Koffein är ett naturligt förekommande ämne som finns i många vanliga livsmedel och drycker, t.ex. te, varm kakao, choklad och mousserande drycker. Människor runt om i världen har njutit av koffein som en del av sin kost i hundratals år. Coca-Cola i Nya Zeeland erbjuder både koffeinfria och koffeinhaltiga drycker.
En av de mest studerade ingredienserna
Koffein är en omfattande studerad ingrediens i livsmedel, med århundraden av säker användning. Reglerande organ i hela världen, däribland New Zealand Food Safety Authority (NZFSA), Food Standards Australia New Zealand (FSANZ), Food and Drug Administration i USA (FDA) och Food Standards Agency (FSA) i Storbritannien, anser att en lämplig användning av koffein i livsmedel är säker och godtagbar.
Gravida eller ammande kvinnor, eller kvinnor som försöker bli gravida, bör konsultera en läkare angående koffeinintag.
Koffein i kosten
De mest kända källorna till koffein är kaffe, kakaobönor och teblad. Koffein är också en ingrediens i mousserande coladrycker och andra drycker. Halterna av koffein i populära produkter är följande:
Koffein (mg)
*bryggt från blad eller tepåse
**Diet Coke finns inte i denna förpackningsstorlek
Källa för information om snabbkaffe och te: AUSNUT 2007, FSANZ
Koffein i mousserande drycker
Koffein är en integrerad del av den komplexa smaken och den övergripande profilen hos vissa mousserande drycker, som människor njuter av som förfriskning, smak och hydrering. I över 100 år har formlerna för dessa drycker i vissa fall noggrant balanserat en blandning av ingredienser, inklusive sötningsmedel, kolsyra, koffein och andra aromer, för att ge den uppfriskande och syrliga smak som konsumenterna föredrar, särskilt när de serveras kalla eller med is. Den bittra smaken av koffein är en del av den komplexa smakprofilen hos dessa drycker.
Mängden koffein i våra colaläskedrycker är relativt liten, 9,6-12,8 milligram koffein per 100 ml portion eller 24-32 mg per 250 ml kopp, vilket är mindre koffein än en kopp snabbkaffe (som innehåller cirka 77,5 mg per 250 ml kopp). Eftersom vissa människor föredrar drycker utan koffein finns många mousserande drycker även i koffeinfria versioner.
Är koffein uttorkande?
Nyligen råder det vetenskaplig enighet om att koffeinhaltiga drycker bidrar till kroppens behov av vätsketillförsel på samma sätt som icke-koffeinhaltiga drycker. Det amerikanska Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine (infoga hyperlänk http://www.iom.edu/ ) konstaterar i sin rapport från februari 2004 om ”Dietary Reference Intakes for Water, Potassium, Sodium, Chloride and Sulfate*” (Dietärt referensintag för vatten, kalium, natrium, klorid och sulfat*) följande: ”… koffeinhaltiga drycker verkar bidra till det dagliga totala vattenintaget på samma sätt som icke-koffeinhaltiga drycker.”
I en studie som undersökte effekten av koffeinhaltiga och icke-koffeinhaltiga drycker på vätsketillståndet fann man inga signifikanta skillnader i effekten av olika kombinationer (Grandjean, A et. al. The Effect of Caffeinated, Non-Caffeinated, Caloric and Non-Caloric beverages on Hydration, J. Am. College of Nutrition, 2000. 19, 591-600).
I en nyligen genomförd genomgång av hydrering drogs dessutom slutsatsen att ett måttligt intag av koffein (<300 mg) inte främjar uttorkning (Ganio MS, et. al. Evidence-Based Approach to Lingering Hydration Questions, Clin. Sports. Med. 2007, 26, 1-16.
* Intag av vatten, kalium, natrium, klorid och sulfat. National Academy of Sciences. Institute of Medicine. Livsmedels- och näringsstyrelsen, 2004. 4; 133-134