Dessa Hot Dog Burnt Ends finns för att du ibland vill grilla, men ändå måste hålla koll på din budget. Kom in i mitt recept på hot dog burnt ends! De är söta, rökiga och fulla av smak. Dessa bitar av ren läckerhet kommer garanterat att bli en stor hit på din nästa fest!
Hot Dog Burnt Ends
Här kommer det. Jag är MYCKET medveten om att burnt ends görs av den spetsiga änden av en långsamt rökt brisket. Jag har ett fullständigt recept och en videohandledning som visar exakt hur jag gör klassiska Kansas City Style Burnt Ends. De är dessa små bitar av rökigt, såsigt köttgodis som bara smälter i munnen. Jag har också ett recept på Poor Man’s Burnt Ends med hjälp av en rökt chuck roast. Jag älskar verkligen burnt ends och vill inte vara respektlös mot originalet.
Hot dog burnt ends tillagas och röks på samma sätt som traditionella burnt ends med några få ändringar. Så även om de är… ja… korvar som tillagas på rökare är de fortfarande ett galet roligt mellanmål som garanterat kommer att behaga. Ibland måste man ha lite kul när man är ute i trädgården och eldar på sin rökare, eller hur?
Vad är Hot Dog Burnt Ends?
Mina Hot Dog Burnt Ends är avsedda att vara lekfulla och roliga. Betrakta dem som ett lågbudget sätt att ha roligt med din rökare och göra några ganska jäkla goda varmkorvar. De här killarna blåser cocktail weenies ur vattnet! De är fantastiska för en fest, serverade med tandpetare som en förrätt eller staplade på en potatisrulle med en gurka och lite lök för en läcker liten slider.
Sköljda i senap och kryddade med min hemgjorda Sweet Rub innan de röks fint och långsamt, ger hot dog burnt ends dig alla smakerna av klassisk BBQ på ett helt unikt sätt. Överraskande nog tar dessa varmkorvar verkligen upp en hel del röksmak! Jag använde en blandning av körsbärs- och ekved för att få en bra balans mellan färg och rökighet. Hemligheten med att få dessa korvar perfekt tillagade ligger i det sista steget. Genom att röka dem på högre värme med smör, brunt socker och BBQ-sås (jag använde min hemgjorda Kansas City Style BBQ-sås) blir kanterna på korvarna fina, karamelliserade och krispiga. Ni kommer att älska dessa!
Hur man gör Hot Dog Burnt Ends
Okej, vänner. Här kommer ögonblicket för er att ge er ut på den mest fantastiska grillupplevelsen någonsin. Låt oss göra oss några läckra (om än lite fåniga) hot dog burnt ends:
- Sätt igång med röken. Förvärm din favoritrökugn till 225 grader F. Alla smakpellets fungerar alldeles utmärkt för denna rökning, men jag använde en kombination av körsbärs- och ekved.
- Förbered varmkorvarna. Smörj korvarna med gul senap och krydda dem väl med min Signature Sweet Rub (du kan köpa den färdiga från Patio Provisions eller göra din egen med det här receptet).
- Gå till RÖKAREN! Placera de kryddade korvarna direkt på grillgallret på din rökare. Stäng locket och rök i 1 timme.
- Skär upp och bli såsig. Ta bort korvarna från rökaren och skär dem i 1,5 tum stora bitar. Lägg dem i en engångsbakform. Toppa dem med smör, brunt socker och din favorit grillsås. (Min Everything Sauce är helt fantastisk! Den här Kansas City BBQ Sauce är också god).
- Rök lite till. Öka värmen på din rökare till 375-400 grader F. Lägg pannan med korvar på grillen och grilla i ytterligare 15-30 minuter. Rör om regelbundet. Rök tills smöret smälter helt och sockret börjar karamellisera på korvarna.
- Servera och njut. Överför dina brända varmkorvar till ett serveringsfat och njut av dessa små nuggets av ren godhet.
Mera recept på varmkorvar
Fick du en kick av denna galna användning av varmkorvar? Om så är fallet, varför inte gå tillbaka till hundarnas grunder med dessa recept nedan? Inget slår en god varmkorv. De är perfekta för upptagna kvällar, helgcamping och så mycket mer. Ge mig en god varmkorv vilken dag som helst!
Stuffed Hot Dogs
Chicago Hot Dog
Sonoran Hot Dog
Hot Dog Burnt Ends Recipe
Klipp på videon nedanför receptkortet så visar jag dig steg-för-steg hur jag gör de här varmkorv-brända ändarna hemma. Jag vill hjälpa dig att göra bättre BBQ, mata de människor du älskar och bli en grillhjälte på bakgården. Du kan kolla in fler av mina receptvideor om rökning och grillning på YouTube, Instagram eller vår Facebook-sida.
Att göra god mat till en helgfest ska vara enkelt, och Hey Grill Hey är här för att hjälpa till! På Patio Provisions har vi såser, rubbningar och mycket annat som sparar tid och energi när du gör läckra vardagsmåltider. Kolla in det idag!
Hot Dog Burnt Ends
Video
Ingredienser
- ▢ 2 8-förpackningar med varmkorv ▢ 2 matskedar gul senap
- ▢ 2 matskedar Hey Grill Hey Signature Sweet Rub (eller din favorit BBQ Rub)
- ▢ 2 matskedar smör
▢ 4 matskedar smör
▢ 1/4 kopp brunt socker ▢ 1/2 kopp BBQ Sauce
Instruktioner
-
Förbered din rökare för indirekt tillagning vid 225 grader F.
-
Skölj korvarna med gul senap och krydda dem överallt med Sweet Rub.
-
Placera korvarna direkt på grillgallret, stäng locket och rök i 1 timme.
-
Ta bort korvarna och skär dem i bitar på 1,5 tum. Lägg korvbitarna i en engångsbakform. Toppa med smör, brunt socker och BBQ-sås.
-
Höj värmen på grillen till 375-400 grader F. Placera kastrullen med brända korvbitar på grillen och grädda i ytterligare 15-30 minuter, under regelbunden omrörning, tills smöret har smält och sockret har börjat karamellisera på korvarna.
-
Servera och njut!
Näringsvärde
**Detta inlägg publicerades ursprungligen i september 2018. Det har sedan dess uppdaterats med mer information och användbara tips. Receptet förblir detsamma.