Dallas Seavey är den yngsta musher som tävlat i Iditarod och startade sitt första lopp den 5 mars 2005, dagen efter att han fyllt 18 år. Vid den tiden körde han sin fars ”valplag”, ett lag med mindre erfarna hundar. Han kom snabbt in bland de tio bästa i Iditarod 2009, och 2012 blev han den yngsta musher som vann Iditarod vid 25 års ålder, med en sluttid på 9 dagar, 4 timmar, 29 minuter och 26 sekunder.
2014 vann Dallas Seavey sin andra Iditarod, och fullbordade loppet mindre än två minuter före tvåan Aliy Zirkle, med en rekordtid på 8 dagar, 13 timmar, 4 minuter och 19 sekunder. Seaveys sluttid 2014 slog det tidigare rekordet från 2011 års vinnare John Baker med mer än fem timmar.
2015 vann Seavey Iditarod för tredje gången, i ett lopp som hölls från Fairbanks till Nome, där den officiella starten flyttades på grund av snöbrist i södra delen av Alaska.
2016 vann Dallas Seavey Iditarod för fjärde gången, och denna gång slog han sin egen rekordtid. Hans tid var 8 dagar, 11 timmar, 20 minuter och 16 sekunder.
2017 slogs Dallas rekordtid av hans far, Mitch Seavey. Mitch Seaveys tid var 8 dagar, 3 timmar, 40 minuter och 13 sekunder. Dallas kom på andra plats.
Efter loppet 2017 testades fyra av Seaveys hundar positivt för en förbjuden substans. Seavey förnekade all kännedom eller inblandning och spekulerade i att en rival hade försökt få honom diskvalificerad, och blev i slutändan friad av Iditarod Trail Committee. Till följd av detta tog Seavey ett treårigt uppehåll från Iditarod. År 2018 införde loppet också strängare åtgärder för att förhindra att hundarnas mat manipuleras genom att försegla matpåsar med manipuleringssäkra dragkedjor och genom att lägga till dygnet runt-övervakning vid hundparkeringen i Nome och vid tre andra kontrollpunkter längs sträckan.
2021 återvände Seavey till Iditarod och tävlade med ett kombinerat team bestående av sin fars hundar och sina egna, efter att Mitch Seavey hade meddelat att han skulle avstå från att delta i loppet. Seavey vann den något förkortade Iditarod 2021 på 7 dagar, 14 timmar, 8 minuter och 57 sekunder, tog sitt femte mästerskap och matchade Rick Swenson för flest Iditarod-segrar.