Äpplegelé av äpple har länge använts i den kulinariska världen som en måttlig smaklig krydda. Med en lätt citrusartad smak och unik arom är äppelgelé ett sådant bra syrligt komplement till alla rätter.
Antag att du får slut på äppelgelé men ändå vill använda en annan ingrediens förutom äpple; vilken ska du välja? Låt oss läsa det här inlägget för att lära oss mer om äppelgeléersättning!
5 äppelgeléersättningar som du bör överväga
Äppelgelé, tillsammans med andra sura ingredienser som apelsinskal, kaffirlimeblad, citronsaft, osv, är hälsosam och välsmakande på samma gång.
Med sin vattniga konsistens, måttliga smak och lockande arom är äppelgelgelé svår att ersätta. I den här delen ska vi dyka djupt ner i några ingredienser som delar mest kompatibilitet med äppelgelé.
Persika
Persika är det första substitutet vi vill presentera för dig som ett substitut för äppelgelé. Även för färska persikor eller persikor på burk är priset så överkomligt, enkelt att tillreda och smaken som den ger är helt fantastisk.
Vid jämförelse av äpplets och persikans smak kan vi konstatera att de delar nästan samma smak: samma nivå av sötma, samma nivå av syra och samma fruktiga konsistens. Därför kan persikan vara ett utmärkt substitut för äppelgelé, som har sitt ursprung i äpplen.
Och dessutom har både äpple och persika pektin – det naturliga förtjockningsmedlet. Med tanke på detta faktum kan du tillsätta socker eller honung för att göra persikogelé precis som du gör för äppelgelé.
Äppeljuice
Avdragit från äpplen måste äppeljuice vara den mest likartade ersättaren för äppelgelé. Faktum är att äppelgelé görs genom att blanda äppeljuice med honung och frysa in det i kylskåpet.
Därmed ger äppeljuice en liknande citrussmak som äppelgelé. Juicen är dock surare än gelén eftersom gelén innehåller sötningsmedel.
På grund av den flytande konsistensen kan äppeljuice användas i stor utsträckning i nästan alla recept på äppelgelé. Den kan blandas i blandningen, krydda till ingredienserna eller fungera som sås och topping till rätten. Användbarheten är bred, vilket gör att den är så allmänt använd.
Grape Jelly
Grape Jelly är ett annat substitut på listan. I likhet med äppelgelé är den blandad av färska druvor och tillsatt socker.
Med detta sagt innehåller druvgelé den halvt söta, halvt sura smaken av druvor. Den skiljer sig från äppelgelé eftersom druvornas stickande sötma fortfarande finns kvar, vilket gör att druvgelé är mer sockrig än äppelgelé.
Samt sett kan man säga att druvgelé kan användas omväxlande med äppelgelé, men med viss eftertanke. För recept som inte kräver någon sötma, då bör du inte använda druvgelé.
Äppelmarmelad
Äppelmarmelad är nästa substitut du inte bör missa. På grund av likheten i tillverkningsförfarandet förväxlar människor ofta äppelmarmelad med äppelgelé.
De är dock två helt olika varelser. Sylt och gelé tillverkas genom att man krossar äpplen i små bitar, extraherar saften och kokar med söt substans eller honung. Men det finns ett annat steg efter tillsättandet av socker.
Efter att ha hällt socker i äppeljuicen behöver du bara vänta på att vätskan ska tjockna och sedan kyla gelén för att göra äppelgelé.
Däremot kräver äppelmarmelad fler steg. Efter att ha tillsatt socker till den kokande blandningen måste man tillsätta pektin så att kombinationen blir tillräckligt tjock för att betraktas som ”sylt.”
Följaktligen ger äppelmarmelad en liknande halvt söt, halvt sur känsla precis som äppelgelé. Men eftersom det krävs mer socker för att tjockna sylten än gelén, så är äppelmarmeladen generellt sett mer sockrig än gelén.
Därmed kan man använda äppelmarmelad som ersättning för äppelgelé om receptet kräver mycket sötma.
Björnbärsmarmelad
Sist men inte minst, låt oss diskutera björnbärsmarmelad. För att göra denna sylt krävs en liknande process som nämndes i föregående avsnitt, vilket innebär att sylten är starkt sockrig, tjock, fyllig och milt syrlig.
I denna ingrediens används björnbär – den berömda näringsrika frukten som innehåller en stor mängd C-vitamin, K-vitamin och fibrer. Med tanke på detta faktum råder vi dig att använda björnbär vanligtvis eftersom det inte bara kan ge den naturliga syrliga och söta smaken utan också innehåller många hälsosamma komponenter.
Så, hur kompatibel är björnbärssylten med äppelgelé? Tja, jag måste säga att dessa två inte är helt utbytbara mot varandra. Medan äppelgelén är milt söt, med en stark citrussmak, verkar björnbärssylten erbjuda en starkare sötma med bara en lätt syrlig smak.
Som ett resultat av detta kan du blanda björnbärssylten endast med recept som tillåter sötma. För att lägga till är den ganska tjock och svår att blanda in, så det är bättre att använda björnbärssylten som en topping eller en sås.
Hur man gör äppelgelé hemma
Ingredienser
Antag att du får slut på äppelgelé men fortfarande har tillräckligt med ingredienser för att göra äppelgelé hemma, så varför inte göra det själv, eller hur?
Här är listan över nödvändiga ingredienser för att göra hemlagad äppelgelé:
- 4 till 6 koppar äppeljuice (eller 6 pund färska äpplen)
- 3 koppar honung eller 4 till 6 koppar sötningsmedel
Observera att den portion som anges ovan bara är som referens. Du kan flexibelt ändra antalet äpplen och honung som du vill. Var bara medveten om att det totala förhållandet är 1 kopp äppeljuice till 1 kopp sötningsmedel och en halv kopp honung.
Riktlinje
Så, efter att ha förberett alla ingredienser som behövs, låt oss börja göra äppelgelé. Anta att du redan har äppeljuice, så vi hoppar över steget med att safta äpplen.
Det första steget är att värma upp äppeljuicen genom att koka den på en spishäll i cirka 5 minuter. Därefter förbereder du socker eller honung. Om du använder honung, ställ in en 100 ml kopp honung för 200 ml äppeljuice. Om du dessutom bara har socker, använd 100 g socker till 100 ml äppeljuice.
Häll socker eller honung i den kokande äppeljuicen. Koka sedan blandningen i 15 till 20 minuter. Eller vänta tills saften fastnar på en gaffel och stäng av spisen. Blandningen är redo att svalna.
Förvara slutligen maten i en förseglad burk och kyl den under de kommande 24 till 48 timmarna. Efter det är blandningen tillräckligt sval för att bli gelé. Ta bara ut den sura äppelgelén och använd den i matlagningen.
Vidare
Detta inlägg har gett dig många insikter om den bästa äppelgeléersättaren. Vi har också gått igenom tillvägagångssättet och tipsen för att göra äppelgelé hemma. Därför hoppas vi att du kan tillämpa vår vägledning i din matlagning och få det bästa resultatet!
För att vara ärlig föredrar vi äppeljuice framför andra eftersom den har störst kompatibilitet med äppelgelé. Dessutom kan juicens konsistens passa bra till de flesta recept för äppelgelé, från kokning, stekning till sautering!
Önskar att du får en glad matlagningsupplevelse. Tack för att du läste!
.