Fajitakrydda är snabbt och enkelt att göra hemma och kommer omedelbart att förhöja alla dina Tex-Mex-rätter!
Hemlagad Fajitakrydda är min favorit mexikanska ört- och kryddblandning som vispas ihop i perfekta proportioner och som jag använder ALLTID! I min bok är det en nödvändig ingrediens i skafferiet som ger robust, jordnära och kryddig smak till allt den rör vid. Den kan användas på en miljon olika sätt, från kyckling fajitas, räkor fajitas och stek fajitas till tacos, tacosallader, chili, grytor, soppor, grönsaker, bönor, ris, skaldjur och mycket mer! Det här receptet med fajitakryddor tar bara några minuter att göra med vanliga saker i skafferiet, men håller sig fräscht i flera månader! Det ger dig fullständig kontroll över smaken, eliminerar socker, MSG, klumpförebyggande medel och andra tillsatser och smakar så mycket bättre än köpt i affären. Du kommer att älska att ha denna hemlagade fajitakrydda till hands!
Detta recept på fajitakrydda hjälper dig att piffa upp en enkel huvudrätt, avrunda nu din meny med mexikanskt ris, guacamole, majssalsa och tres leches-tårta!
Pinka det här receptet för att spara till senare
Därför är hemgjord fajitakrydda bäst
Hemlagat är alltid bäst, och du har tur, för hemlagad fajitakrydda är utsökt, snabb, enkel, lätt, lätt att ha i skafferiet, mångsidig och billig!
LÄCKERT! Om du är redo att ta dina vardagliga kulinariska skapelser från vanliga till extraordinära, är det här receptet på fajitakryddor något för dig. Det är sprängfyllt med komplexa smaker från det robusta chilipulvret, det rökiga paprikapulvret, det kicknande chipotlechilipulvret, den jordiga spiskumminen och den aromatiska oregano, vitlök- och lökpulvret. Den genomsyrar varje maträtt med sin symfoni av örter och kryddor så att varje tugga är drypande av läckerhet.
SNABBT, ENKELT OCH LÄTTLAGAT. Det här receptet med hemlagad fajitakrydda gör att du när som helst kan göra supergoda recept med kryddor som passar i skafferiet. Allt du behöver är en handfull kryddor som du förmodligen redan har i ditt kryddställ och 5 minuter.
GÖR ALLTING BÄTTRE. Jag älskar att piffa upp enkla recept med mexikansk prägel – men enkelt behöver inte betyda tråkigt och smaklöst! Jag använder det här receptet för fajitakryddning som en krydda för kycklinglår, räkor, grönsaker, för att smaksätta mexikanskt ris eller en sida av svarta bönor; eller till och med lägga till det till malet nötkött (ja, det är annorlunda än tacokryddning, jag förklarar nedan). Kort sagt, det här receptet är inte bara för fajitas och kommer att göra allting bättre!
KONSTANSERBART. Förutom att det är skafferivänligt, snabbt, enkelt och gott kommer du att älska att den här hemlagade fajitakryddan är 100 % anpassningsbar så att du kan justera ingredienserna och proportionerna efter din smak. Gillar du inte hetta – minska chipotle chilipeppar. Håller du koll på ditt natrium? Minska saltet. Gör den här fajitakryddan perfekt för DIG!
AVOIDER FILLER. Du får göra DIN bästa hemgjorda fajitakrydda samtidigt som du undviker onödiga fyllmedel och tillsatser i köpta versioner, t.ex. vanligt förekommande majsmaltodextrin, modifierad majsstärkelse, karamellfärgningsmedel och lecitin.
Mindre kostsamt. Skeddel för skeddel kan hemlagad fajitakrydda faktiskt vara billigare än att köpa ett butiksköpt paket! Detta gäller särskilt om du köper kryddor i bulk från Costco.
Jag är glad att få dela det här hemlagade fajita-receptet med dig, låt oss börja vispa! Du kan läsa vidare eller använda ”hoppa till receptet”-knappen högst upp på sidan för att hoppa till receptet.
Vad består fajitakryddning av?
Fajitakryddning är en av de mest smakrika kryddorna som finns där ute som består av chilipulver, malen spiskummin, rökt paprikapulver, vitlökspulver, lökpulver, salt, peppar och antingen chipotle chilipeppar eller cayennepeppar. Varje ört och krydda ger kryddan karaktär. Här är fördelningen:
- Chilipulver: görs av en blandning av chilipeppar och andra kryddor, bland annat spiskummin, lök och vitlökspulver. INTERNATIONELL VARNING: Amerikanskt chilipulver är en blandning av chilipeppar och örter med ett förhållande av en del cayennepeppar till sju delar av de andra kryddorna. Chilipulver som säljs i andra delar av världen består dock till 100 % av chilipeppar och är 8 gånger hetare än chilipulver! Så använd gärna amerikanskt chilipulver, annars kommer din mun att brinna!
- Kummin: varm, jordig, nötaktig, med en antydan av både sött och bittert.
- Rökt paprikapulver: fylligt, milt, sött och rökigt, tillverkat av rökta pimentopaprikor som torkats över ekeld.
- Vitlökspulver: dehydratiserad vitlök för att få en bättre fördelning; är stickande, aromatisk och kryddstark.
- Lökpulver: aromatiskt med en kryddig bismak.
- Oregano: aromatisk, jordnära, myntaktiga toner.
- Salt och peppar: förstärker alla smaker.
- Chipotle chilipulver: tillverkas av torkade, rökta jalapeño-peppar som krossas till ett pulver. Det stoltserar med rökig måttlig hetta med fruktiga undertoner i motsats till ren hetta som cayennepeppar. Det är lätt att hitta i din livsmedelsbutik under något av följande namn: ”Chipotle chilipeppar”, ”mald chipotle chilipeppar” eller ”chipotlepulver”.
Fajitakrydda receptvariationer
- Justera måtten. Gör den här fajitakryddan till din egen genom att leka med måtten för att passa dina personliga preferenser. Du kanske vill minska saltet, öka värmen eller minska vitlöks- och lökpulvret om du använder färsk vitlök och lök i ett recept. Du kan till och med öka oregano för att ge den en sötare, mer örtig profil.
- Skala upp eller ner. Det här receptet för fajitakrydda är perfekt att göra i bulk eftersom det håller så länge. Dubbla, tredubbla, fyrdubbla receptet!
- Chipotle chilipeppar: kan vara den enda krydda du inte har på lager. Jag använder den ALLTID i mina mexikanska recept, så jag rekommenderar starkt att du köper den. Om du inte har den till hands kan du ersätta den med ¼ tesked cayennepeppar.
- Kakaopulver + socker + kanel: använd ¼ tesked vardera för att efterlikna mexikansk choklad. Det ger en lockande mullvadsliknande djup smak.
- Kosher salt: Du kan ersätta bordssaltet med halva mängden kosher salt.
- Koriander: tillsätt ½ tesked koriander för jordig, syrlig och söt
- Mexikansk oregano: byt ut traditionell (medelhavs) oregano mot mexikansk oregano. Mexikansk oregano har en starkare, mer intensivt jordig smak med inslag av citrus- och limetoner.
- Socker: är inte nödvändigt för fajitakryddning, men du kan tillsätta 1 tesked brunt socker om du förstärker hettan för en söt och kryddig balans.
- Paleo: Det här receptet är paleo som det är skrivet, men om du vill tillsätta socker kan du använda kokossocker i stället för brunt socker.
Är fajitakrydda Glutenfritt?
Denna blandning är glutenfri, mjölkfri, sockerfri, paleo, vegan och Whole30-vänlig.
Bedöms socker i fajitakryddning?
Store-köpta fajitakryddningspaket innehåller socker, precis som många hemlagade recept på fajitakryddning, men det är inte nödvändigt. Socker tillsätts för att balansera syran i den förmodade citrusmarinaden, men när du använder kryddningen i andra tillämpningar är det inte nödvändigt. Om du använder i en marinad kan du tillsätta socker direkt i marinaden.
Vad är skillnaden mellan tacokrydda och fajitakrydda?
Tacokrydda och fajitakrydda är extremt lika med nästan identiska ingredienser, men proportionerna varierar. Här är fördelningen:
- Taco seasoning innehåller endast spår av lökpulver och vitlökspulver (ca 75 % mindre) eftersom det förväntas tillagas med färsk lök och färsk vitlök. Detta är en av anledningarna till att jag älskar fajitakrydda för lata dagar – ingen hackning men all smak!
- Tacokrydda innehåller mald koriander för att ge en antydan av jordiga, syrliga och söta toner; fajitakrydda innehåller det inte.
- Fajitakrydda innehåller socker eftersom det förväntas kombineras med en sur marinad; tacokrydda inte.
- Fajitakrydda som köps i butiken innehåller vanligtvis citronsyra för att efterlikna färskpressad limejuice; tacokrydda inte. Du kan uppnå samma fräscha poppning med en nypressad limejuice i slutet av matlagningen för att undvika tillsatser.
Hur man gör fajitakrydda
Hemlagad fajitakrydda kan inte vara enklare! Du behöver bara:
- Samla ihop kryddor. Mät upp kryddorna och lägg dem i en liten skål. Det här är steget när du kan dubbla eller tredubbla receptet – mät en gång och njut många gånger om!
- Blanda kryddorna. Vispa ihop kryddorna med en gaffel eller en trådvisp.
- Förvara eller använd! Fortsätt att använda i ditt favoritrecept eller överför till en lufttät behållare.
Hur man förvarar fajitakrydda
förvara hemlagad fajitakrydda i någon lufttät behållare. Om du gör en enda sats räcker det med en förslutningsbar plastpåse, om du fyrdubblar receptet förvarar du det tätt förslutet i dina favoritkryddburkar i glas. När din kryddning är säker, etikettera och förvara den på en sval, torr plats som i skafferiet.
Hur länge håller Fajitakrydda?
Fajitakrydda förstörs inte, men kryddorna förlorar sin styrka med tiden. Om du gör fajitakrydda med färska kryddor kan den hålla upp till ett år; om du gör fajitakrydda med kryddor som har legat i ditt skafferi ett tag kommer den att hålla närmare 6 månader.
Hur du kan se om dina kryddor fortfarande är färska
För att se om din fajitakrydda fortfarande är färsk vill du vara uppmärksam på utseendet och lukten. Kryddorna ska vara lika livliga som när de vispades ihop. Om de börjar blekna och se tråkiga ut kan din kryddblandning börja bli gammal.
Om du misstänker att din blandning håller på att bli gammal är det dags för dofttestet. Gnid in en liten bit fajitakrydda i handflatan. Ge den en rejäl sniffning, den ska lukta ljust och väldoftande. Om det luktar tråkigt vet du att kryddningen har gått ut.
HUR MYCKET FAJITAKrydnad BEHÖVER JAG FÖR 1 PUND KÖTT?
Det här receptet ger ungefär 3 matskedar som kommer att krydda ungefär 1 ½ pund protein. Du behöver 2 matskedar för 1 pund protein. Naturligtvis kan du alltid använda mer eller mindre efter smak.
Vad man kan använda Fajitakrydda till
Denna Fajitakrydda är min favoritkryddblandning för nästan alla mexikanska eller Tex-Mex-recept. Här är några exempel på hur man använder den:
- Fajitas: Den här fajitakryddningen passar förstås utmärkt till fajitas – kycklingfajitas, bifffajitas, räkfajitas och till och med laxfajitas! Du vill kombinera kryddningen med citrus och brunt socker för att skapa en marinad för att få full fajitasmak. Kolla in något av de ovan nämnda recepten för detaljer.
- Proteinrub: skapar en snabb och smakrik rub för vilket protein som helst. Ringla kycklinglår, biff, fläsk, räkor eller fisk med olivolja och gnid sedan in fajitakryddan och låt vila i 20-30 minuter vid rumstemperatur. Avsluta ditt protein med en fin pressning av lime efter tillagning.
- Skillet protein (för tacos, tostadas, quesadillas, burritos, nachos etc.) skapa explosivt smakrika snabba och enkla proteiner genom att smaksätta malet nötkött, hackad kyckling (bröst eller lår), hackad biff (toppfilé) eller hackad fläskfilé med fajitakryddor och tillaga i en gjutjärnspanna. Denna metod tar bara några minuter och skapar mjuka, smakrika bitar i bitstorlek. Jag rekommenderar denna metod om du inte marinerar ditt protein. Härifrån kan proteinet göras till tacos, tostadas, quesadillas etc.
- Mexikanska sidor: Rör lite fajitakrydda i korianderlime ris, mexikanskt ris, svarta bönor, stekta bönor, majssallad, guacamole, majsbröd eller till och med majsgryta!
- Grönsaker: Denna fajitakrydda är fantastisk att strö över sauterad paprika och lök eller så kan den läggas till någon av dina favoritgrönsaker i stekpannan. Du kan till och med blanda den med smör till majskolvar. Den kan också bytas ut mot kryddorna i alla dina favoritrecept för rostade grönsaker. Använd den i rostad broccoli, rostad potatis, rostad blomkål, rostad butternut squash osv. för omedelbar YUM.
- Soppa: Använd denna fajitakrydda i chili, tacosoppa, enchiladasoppa, kycklingtorillasoppa, fajita kycklingsoppa, caldo de pollo eller albigdonasoppa.
Vill du prova det här receptet för fajitakrydda?
Stifta upp det på din tavla för mexikanska rätter eller gör-det-själv-ritualer för att spara det till senare!
Hitta mig på Pinterest för att hitta fler fantastiska recept! Jag pinnar alltid :)!
©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com
Fajitakryddning
Ingredienser
- 1 matsked chilipulver
- 1 1/2 tesked malen spiskummin
- 1 tsk vardera av rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, salt
- 1/2 tsk vardera torkad oregano, chipotle chilipeppar
Instruktioner
-
Växla ihop alla ingredienser i en liten skål.
-
förvara i en lufttät behållare på en sval plats i upp till 6 månader.
Anmärkningar
Avkastning
Ett recept (3 matskedar) smaksätter 1 ½ pund kött. Använd 2 matskedar för 1 pund kött.
Användningsområden
Fajitakrydda kan strös på malet/hackat kött, på grönsaker under tillagning eller blandas i ris eller bönor. Den kan också användas som en köttrubbning. Ringla över köttet med olivolja och gnugga det sedan med kryddor; låt det vila 30 minuter innan det tillagas. Se inlägget för en fullständig lista över serveringsidéer.
Chicken Fajitas
För att göra kyckling Fajitas, använd den i det här receptet.
Tips och tricks
- Justera måtten. Gör den här fajitakryddan till din egen genom att leka med måtten för att passa dina personliga preferenser. Du kanske vill minska saltet, öka värmen eller tona ner vitlöks-/lökpulvret om du använder färsk vitlök och lök i ett recept. Du kan till och med öka oregano för att ge den en sötare, mer örtig profil.
- Skala upp eller ner. Det här receptet för fajitakryddor är perfekt att göra i bulk eftersom det håller så länge. Dubbla, tredubbla, fyrdubbla receptet!
- Chipotle chilipeppar: kan vara den enda krydda du inte har på lager. Jag använder den ALLTID i mina mexikanska recept, så jag rekommenderar starkt att du köper den. Om du inte har den till hands kan du ersätta den med ¼ tesked cayennepeppar.
Vill du göra det här receptet?
Missa aldrig ett sug
Har du gjort det här receptet?
Tagga @CarlsbadCravings och använd #CarlsbadCravngs
Lämna ett omdöme, jag älskar alltid att höra från dig!