulor i ugnen: Torka brödsmulor i ugnen: Förvärm ugnen till 300 grader. Lägg färska brödtärningar i ett enda lager och grädda 25 minuter under omrörning halvvägs eller tills de torkat. Se till att brödet inte rostar eller bryns.
En viktig notering om att tillsätta buljongen! Du kommer att tillsätta precis tillräckligt med buljong till tärningarna för att fukta dem. Beroende på vilken typ av bröd du använder kan mängden buljong variera med upp till en kopp eller mer! Du vill ha tillräckligt med buljong för att tärningarna ska bli fuktiga men inte svampiga, eftersom lök/selleri och andra tillsatser också tillför lite fukt till fyllningen.
Kocktips: Om du råkar tillsätta för mycket vätska och din fyllning blir för blöt, misströsta inte! Tillsätt ett par handfull torra brödtärningar eller köpta croutoner. De suger upp all extra fukt och skapar den perfekta konsistensen.
Men jag gillar en enkel klassisk fyllning, men om du är mer äventyrlig kan du säkert lägga i vad du vill, t.ex. färska eller torkade tranbär, stekta champinjoner eller till och med kokt korv. När du väl har gjort den här enkla Crock Pot-fyllningen kommer den definitivt att bli din favorit!
Recension Recept
Crock Pot Stuffing
Förberedelsetid 20 minuter Servings 12 portioner Författare Holly Nilsson Kurs Rättika Cuisine American Ingredienser
- ▢ 1 kopp smör
- ▢ ½ tesked svartpeppar
- ▢ ½ tesked salt eller efter smak
- ▢ 2 teskedar fjäderfäkrydryddor butiksköpta eller hemgjorda
- ▢. 2 medelstora lökar tärnade
- ▢ 2 koppar selleri hackad
- ▢ 6 koppar tärnat och torkat vitt bröd
- ▢ 6 koppar tärnat och torkat brunt bröd
- ▢ ¼ kopp hackad persilja
- ▢ färska örter efter smak timjan, salvia, rosmarin (valfritt)
- ▢ 3-4 koppar kycklingbuljong
- ▢ 2 ägg
Instruktioner
-
Värma smöret på medelvärme tills det smälter. Rör i fjäderfäkryddor, svartpeppar och salt efter smak. Tillsätt selleri& lök och koka tills den mjuknat (inte bruna). Låt svalna helt.
-
Lägg brödtärningarna i en stor skål. Tillsätt den svalnade selleri- och lökblandningen, persilja och färska örter om du använder dem.
-
Häll i kycklingbuljong lite i taget bara för att fukta och rör försiktigt om. Du kanske inte behöver all buljong (se anmärkning nedan). Rör ner äggen.
-
Täck över och kyl över natten om du gör i förväg.
-
Fettera en 5-6 qt slow cooker väl. Lägg fyllningen i slow cookern och vänd på hög effekt i 30 minuter. Sänk temperaturen till låg och koka ytterligare 3-4 timmar eller tills den är varm och genomkokt. Om fyllningen är klar innan maten är klar kan den stå kvar på varm.
Receptanteckningar
Näringsinformation
(Näringsinformation är en uppskattning och kan variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
Flera recept du kommer att älska
No Boil Slow Cooker Mashed Potatoes
.