Amish Chow Chow Chow
Amish chow chow chow är ett mycket populärt tillbehör till många Amish-måltider.
Traditionell chow chow chow är en relish-liknande maträtt som vanligen består av hackad gurka och en kryddad senapssås.
Amisherna gillar dock att kombinera många färska trädgårdsgrönsaker i sin version av chow chow för att ge den en mängd hälsosamma smaker.
Den kan användas som en relish, en garish eller till och med som en sorts salsa. Det finns också flera varianter och stilar som Amish gör. Det finns en sydlig stil, en söt & sur och till och med en het & kryddig!
Så här är ett bra ”trädgårdsvariant”-recept att prova – särskilt om du har några extra grönsaker från trädgården som behöver användas innan de går till spillo.
Pröva att göra några extra satser för konservering – så att du kan uppleva smaken året runt. Om du är äventyrlig, prova att göra din egen variant – precis som du vill ha den!
Ingredienser:
1 c. hackade gröna tomater
1 c. hackad paprika
1 c. hackad kål
1 c. hel gurka, hackad
1 c. hackad lök
2 qt. vatten
1/4 c. salt
1 c. hackade morötter
1 c. hackade gröna bönor
2 tsk. senapsfrö
2 tsk. sellerifrön
2 c. ättika
2 c. socker
Vattna tomater, paprika, gurkor och lök över natten i vatten och salt. Låt rinna av. Koka morötter och gröna bönor i 10 minuter och låt dem rinna av. Blanda alla ingredienser. Värm upp till kokning. Packa i burkar och försegla.
Chow Chow Chow receptet ges av Matthew Miller.
Gillar du det här receptet? Vill du ha mer? Amish Wedding Foods ger ut en kokbok som heter The Amish Wedding Story & Kokbok med över 300 favoritrecept från Amish.
Bara $11,98 Klicka här för mer information.
Andra recept
|
|
|