Dessa kikärtsblondies med jordnötssmör är hälsosamma, fylliga, veganska blondies med chokladbitar. En läcker hälsosam vegansk proteindessert eller ett mellanmål som är klart på 30 minuter!
Vad är en blondie?
En blondie är som en brownie. Ja, förutom färgen, därav namnet. Brownies har fått sitt namn efter sin chokladfärg, detsamma gäller för blondies. De är blonda på grund av avsaknaden av choklad i deras deg, ersatt med vanilj.
Hur man gör kikärtsblondies?
Kikärtsblondies är fudgy hälsosamma blondiesbars som görs på 10 minuter i din matberedare med hjälp av kikärter på burk. Tricket för att göra en fudgy blondie med kikärter är att dränera och torka kikärterna först!
Detta är nyckeln till att göra blondies med kikärter på burk. Alla andra ingredienser som du behöver är ganska enkla skafferiartiklar:
- Kikärter på burk – kikärter på burk, avrunna och handdukstorkade, för att ta bort eventuellt överflödigt vatten som skulle kunna göra blondiesen för mjuka och bräckliga
- Lönnsirap – eller något oraffinerat flytande sötningsmedel efter eget val
- Jordnötssmör
- Bakpulver
- Bakpulver
- Vanilj
- Mörka chokladbitar – eller bitar av 70 % mörk choklad. De flesta mörka chokladbitar med mer än 70 % kakao är veganvänliga
Se min berättelse:
Mjölfria kikärtsblondies
Det här receptet är mjölfritt, vilket innebär att det inte används något allsidigt mjöl i receptet. Istället används mandelmjöl i receptet, vilket i princip är tunna blancherade malda mandlar. Andra alternativ är havremjöl som du kan göra hemma genom att pulsa havregryn i din mixer i 30 sekunder.
Kikärtor och jordnötssmör i blondies: nötfria alternativ!
Men även om jag älskar kombinationen av kikärtor och jordnötssmör i det här receptet finns det ett nötfritt alternativ också! För det första kan du ersätta jordnötssmöret med solrosfrösmör. Därefter kan du byta ut mandelmjölet mot havremjöl. Slutligen, om du kan äta mandel och bara är ute efter ett jordnötsfritt alternativ, byt ut jordnötssmöret mot mandelsmör eller cashewsmör och behåll mandelmjölet.
Kan jag frysa in kikärtsblondies?
Ja, du kan frysa in kikärtsblondies individuellt, i ziplockpåsar eller i en lufttät box. Om du använder en låda, separera varje blondiebar med en bit pergamentpapper för att förhindra att de klistrar ihop. Tina dina kikärtsblondiebitar på bänken dagen innan eller minst 3 timmar innan.
Mer hälsosamma veganska dessertrecept
Om du älskar dessa hälsosamma veganska blondiebitar kommer du förmodligen att älska mina veganska brownie-recept!
Kolla in det här receptet
Kolla in det här receptet
Kolla in det här receptet
Har du gjort det här hälsosamma receptet på kikärtsblondies än? Dela en bild med mig på Instagram.
Din vän,
Carine
Kikärtsblondierecept
Cuisine: Amerikansk
Ingredienser
- ▢ 1 1/2 kopp Kikärter på burk – eller 1 burk kikärter på burk 400 g (14 oz), dränerade, handdukstorkade
- ▢ 1/3 kopp jordnötssmör – eller solrosfrösmör om det är fritt från nötter
- ▢ 1/2 kopp lönnsirap – eller solrosfrösmör om det är fritt från nötter
- ▢ 1/2 kopp lönnsirap eller något annat flytande sötningsmedel som agavesirap eller dadelsirap
- ▢ 1/2 matsked vanilj
- ▢ 1/4 tesked bakpulver
- ▢ 1/4 tesked bakpulver
- ▢ 1/4 tesked natriumhydroxid
- ▢ 1/2 tesked havssalt
- ▢ 1/3 kopp mandelmjöl – eller havremjöl
- ▢ 1/3 kopp Veganska mörka chokladbitar
Instruktioner
-
Värma ugnen till 180°C (350°F). Klä en 9-tums x 9-tums brownieform med pergamentpapper. Ställ åt sidan.
-
Öppna burken med kikärter, skölj, låt dem rinna av och torka/rubba kikärterna i en ren handduk för att få bort ALLT vatten eller fukt. Detta är MYCKET viktigt, annars blir blondiesen ömtåliga och för fuktiga
-
Placera kikärterna i skålen på en matberedare, tillsätt jordnötssmör, lönnsirap, vanilj, bakpulver, bakpulver och salt.
-
Bland på hög hastighet i 1 minut eller tills det är slätt och inga stora klumpar finns kvar.
-
Häll i mandelmjölet och bearbeta igen på hög hastighet i 15-30 sekunder för att blanda jämnt.
-
För bort matberedarbladet, rör i chokladbitar. Jag rekommenderar att du behåller 3 matskedar på sidan och strör senare på toppen av blondinen. Detta förhindrar också att man tillsätter för mycket chokladchips i smeten som kommer att smälta och förvandla din blondie till en brownie.
-
Sprid ut blondie-smeten jämnt i den förberedda formen och strö chokladchips som du ställt åt sidan ovanpå.
-
Bak 20 – 30 minuter eller tills den är gyllene och krispig på ovansidan. Var försiktig, om din form är bredare kommer den att steka mycket snabbare. Å andra sidan, om din form är mindre är blondies tjockare och det kan ta mer än 30 minuter att stelna. Stick alltid in ett hack i mitten av blondien för att kontrollera gräddningen. Om den kommer ut ren med lite smulor är den klar.
-
Kyl 10 minuter i formen för att få blondiesen att stelna. Hoppa inte över detta för då går de sönder. Lossa sedan försiktigt sidorna med en kniv och lyft bitarna av pergamentpapper för att lätt lossa blondien från formen och för över den till ett kylgaller. Var försiktig, blondien kommer fortfarande att vara mjuk och bräcklig. Om du känner att den är för mjuk eller fuktig väntar du 10 minuter till innan du lägger över den på ett kylgaller. Detta förhindrar att blondinen går sönder.
-
Kyl i minst 1 timme innan du skär upp i 1 stång, annars kan de bli ömtåliga. Efter 1 timme kan du lägga blondien i kylskåpet i 1 timme. Det ger en extra fudgy konsistens och gör den lättare att skära upp.
Lagring
-
Lagra upp till 5 dagar i kylskåp i en lufttät behållare.
Anmärkningar
Mandelmjölsbyte: använd samma mängd havremjöl eller allsidigt mjöl. Observera att blondies blir mer fudgiga med mandelmjöl.
Lönnsirapbyte: använd samma mängd agavesirap, rissirap eller dadelsirap.
Näring
