Klassiska sockerkakor

Supermjuka sockerkakor som inte sprider sig och är perfekta att dekorera med glasyr. Det här enkla receptet går snabbt ihop och behöver bara en handfull ingredienser.

Det är matlagningsdekorationssäsong och det firar jag med ett beprövat klassiskt sockerkaksrecept! Det är ett enkelt recept som inte tar någon tid alls att piffa upp. Och behöver minimal tid att kyla innan det rullas och skärs ut i former.

Dessa kakor är så mjuka och mjuka att de praktiskt taget smälter i munnen. Jag vet inte hur det är med dig, men jag älskar mjuka sockerkakor.

Jag gillar att mina utskurna kakor är på den tunnare sidan, men du kan göra dina tjockare om du vill. Tänk på att ju tjockare de är, desto färre kakor ger receptet.

Degen är också tillräckligt stadig för att kakorna inte ska sprida sig för mycket under gräddningen. Det är den värsta känslan att spendera tid på att skära ut kakor med intrikata mönster bara för att de ska baka till oigenkännliga klumpar. Det kommer inte att hända med mitt recept!

Dekorera kakorna med min bästsmakande sockerkaksglasyr och du har en festlig godbit för alla julfiranden.

Sockerkaksrecept

Jag avgudar sockerkakor. De är enkla, söta och har en subtil antydan av vanilj. För den allra bästa smaken använd ren vanilj eller min hemgjorda vanilj.

Enkelheten i receptet är också lockande. Degen piskas upp på bara några minuter och behöver bara kylas i ungefär en timme innan den rullas ut för att göra utskurna kakor.

De här kakorna är så perfekta på egen hand. De behöver ingen glasyr. Men de bakas upp rejäla med plana ytor för dekoration. De håller sig också mjuka i flera dagar och håller sig bra när de är frysta.

Ingredienser

Låt oss gå igenom vilka ingredienser du behöver för att göra de bästa hemgjorda sockerkakorna.

• Mjöl: Ett vanligt allmängods mjöl är bäst och bakpulver är det surdegsmedel som behövs.
• Socker: Pulveriserat socker och granulerat socker arbetar tillsammans för att hålla kakorna mjuka och fuktiga.
• Fetter: Osaltat smör ger degen en rik smörig smak och ägg binder ihop allting.
• Aromer: Vaniljextrakt ger extra smak medan salt balanserar den totala smakprofilen.

Hur man gör sockerkakor

Jag experimenterade en hel del innan jag fick det fantastiska resultatet med det här receptet.

Notera: Detta är ett recept för utskurna sockerkakor! Men du kan rulla degen till bollar istället för att använda kakformar. Rulla kakdegskulorna i strösocker och platta ut dem till ¼ till ½-tums tjocklek med botten av ett dricksglas.

Steg 1: Gör degen

Degen går ihop på några minuter. Se bara till att smöret och ägget har rumstemperatur innan du börjar. Ställ ut dem ungefär en timme i förväg.

Kombinera mjöl och bakpulver i en liten skål. Rör om med en visp tills det är väl införlivat.

Kräm smör, strösocker och florsocker tillsammans med en elektrisk mixer på medelhög hastighet tills det är fluffigt. Vispa i salt, ägg och vanilj tills det är väl blandat.

Häll i all mjölblandning och blanda på låg hastighet bara tills det är införlivat. Blanda inte för mycket i degen eftersom det gör att kakorna blir sega.

Vira in degen i plastfolie och ställ den i kylskåp tills den är fast. Detta bör bara ta ungefär en timme.

Steg 2: Rulla och skär ut former

När degen har kylts ner tillräckligt länge för att bli fast är det dags att rulla ut den.

Men mjölka arbetsytan mycket lätt och rulla ut degen till ungefär ⅙ – ½ tum tjocklek. Kakorna på bilden är ⅙-tums tjocka. Jag tycker om att använda den här kaveldunken för att rulla ut kakdegen. Den har guider som hjälper till att få degen till önskad tjocklek.

Om du gör tjockare kakor får du färre kakor. Dessutom kan tjockare kakor ta ett par minuter längre tid att baka.

Använd en 3-tums kakform för att skära ut önskade former ur degen.

Samla ihop rester, rulla om och fortsätt att skära ut. Om degen blir för varm kan den bli svår att hantera. Lägg den bara i kylskåpet i några minuter tills den blir fast igen.

ⓘ Jag rekommenderar att man arbetar med små portioner deg åt gången. Det hjälper till att hålla degen sval och gör att du kan arbeta snabbt innan den blir för mjuk att hantera.

Steg 3: Grädda kakorna

Placera kakorna på ett bakplåtspapper som är fodrat med pergamentpapper och grädda dem i 10-12 minuter vid 325°F. Den lägre temperaturen förhindrar att kakorna blir bruna men det tar några extra minuter för dem att baka igenom.

Tänk på att om dina kakor är tjockare behöver de baka lite längre.

Låt kakorna svalna på plåten i cirka 5 minuter och för sedan över dem till ett galler för att svalna helt.

Hur man dekorerar sockerkakor

Som de här kakorna smakar fantastiskt bra i sig själva, kanske du vill dekorera dem till en semester eller ett roligt firande. Här är några idéer för att komma igång.

Tillämpa färgat socker eller strössel. Du kan strö över de obakade kakorna med färgat socker eller strössel strax innan de bakas.

Torka dem. Använd min favorit sockerkaksglasyr, färskostglasyr eller någon av mina smörkrämglasyrer.

Lagring &frysning av sockerkakor

För att förvara: Lägg kakorna i en lufttät behållare och förvara dem i rumstemperatur i upp till 5 dagar. Eller i kylskåp i upp till 10 dagar.

För att frysa in: Förvaras i frysen i upp till 3 månader. När glasyren är torr, lägg i lager med ark av pergamentpapper i en frysbar behållare. Tina i kylskåpet över natten eller ställ ut kakorna för att tina i rumstemperatur.

Detta enkla sockerkaksrecept kan också göras i förväg! Förbered degen och slå in den tätt i plastfolie. Förvara den i kylskåpet i upp till 3 dagar innan den bakas.

När du är redo att rulla ut degen, låt den mjukna något i förväg. Detta tar cirka 20 minuter i rumstemperatur. Om degen är för kall och styv kommer den att spricka och gå sönder när du försöker kavla ut den.

ÄR du sugen på fler bakningsidéer? Prenumerera på vårt nyhetsbrev och vår Youtube-kanal. Följ också med på Facebook, Instagram och Pinterest för de senaste uppdateringarna!

11/22/2020 Det här inlägget har uppdaterats med ett nytt recept, foton och kopia. Om du letar efter originalreceptet för Crisco® Sugar Cookies finns det på Crisco®s webbplats.