Definition
De förgrenade aminosyrorna, leucin, isoleucin och valin, är tre av de nio essentiella aminosyrorna. Dessa tre ingredienser utgör ett populärt hälsokosttillskott som främst konsumeras av sportentusiaster eftersom man tror att de bidrar till syntesen av muskelvävnad; det verkliga värdet av BCAA-tillskott har dock ännu inte bevisats.
BCAA-fördelar
BCAA-fördelarna är helt beroende av tillgängligheten av andra aminosyror i den mänskliga kroppen. Det har föreslagits att BCAA:s effekter när det gäller muskelmassa är övergående, eftersom de konkurrerar med proteinbärarmolekyler som är nödvändiga för att transportera en mängd olika aminosyror runt om i kroppen. När transportproteiner blir mättade med höga nivåer av grenade aminosyror får kroppen brist på de aromatiska aminosyrorna fenylalanin, tryptofan, tyrosin och histidin. Eftersom aromatiska aminosyror också är föregångare till tyroxin, 5-hydroxitryptofan och L-DOPA är det troligt att överanvändning av BCAA-tillskott kommer att orsaka obalans i det metaboliska systemet och neurotransmittorerna.
BCAA-fördelar i proteinsyntesen
BCAA-fördelar i studier av proteinsyntesen är ofta begränsade till tester på gnagare, där högre halter av BCAA stimulerar proteinsyntesen och hämmar proteinkatabolismen. Hos människor verkar denna roll ha mindre att göra med proteinsyntes och mer att göra med hämning av proteinkatabolism eller proteinnedbrytning.
En anabol effekt hänvisar till syntesen av komplexa molekyler från mindre molekyler, till exempel syntesen av proteinbaserad muskelvävnad från singulära aminosyror. En katabolisk effekt beskriver nedbrytningen av en komplex molekyl till dess enskilda delar. Förgrenade aminosyror verkar bromsa katabolismen. Detta innebär att även om muskelmasseproduktionen inte ökar genom BCAA-tillskott hos människor, kan en långsammare nedbrytningskurva leda till högre nivåer av muskelvävnad under rätt omständigheter. Man bör absolut inte bortse från det faktum att cellens livslängd när det gäller muskler kanske inte är en positiv förändring; ju yngre cellen är desto bättre presterar den.
En ökad muskelmassa är inte beroende av ett litet urval av aminosyror utan av ett brett spektrum av näringsmässigt essentiella och icke-essentiella aminosyror. När tillgången på en aminosyra äventyras kan detta påverka hela den anabola processen. Genom att komplettera en liten grupp är man fortfarande begränsad till tillgången på ett komplett utbud av aminosyror, enzymer och transportproteiner. På grund av detta är BCAA:s positiva effekter på muskelmassan ofta övergående och med tiden minskar eller utkonkurreras andra ingredienser för muskelsyntesen. Dessutom är tillgången på aminosyror i skelettmuskelns syntes beroende av muskelnedbrytningen. Under och omedelbart efter en måltid transporteras aminosyror via blodet till muskelställen där de bidrar till muskelsyntesen. När en person har slutat äta minskar denna tillgänglighet snabbt; det är då upp till den katabola nedbrytningen av äldre muskelceller att tillhandahålla ytterligare aminosyror för den anabola uppbyggnaden. Eftersom BCAA:er bromsar nedbrytningen och därmed sänker de tillgängliga nivåerna av fria aminosyror är det möjligt att dessa kosttillskott på lång sikt faktiskt har en negativ effekt på muskelproduktionen.
När man bestämt sig för att ta BCAA-tillskott för att öka muskelmassan bör man noggrant tidsbestämma intaget så att det sker omedelbart före ett energirikt träningspass och i kombination med andra essentiella och icke-essentiella aminosyror. På så sätt har konkurrerande aminosyror samma möjlighet att binda sig till transportproteiner och man kan använda sig av omedelbart tillgängliga källor i blodplasman. När denna tidsrymd före träning respekteras verkar energinivåer, muskelmassa och nivåer av muskelskador påverkas positivt.
BCAA-fördelar i hjärnan
BCAA-fördelar i hjärnan sammanfaller med konkurrensen om transportproteinerna för aromatiska aminosyror och deras betydelse för syntesen av neurotransmittorer, och de undersöks för närvarande som ett sätt att behandla maniska episoder. Förgrenade aminosyror är kvävedonatorer, vilket innebär att de kan bidra till en positiv kvävebalans i hjärnan genom att bidra till den excitatoriska glutamat- och den hämmande gamma-aminosmörsyrasyntesen (GABA).
Då BCAA kan passera blod-hjärnbarriären förhindrar högre halter att de aromatiska aminosyrorna tryptofan, tyrosin och fenylalanin kommer in i hjärnan. Tryptofan är en prekursor till serotonin och tyrosin och fenylalanin är prekursorer till katekolaminer; verkan av kompletterande förgrenade aminosyror påverkar därför direkt syntesen och frisättningen av serotonin och katekolaminer som dopamin, noradrenalin och adrenalin. Liksom när det gäller majoriteten av det centrala nervsystemets fysiologi är BCAA:s fullständiga roll i syntesen av excitatoriska och hämmande neurotransmittorer dock fortfarande oklar. Gnagare som fick ett överskott av BCAA hade låga serotoninnivåer i hjärnan, vilket fick djuren att överäta och bli feta, medan hälsoforum ofta innehåller frågor från konsumenter av BCAA-tillskott som frågar om deras upplevelser av dåligt humör eller humörsvängningar kan ha ett samband med intag av dem.
BCAA och fettvävnad
Till skillnad från andra näringsmässigt essentiella aminosyror producerar levern inte tillräckligt med enzymer för katabolism av leucin, isoleucin och valin. I levern är det första enzymet -mitokondriellt förgrenat aminotransferas (BCAT2) – ansvarigt för BCAA-katabolismen i perifer vävnad. Även om forskningen ännu är i mörker när det gäller fysiologin bakom fördelarna med BCAA, tror man att de signalerar närvaron av näringsämnen till kroppen och hjärnan, hjälper till att reglera proteinsyntesen och proteinnedbrytningen, spelar en roll i insulinutsöndringen och kan till och med bidra till det centrala nervsystemets kontrollmekanismer för födointag och energibalans.
Det är allmänt accepterat att muskelvävnad är den huvudsakliga platsen för BCAA-katabolism, men nyare studier involverar fettvävnad eller fettvävnad i nedregleringen av BCAA-katabolism; det kan vara så att fettvävnad hindrar kroppen från att använda sig av tillgängliga BCAA:er. Forskning om BCAA-nivåer hos personer som lider av fetma, insulinresistens och metaboliskt syndrom har till exempel funnit en koppling mellan förekomsten av stora mängder fettvävnad och höga cirkulerande men icke-kataboliserade grenade aminosyror. Efter gastric bypass-kirurgi minskar dessa cirkulerande nivåer, liksom insulinresistens och aptit. Det sistnämnda kan vara resultatet av en återgång till normal BCAA-funktion där dessa aminosyror återigen kan fungera som näringsämnessignalerande föreningar.
Korrekt användning av BCAA-tillskott
Den korrekta användningen av BCAA-tillskott är viktig för att få maximal nytta med minimal skada. Dessa är verkligen inte det muskelbyggande mirakel som de marknadsförs som, utan ett näringstillskott som ännu inte är fullt ut förstått. BCAA är dessutom kopplade till tumörtillväxt eftersom de utgör en energikälla för cancerceller. Tillskott bör därför övervägas mycket noga.
En hälsosam och varierad kost förser kroppen med alla viktiga näringsämnen så tillskott av aminosyror bör undvikas, särskilt av dem som inte deltar i regelbunden fysisk aktivitet på hög nivå. För att minimera effekten av fettvävnad på BCAA-prestanda bör aminosyrakällor främst komma från fisk och växtbaserat protein. Dessa livsmedel ger tillräckliga och balanserade mängder näringsämnen i den dagliga kosten. Fettrik kost i kombination med BCAA-tillskott kan orsaka allvarliga skadliga effekter på hälsan. En studie på möss resulterade i betydligt högre dödlighet hos gnagare som utfodrades med fettrik kost med tillägg av BCAA jämfört med dem utan tillskott. Ännu viktigare är att ingen av dem som fick fettrika och låg BCAA-dieter dog.
BCAA-tillskott, när det anses vara till nytta för en individ, bör endast tas omedelbart före fysisk aktivitet på hög nivå, så att de tillgängliga nivåerna finns direkt tillgängliga från blodplasma och tillfälligt kan hjälpa till med att åstadkomma förbättringar under energirik träningsfysiologi. Dessutom bör BCAA ingå i en blandad produkt av essentiella och icke-essentiella aminosyror för att undvika konkurrens och ge ett komplett paket av ingredienser. Slutligen bör BCAA-tillskott inte övervägas som en långtidsbehandling eftersom dessa effekter inte har studerats tillräckligt och kan vara skadliga. Tillskott av grenade aminosyror bör endast ses som ett kortsiktigt och övergående näringstillskott.
.