Kolhydrater är viktiga för att vår kropp ska fungera ordentligt. Kolhydrater är den primära energikällan. Vissa livsmedel innehåller stora mängder kolhydrater, medan andra har en lägre koncentration. Att äta rätt mängd kolhydrater är avgörande.
Kolhydratintag
De flesta människor väljer en lågkolhydratkost för att gå ner i vikt. Ditt kolhydratintag bör dock vara välbalanserat. Lågkolhydratkost kan vara skadlig. Det finns en minimimängd kolhydrater som krävs för att din kropp ska fungera ordentligt. Varje gram kolhydrater ger 4 kalorier. Din kropp behöver cirka 40-60 procent av kalorierna från kolhydrater, och allt lägre än detta är inte hälsosamt.
Typer av kolhydrater
Det finns två typer av kolhydrater: stärkelse och sockerarter. Socker är enkla kolhydrater som lätt kan smältas av kroppen. Till dem hör livsmedel som godisgeléer, läsk, kakor och frukt. Stärkelse är komplexa kolhydrater som tar mycket lång tid att smälta i kroppen. Nudlar, bröd, spannmål, pasta och grönsaker är några av de stärkelsebaserade kolhydraterna. Frukt, grönsaker och mejeriprodukter är bra källor till kolhydrater.
Vissa kolhydrathaltiga livsmedel ger mycket lite näring till kroppen, och dessa kallas tomma kolhydrater. Livsmedel tillverkade av majssirap, honung, socker och melass kan vara enkla kolhydrater, men tillför extra kalorier med en låg mängd näringsämnen. För många kalorier kan leda till viktökning.
Effekter av överdrivet kolhydratintag
En kost rik på kolhydrater kan rubba blodsockernivån i kroppen. Det kan leda till frekvent irritation och humörsvängningar. Du måste balansera kolhydrater med lite protein, fibrer och fett. Raffinerade kolhydrater, komplexa kolhydrater, fiberfattiga och enkla sockerarter kan vara farliga för kroppen om deras intag inte balanseras på rätt sätt.
Goda kolhydratlivsmedel
Kolhydratlivsmedel som nötter, bönor, frukt, grönsaker, baljväxter och fullkorn är alla goda kolhydratlivsmedel. De är nyttiga och hälsosamma för din kropp. Du bör integrera dessa kolhydratkoster i din kost regelbundet.
Sämre kolhydratkost
Raffinerade spannmålskolhydrater är ohälsosamma, eftersom de har utarmats på sitt ursprungliga fiberinnehåll (tänk på livsmedel gjorda av vitt mjöl som kakor, kakor, vitt bröd etc.). Deras kolhydraternas energi sugs snabbt upp som andra enkla sockerarter. Fullkorn är hälsosammare än raffinerade kolhydrater.
En lågkolhydratkost kan vara skadlig för kroppen, eftersom kroppen får den glukos som behövs från hjärnan och de röda blodkropparna. I ett sådant fall måste levern och njurarna metabolisera protein för att producera den viktiga glukos som de röda blodkropparna och hjärnan behöver. Om detta inte sker kan kroppen påverkas negativt. Dåliga kolhydrater kommer från livsmedel som läsk, alkohol, kakor, chips, kakor, vitt bröd och vitt ris. Försök att undvika dem så mycket som möjligt och konsumera de goda kolhydraterna för att få en frisk kropp.