Nu när dina gjutjärnspannor är förberedda och redo, låt oss laga mat! Om du tror att du inte är ett fan av brysselkål, kanske det här receptet kan få dig att ändra dig. Forever.
Kålrötter är en kallväxande gröda, besläktad med broccoli och kål. Full av vitaminer och antioxidanter är brysselkålen en mäktig grönsak!
Men min favoritmetod för tillagning av brysselkål är sedan länge fastslagen i minnet och kommer från Mark Bittman. Jag insåg inte att jag lagt till de skivade mandlarna, men när jag googlade receptet för att dela det med er hittade jag inget omnämnande av nötter. Jag hade förmodligen rostade mandlar på bänken för en annan användning och slängde bara i dem en kväll. Jag har gjort dem med skivad mandel så länge jag kan minnas och tror att du också kommer att gilla tillsatsen.
Rostad brysselkål
(från Mark Bittman i New York Times)
1 gäng (16 oz) färska brysselkål, trimmade och halverade
3-4 matskedar extra jungfruolivolja
1-2 matskedar balsamvinäger
2 matskedar skivad mandel
salt & peppar
Förvärm ugnen till 400 grader.
Hetta upp olivolja i gjutjärnspanna på medelhög värme. Arrangera putsade brysselkålar med snittytan nedåt i gjutjärnspannan. Försiktigt, de kommer att svida! Stek tills botten av brysselkålen är brynt, cirka 2-4 minuter. Blanda i skivad mandel och rör (eller skaka) försiktigt om i pannan för att blanda upp brysselkålen.
Sätt in gjutjärnspannan i ugnen och rosta i 20 minuter eller tills brysselkålen är helt brynta och mjuka. Jag skakar pannan då och då så att brysselkålen rostar jämnt.
Hämta gjutjärnspannan från ugnen och ringla balsamvinägern över brysselkålen och mandlarna. Smaka av med salt & peppar. Servera omedelbart.
Så säg mig, gillar du brysselkål? Eller inte så mycket.
- Dela
- Tweet
- Pin
- Pryt