Den här enkla keto rostad blomkålshummus går snabbt att få ihop med tahini, citronsaft och rostad vitlök. Den har alla rika smaker av traditionell hummus med bara en bråkdel av kolhydraterna!
Hoppa till:
- Steg för steg-anvisningar
- Är vanlig hummus ketovänlig?
- Serveringsförslag
- Andra recept att prova
- Keto hummusrecept
- Rostad blomkålshummus
Det finns ingen anledning att sakna hummus på en lågkolhydratkost. Använd bara blomkål istället för kikärter för att få en liknande blandning som är ketovänlig.
Tahini, citronsaft, rostad vitlök och spiskummin ger dig all den rika, fantastiska smak du förväntar dig av en ketohummus. Att rosta blomkålen fördjupar också smaken.
När du bearbetar blomkålen med lite olivolja blir konsistensen precis som den riktiga. Garnera med paprika och persilja före servering och du har en oemotståndlig dipp!
Steg för steg-anvisning
Att göra blomkålshummus är så enkelt. Rosta bara din blomkål och vitlök, släng alla ingredienser i en matberedare och mixa tills det är perfekt. Så är det!
Här är steg för steg instruktionerna för denna läckra dipp:
- Förbered blomkål och vitlök för rostning. Hacka blomkålen grovt och bred ut den på en bakplåtspappersplåt. Lägg till de hela vitlöksklyftorna, ringla över olivolja och vänd sedan runt för att se till att all blomkål är väl täckt.
- Rosta blomkålen och vitlöken. Rosta blomkålen och vitlöken i 425°F i 20-25 minuter eller tills de är mjuka. Ta ut den ur ugnen och låt den svalna i 5 minuter.
- Bearbeta ingredienserna tills önskad konsistens är uppnådd. Lägg den rostade blomkålen, vitlöken och övriga ingredienser i en matberedare. Bearbeta tills det är slätt. Justera kryddorna efter smak och tillsätt mer olivolja om det behövs för konsistens.
För att servera, skeda upp blandningen i en grund skål. Jag gillar att strö över lite paprika och persilja som garnering. Du kan också lägga till en klick olivolja på toppen innan du serverar.
Är vanlig hummus ketovänlig?
Hummus är en välsmakande dipp som ursprungligen kommer från Mellanöstern och Medelhavet. Traditionellt görs den av kokta och krossade kikärter.
Kikärter är en baljväxt. De som följer strikt keto undviker baljväxter, vilket skulle utesluta hummus. De som inte är lika strikta kan dock tillåta dem med måtta beroende på kolhydratantalet.
Jordnötter är till exempel en baljväxt, men har inte lika mycket kolhydrater. Många av oss som äter lågkolhydratkost tycker om jordnötssmör med måtta.
För en typisk hummus som Athenos innehåller en matsked 2-4 gram kolhydrater och cirka 1 gram fibrer. Detta ger oss 1-3 nettokolhydrater.
Detta kanske inte verkar så mycket. De flesta av oss äter dock mycket mer än en matsked när vi njuter av en välsmakande dipp.
Baserat på kolhydratantalet bör du begränsa traditionell hummus till bara några få bitar. Men en större portion blomkålshummus som är cirka ⅓ kopp kommer bara att ge dig cirka 4 g nettokolhydrater!
Serveringsförslag
Söker du några kolhydratsnåla livsmedel att doppa i din keto-hummus?
Personligen tycker jag om kolhydratsnåla grönsaker som gurkskivor eller selleri. De ger en trevlig crunch samtidigt som de håller kolhydraterna mycket låga.
Svinskal är ett annat bra alternativ. De är superkrispiga och många märken har noll kolhydrater per portion!
Du kan också göra en sats av mina tortillachips med låga kolhydrater. Dessa skulle passa perfekt till den här blomkålshummusen.Traditionell hummus serveras ofta med mjuk pitabröd. Om du letar efter något liknande är mina tortillas med blomkål, mandelmjöl eller kokosmjöl bra substitut!
Andra recept att prova
Söker du fler läckra recept på dip med låg kolhydrathalt? Kolla in några av dessa favoriter:
- Keto Crab Dip är krämig, läcker och serveras varm direkt ur ugnen!
- Taco Salad Dip with Ground Beef kan läggas i lager med alla dina favorittaco-ingredienser för en rolig och välsmakande maträtt.
- Keto Buffalo Chicken Dip är superkrämig, laddad med smält ost och kräver bara 7 ingredienser att göra!
- Varm spenatdipp är en klassisk rätt som smyger in nyttiga grönsaker med all ost.
- Dill Veggie Dip gjord på färskost är en enkel dipp som passar perfekt till råa grönsaker.
Keto hummusrecept
Det här blomkålshummusreceptet är ett måste att prova. Du kommer aldrig mer att behöva missa den fantastiska smaken av detta pålägg från Mellanöstern!
Servera det som en ketoförrätt eller ett mellanmål. Det är lättare än andra populära dips och passar utmärkt till grönsaker med låg kolhydrathalt.
★ FÖLJ MIG PÅ FACEBOOK, PINTEREST OCH INSTAGRAM FÖR MÅNGA LÄTTARE KETO REKVISNINGAR.
Rostad blomkålshummus
Receptvideo (klicka på bilden för att spela upp)
Skriv ut Stift Spara receptet Visa samlingar Spara receptet
Ingredienser
- ▢ 1 medelstort blomkålshuvud skuret i buketter
- ▢ 3 vitlöksklyftor
- ▢ 3 matskedar olivolja
- ▢ ⅓ kopp tahini
- ▢ 2 matskedar citronsaft
- ▢ ½ tesked havssalt
- ▢ ¼ tesked kummin
- ▢ 5-10 droppar Lakanto flytande monkfruktsötningsmedel valfritt (används för att uppväga eventuell bitter smak)
- ▢ 1 stänk paprikapulver valfritt
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 425°F. Sprid ut blomkål och vitlök på en bakplåtspapper och blanda med olivolja.
-
Rosta blomkål och vitlök i 20 till 25 minuter eller tills de är mjuka. Låt svalna i 5 minuter.
-
Placera kokt blomkål, vitlök och övriga ingredienser i en matberedare. Bearbeta tills den är slät. Justera kryddorna efter smak. Ytterligare olivolja kan tillsättas vid behov.
-
Placera blandningen i en grund skål för servering. Paprika och persilja kan strös på som garnering. Lite olivolja kan också droppas på toppen. Servera med lågkolhydratgrönsaker och chips.
Anmärkningar
Om blandningen är för tjock kan ytterligare olivolja bearbetas i den.
För större blomkålshuvuden, tillsätt mer tahini, citronsaft, salt och spiskummin efter smak.
Gurkskivor, tortillachips med lågt kolhydratinnehåll, fläsksvansar och selleristänger är bra keto-vänliga livsmedel att servera till hummusen.
Sötningsmedel med låga kolhydrater | Keto Sweetener Conversion Chart
Näring
Tilläggsinformation
GRATIS EMAIL SERIE
Mina 5 bästa hemligheter för att bemästra Keto!
Notis om näringsinformation
Näringsinformation för receptet tillhandahålls som en artighet och är endast ungefärlig. Vi kan inte garantera att den näringsinformation som ges för något recept på den här webbplatsen är korrekt. Erythritols kolhydrater ingår inte i kolhydraträkningen eftersom det har visat sig att det inte påverkar blodsockret. Nettokolhydrater är de totala kolhydraterna minus fibrer.
Otillåten användning av detta material utan skriftligt tillstånd från Lisa MarcAurele är strängt förbjuden, såvida det inte är för personliga offline-ändamål.
Enskilda foton får användas, förutsatt att full kreditering ges till LowCarbYum.com tillsammans med en länk tillbaka till originalinnehållet.