Jag har listat ut hur man gör DIY skummande babyccino hemma, utan att använda en espressomaskin!
(För mina amerikanska vänner som kanske kliar sig i huvudet, babyccinos / babycinos är tydligen inte riktigt en grej i USA. Era barn missar helt och hållet något!!! Om ni är nyfikna så kallas tydligen den närmaste motsvarigheten för ”steamer” eller ”ångad mjölk” ….)
Båda mina barn ÄLSKAR babyccinos. Eller, som de ibland kallar dem, ”big girl ccinos”. Eller som Bee kallar dem den här veckan ”cappuccinos” (men naturligtvis utan kaffe!).
Men vår vana började bli dyr. De flesta kaféer i vår närhet tar 1,50, 2,00 och till och med 2,50 dollar per babyccino! Med den kostnaden skulle en ”ccino” för båda två varannan dag kunna uppgå till nästan 1 000 dollar per år. Aj!
På vissa kaféer är det inte bra att man lägger större vikt vid de söta tillbehören än vid själva ”babyccinon”. Chokladdamm, plus chokladsirap, plus extra strössel på toppen, plus två marshmellows på sidan, och kanske en kex… Kanske försöker de rättfärdiga prislappen på 2,50 dollar? Jag har till och med sett några kaféer servera skummande varm choklad i stället för skummande mjölk. Dessa saker kanske är bra för tillfälliga godbitar, men jag gillade inte hur de smög sig in i vår ”varannan dag”-diet.
Och därför blev jag glad när jag upptäckte hur vi kan göra våra egna ”ccinos” hemma med ett enkelt knep. Många av er kanske redan vet detta, men det var revolutionerande för oss. Den hemliga ingrediensen är….
…den enkla kaffepumpen!
Alla har väl en sådan här undanstoppad? Vi har faktiskt aldrig gjort kolvkaffe hemma hos oss, men vi har på något sätt två kaffekolvar som samlar damm på hyllorna. Nu har vi användning för dem!
De större är bäst eftersom de ger dig lite utrymme för skum. Först måste du ta fram glasburken och hälla i lite mjölk. (Ungefär så här mycket…)
Därefter stoppar du in den i mikrovågsugnen i ungefär en minut, tills ånga stiger upp från toppen. (Det är okej om mjölken börjar stiga uppåt i glaset något, men stoppa mikrovågsugnen när du ser att detta börjar). Ta ut den ur mikrovågsugnen (försiktigt, eftersom glaset kommer att vara mycket varmt) och sätt tillbaka den i stativet.
Och pumpa sedan kolven tills du känner hur dina triceps bränner! Mjölken kommer att skumma upp och fylla nästan hela glasburken. (Tips: Sätt tummen över pipen för att förhindra spill.)
Du bör få en skummande mjölk som ser ungefär så här ut.
Om du låter det sitta i en minut eller två, blir skummet ännu fastare.
Skeda upp det i en liten kaffekopp och tillsätt eventuellt extra tillbehör (valfritt). Jag växlar mellan mini marshmellows utan konstgjord färg eller smak (som är ungefär en fjärdedel av storleken på de vanliga cafémallarna), sockerfri chokladdrycksmix, sockerfri jordgubbsdrycksmix och en liten mängd strössel utan tillsatt färg. Vissa av dessa har visserligen tillsatt socker, men det finns inga obehagliga tillsatser och jag kan hantera mängden/frekvensen. Jag har lagt lite av min sockerfria chokladdrycksmix i en liten shaker för att underlätta strössel, eftersom det är den som vi använder mest. Du skulle också kunna använda kakao eller rå kakaopulver, men vi har inte provat detta själva.
Och så här blir de! Precis som mammas cappuccino.
Jag brukar servera Bee’s i samma kaffekoppar, eftersom hon är ganska duktig på keramikserviser. Men för yngre småbarn kan man också servera dem i papperskaffemuggar, eller till och med i de här röda polka dot cupcake-bakmuggarna som jag hittade i diskonteringsbutiken. Titta hur exalterad hon var över att få sin egen speciella röda prickiga kopp!
