- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
Denna fantastiska kyckling Quesadilla måste vara ungefär en av de mest tröstande rätter vi någonsin har stött på. Jag utvecklade det här receptet på 1990-talet i New York City, men oroa dig inte, som infödd texan visste jag ett och annat om hur man gör en fantastisk kycklingquesadilla.
Jag hade ingen aning om att det här receptet så småningom skulle bli ett av våra populäraste recept på bloggen och en av våra mest favoriträtter att äta genom tiderna.
Det är verkligen så gott och vi skulle inte ljuga om något så viktigt.
SÅ HÄR GÖR DU VÄRLDENS BÄSTA KÖKNINGSQUESADILLA
Du kommer inte att tro hur utsökt denna kyckling quesadilla är. Allvarligt.
Se oss visa dig hur du gör den här otroliga rätten, och gör den sedan själv!
Låt oss göra världens bästa kycklingquesadilla!
Vad gör en bra kycklingquesadilla?
En bra kycklingquesadilla måste vara välkryddad, och det börjar med en fantastisk tacokrydda.
Självklart kan du använda den köpta varianten, men som alltid ger en kryddning som är gjord från scratch alltid ett ännu bättre resultat… särskilt om du använder mitt recept på tacokryddor!
Så låt oss krydda lite, okej?
Den bästa typen av kyckling för en fantastisk kycklingquesadilla
Du kan använda benfria kycklinglår eller kycklingbröst utan skinn, men vi älskar verkligen smaken från det mörka köttet i kycklinglåren, men kycklingbröst är också underbart!
Skär dem bara i bitstora bitar och var sedan beredd på att salivera när de puttrar i den otroliga såsen.
Simrande är en god sak och du kommer att älska dofterna som kommer från ditt kök.
När kycklingen är tillagad och såsen har tjocknat en aning är det dags att bygga upp kycklingquesadillan genom att börja med att lägga en mjöltortilla i lite olja på medelvärme för att få igång festen.
Du lägger sedan ett lager med ost, den tillagade kycklingen, salladslök, grön chili, sås och mer ost.
HÖKNINGSQUESADILLA ÄR ETT STOCK AV MEXIKANSKT KÖK
Vi anser att denna kulinariska maträtt är Tex-Mex, och på grund av att den är välkänd på restauranger över hela USA känns den nästan amerikansk.
Men dess verkliga rötter är mexikanska. Läs om Quesadillans historia i Mexiko av Kudolife.
När mjöltortillan på botten har blivit lite krispig och börjat brynas är det dags att lägga till en tortilla på toppen och sedan vända!
LÄGGNING AV DEN PERFEKTA KÖKNINGSQUESADILLA
Vi älskar allting med den här läckra rätten. När jag först började göra den här rätten hade vi bokstavligen vänner i närheten som regelbundet ringde och frågade om jag kunde göra den åt dem. Ryktet spred sig ganska snabbt om hur läckra dessa bebisar är. När du väl har gjort dem kan det hända att du hamnar i en liknande situation. Men jag kan tänka mig värre scenarier!
Om du gillar den här rätten skulle du förmodligen älska våra Tex-Mex Beef Tacos!
Se bara på det här och försök att inte bli hungrig!
IDEL när man matar en skara
Vi älskar att servera dessa med gräddfil och min enkla salsa av restaurangkvalitet.
Dessa är lätta att förbereda för en grupp också och du kan göra dem och sedan hålla dem varma i en 200°F-ugn tills de ska serveras. Jag använder en pizzaskärare för att kvartsa dem och lägger dem sedan på ett stort fat så att folk kan ta för sig.
Det blir inte mycket bättre än dessa fantastiska kyckling Quesadillas!
Amazing Chicken Quesadilla
Skriv ut Pin
Ingredienser
- ▢ 1 msk olivolja
- ▢ 3 lbs benfria, hudlösa kycklinglår eller kycklingbröst, skurna i bitstora bitar
- ▢ Salt och peppar, efter smak
- ▢ 4 msk tacokrydda
- ▢ 2 msk mjöl
- ▢ 1 kopp kycklingbuljong
- ▢ 3 till 4 msk vegetabilisk olja
- ▢ 8 mellanstora mjöltortillas
- ▢ 4 koppar cheddarost, strimlad
- ▢ 1 kopp scallions (grönlök), hackad
- ▢ 1 15 oz. burk grön enchiladasås (valfritt)
- ▢ 1 4.5 oz. burk hackad grön chili (vi gillar Old El Paso)
- ▢ 4 vitlöksklyftor, skalade (vi föredrar att använda en vitlökspress för att lägga till vitlöken, om du inte har någon, bara hacka vitlöken)
- ▢ Salsa och gräddfil, för servering
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 200°F.
-
Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme.
-
Salta och peppra kycklingbitarna lätt.
-
Gör kycklingen i oljan tills den inte längre är rosa, cirka 8 minuter.
-
Häll i tacokryddan och mjölet och rör om för att täcka kycklingbitarna.
-
Häll i kycklingbuljongen och låt sjuda i cirka 8 minuter, eller tills den har tjocknat något.
-
Ta bort kycklingen från stekpannan med hjälp av en hålslev och lägg den i en medelstor skål och häll såsen i en annan skål. Ställ båda åt sidan.
-
Hetta upp 1 tesked av den vegetabiliska oljan i en stekpanna med non-stick-teknik och lägg i 1 tortilla när den är varm.
-
På tortillan lägger du en handfull ost, sedan en nypa salladslök och sedan cirka 1/2 kopp kokt kyckling.
-
För att skynda dig, skeda över ett par skedar av den kokta såsen och den gröna enchiladasåsen (om du använder den).
-
Med hjälp av en vitlökspress pressar du en vitlöksklyfta över toppen, eller om du inte använder en vitlökspress, strö cirka 1/4 tesked av den hackade vitlöken över toppen.
-
Toppa med ytterligare en handfull ost och lägg på ytterligare en tortilla.
-
Med hjälp av en spatel och genom att försiktigt hålla fast den översta tortillan vänder du quesadillan.
-
Gör den tills den är fint brynt på båda sidor. Ta bort den från stekpannan och lägg den på ett bakplåtspapper och ställ in den i ugnen för att hålla den varm.
-
Upprepa processen för resterande 3 quesadillas.
-
Skär i fjärdedelar och servera med salsa och gräddfil.