Enklare recept på tysk äppelkaka – Apfelkuchen

Enklare tysk äppelkaka, Perfekt för nybörjare och om du behöver en tårta direkt. Härligt fuktig och med råa äpplen. Du måste baka den här tyska efterrätten så fort som möjligt! Alla älskar äppelkaka.

Total tid: 1 timme

4,8 från 74 röster

Hoppa till receptet

Enklare tysk äppelkaka, även känd som Apfelkuchen på tyska, tillagad med råa skördeäpplen.

Detta är ett traditionellt recept är autentiskt och från min region Tyrolen Österrike och Bayern Tyskland.

Vad är tysk äppelkaka?

För att tillreda den tyska äppelkakan blandas en deg ihop och äpplena skärs ut och läggs ovanpå kakan innan den bakas.

Detta är den grundläggande skillnaden mot till exempel en fransk äppelkaka.

Den tyska äppelkakan kommer, som namnet antyder, från den centraleuropeiska regionen.

För att vara mer exakt är äppelkakan, även kallad Apfelkuchen, en bayersk tysk efterrätt OCH en österrikisk kaka.

Bayern och de rörliga österrikiska regionerna har allt gemensamt.

Namnet tysk äppelkaka för denna dessert är lite vilseledande i den meningen (eftersom den passar till många rätter från den regionen, t.ex. rödkålssidan) eftersom båda länderna kallar dessa rätter för sina egna.

Detta beror på att Österrike talar tyska men är inte Tyskland (jag var tvungen att påpeka detta för att inte framstå som en landsförrädare).

Äppelsorter

Äpplen är huvudskörden i september och oktober vid sidan av andra lokala trädfrukter som päron och plommon.

Under dessa två månader slutar man med att äta fler äppeldesserter än någonsin!

Vi odlar många olika varianter av äppelträd, det är svårt att sätta ett antal på papper.

De flesta jordbrukare har ett äppelträd, de flesta människor har ett hus och en trädgård med växande äppelträd.

Äppelträd är för Bayern och alpregionerna i Österrike och Schweiz vad lönnträd är för kanadensare!

Listan över äppelsorter på engelska är superliten jämfört med den omfattande listan över äpplen på tyska, som även inkluderar de regionala tyska dialektnamnen.

Enbart detta är en indikation på att vi har en enorm kulör av äppelsorter i Centraleuropa.

I själva verket främjar trädgårdsföreningen ympning av mindre kända, nästan utdöda äppelsorter.

Min pappa har ympat över 5 äppelsorter på ett ungt träd, på så sätt får vi smaka olika äpplen!

Därmed måste du förstå att valet av äpplen till denna tyska äppelkaka är av mindre betydelse.

Människor använder det som finns i trädgården. Folk går sällan och köper äpplen i byarna eftersom de kan få äpplen från sin lokala bonde eller så gav grannarna dem äpplen.

Personligen älskar jag min äppelkaka med en syrlig äppelsort eftersom jag inte gillar min kaka alltför söt.

Vilket äpple du väljer är upp till dig och du får kontrollera resultatet av din kaka på det sättet!

Hur man gör den tyska äppelkakan?

För att tillaga en traditionell äppelkaka behöver du bara några få grundläggande ingredienser.

Det handlar bland annat om allmängods mjöl, socker, ägg, smör, bakpulver, en nypa salt, äpplen och kanel.

Degen blandas ihop, äpplena skärs i skivor och läggs sedan över degen i formen. Enkelt och lätt.

En del gillar att tillsätta citronskal i degen, jag hoppade över det eftersom jag gillar min tårta med en kaneläppeltouch.

Jag skulle lägga till citronskal om jag inte lägger kanel över kakan.

Hur och när ska man servera den tyska äppelkakan?

Här i dag är äpplen vanliga året runt, men den här traditionella kakan anses fortfarande vara en höstdessert.

Därför kommer du att se denna tyska äppelkaka serveras runt vår Thanksgiving-period i oktober, även under festivaler som Oktoberfest food harvest folks fest.

I bayerska hem, och österrikiska hem på andra sidan gränsen, kommer du med största sannolikhet att bli bjuden på en bit av denna äppelkaka.

Den serveras under kaffetiden (runt 15.00) med vispad grädde.

Vissa människor går hela vägen och serverar även en kall korv- och osttallrik.

Ibland bakar du en äppelkaka och delar med dig av den till dina grannar.

Du kan baka den här kakan och dela den med familj och vänner genom att bjuda in dem för en liten avslappnad pratstund.

På så sätt kommer du ikapp med ”byns” skvaller. 🙂

Verktyg som du behöver för att förbereda den tyska äppelkakan

Jag använder gärna en handmixer för att blanda ihop ingredienserna, men en köksmaskin funkar också utmärkt!

En enkel silikonspatel är din bästa vän för att blanda av olika anledningar som du kan se i videon.

För kakformen använder jag en 8-tums springform eftersom jag kan ta ut kakan enkelt när den är bakad utan att bryta sönder något.

Tårtan är lämplig för följande dieter:

1. Vegetarian
2. Nut-fri

Tårtrecept från regionen

• Strudeldeg till äppelstrudel
• Svartskogstårta
• Klassisk äppeltårta
• Fransk äppeltårta (se överst under den första bilden)

Kära läsare, När tänker du baka denna tyska äppelkaka?

Du får gärna dela dina tankar och idéer med oss i kommentarsfältet längre ner!

PIN för att spara till senare!

Älskar du kryddor och örter?

Få 5 gratis lektioner i kryddning

Skriv in din e-postadress nedan.

Inklusive fri tillgång till

Seasoning Members only Club!

Enkla tyska äppelkakor recept – Apfelkuchen

Enkla tyska äppelkakor, Perfekt för nybörjare och om du behöver en tårta direkt. Härligt fuktig och med råa äpplen. Du måste baka den här tyska efterrätten så fort som möjligt! Alla älskar äppelkaka.

4,8 från 74 röster

Skriv ut Pin

Kurs: Efterrätt

Cuisine: Nyckelord: Tysk äppelkaka, hur man gör tysk äppelkaka

Förberedelsetid: 20 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Total tid: 1 timme

Portioner: 1 timme: Kalorier: 201 kcal

Recept av:

Näringsvärde

Detta inlägg kan innehålla affilierade länkar som pekar på saker eller tjänster som jag rekommenderar. Detta kan inkludera Amazon, getyourguide och booking.com. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade köp.