För att göra degen, lös upp jästen i det varma vattnet i en liten skål. Blanda i 1 tesked socker, täck över och ställ åt sidan i 10 minuter.
Värma mjölken tills den nästan kokar, tillsätt ister eller smör och socker. När fettet har smält och sockret lösts upp, ta bort från värmen och låt det svalna tills det är varmt, rör sedan i jästen och vaniljextraktet.
Arbeta långsamt in mjölet med pekfingret tills det bildas en mjuk deg. Vänd ut den på en lätt mjölad yta och knåda den tills den är smidig och elastisk. Lägg degbollen i en stor blandningsskål som är smord med lite vegetabilisk olja och vänd runt den så att du smörjer in alla sidor av degen. Täck över med plastfolie och låt den stå på en varm plats i minst 1½ timme tills degen har fördubblats i storlek. Slå ner degen, dela den på mitten, täck den och låt den stå i 10 minuter. Förvärm ugnen till 190°C (375°F/Gas 5) och blanda alla ingredienser till fyllningen, utom den röda matfärgen, i en skål. Tillsätt så många droppar av matfärgen att blandningen blir knallröd.
Rulla varje halva av degen till en rektangel som är ca 1 cm tjock och mäter ca 25 cm x 33 cm. Pensla med det smälta smöret. Stryk hälften av fyllningsblandningen över var och en av rektanglarna, men inte ända upp till ändarna. Rulla ihop degen på längden, försegla kanterna och låt den jäsa i 45 minuter. Pensla rullarna med lönnsirap och grädda i 25-30 minuter tills de är gyllene. Låt dem svalna på ett galler och servera.