Kyckling Madeira

Detta recept på kyckling Madeira är ännu bättre än Cheesecake Factory-versionen! Kycklingbröstet är täckt av mozzarellaost, den läckraste svampsåsen och serveras tillsammans med sparris. Den perfekta middagen för alla tillfällen!

Kyckling madeira är en av min familjs favorit kycklingrätter att göra hemma. Ett par av min familjs andra favoriträtter med kyckling är Monterey kyckling och Cajun kycklingpasta.

Kokad kyckling madeira i en rostfri stekpanna, toppad med smält ost och svampsås.

Kokad kyckling madeira i en rostfri stålpanna, toppad med smält ost och svampsås.

Så jag ska erkänna att jag älskar en god måltid på The Cheesecake Factory. En av mina favoriträtter att beställa där är kyckling madeira – man kan inte göra fel med gyllenbrun kyckling, smält ost, otroligt god svampsås och sparris. Jag kommer inte till restaurangen så ofta eftersom väntetiden alltid är så lång, så jag bestämde mig för att det var dags att jag lärde mig att göra kyckling madeira hemma.

Kycklingbröst toppat med mozzarellaost och madeira-svampsås i en stekpanna.

Hur gör man kycklingmadera?

Detta recept börjar med tunt skurna kycklingbröst. Jag använder den tunnskurna sorten eftersom de tillagas snabbt och jämnt. Kycklingbrösten steks gyllenbruna och ställs sedan åt sidan för senare användning. Nästa komponent i det här receptet är madeirasåsen, som är en kombination av madeiravin, svamp, nötköttsbuljong, majsstärkelse och smör. När såsen är klar är det dags att sätta ihop rätten. De reserverade kycklingbrösten går in i ugnen med ett strössel av mozzarellaost och en sida av sparrisstjälkar. När osten har smält och sparrisen är genomkokt toppar du det hela med madeirasåsen och serverar!

Guldbruna kycklingbröst toppade med smält mozzarellaost och svampsås, i en kastrull med sparris.

Jag gillar att servera denna kyckling madeira över potatismos, men ris eller pasta skulle också vara bra val. Jag hade inga problem med att hitta madeiravin i mataffären, du kan kolla både på avdelningen för matlagningsvin och dricksvin för att hitta det. Hoppa inte över madeiravinet här, det är det som gör den här rätten helt unik!

Det här receptet är lite mer arbete än några av de andra middagsidéer jag brukar dela med mig av här, men det är helt värt den extra ansträngningen och den smutsiga disken. Den passar utmärkt för sällskap eller för en enkel familjemiddag. Nu behöver jag bara komma på hur jag ska göra en fantastisk cheesecake till detta för att få den ultimata Cheesecake Factory-upplevelsen!

Är du fortfarande hungrig? Följ Dinner at the Zoo på Facebook, Twitter, Instagram och Pinterest för fler fantastiska receptidéer!

Andra recept du kommer att älska

Hönssalladwraps
Slow Cooker Orange Chicken
BBQ Chicken Salad
Chicken Scampi
Buffalo Chicken Nuggets

Skriv ut Pin

5 från 8 röster

Höns Madeira

Det här receptet på kyckling madeira är till och med bättre än Cheesecake Factory-versionen! Kycklingbröstet är täckt av mozzarellaost, den läckraste svampsåsen och serveras tillsammans med sparris. Den perfekta middagen för alla tillfällen!

Kurs Huvudrätt

Cuisine Italienska

Nyckelord kyckling madeira

Förberedelsetid 25 minuter

Tillagningstid 30 minuter

Total tid 55 minuter

Servings 4

Kalorier 379kcal

Författare Sara Welch

Ingredienser

För kycklingen:

1 matsked olivolja
1 lb benfria, hudlösa kycklingbröst med tunt skurna sorter
1/2 kopp mozzarellaost
salt och peppar efter smak

För såsen:

8 ounces champinjoner skivade
1 1/2 kopp Madeiravin
1 1/2 kopp nötköttsbuljong
2 matskedar smör
1 1/2 matsked majsstärkelse löst i 2 matskedar kallt vatten
salt och peppar efter smak

Till servering:

1 lb sparrisstjälkar trimmade
salt och peppar efter smak
1 matsked hackad persilja
kokning spray

Instruktioner

Hetta upp olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Krydda kycklingbrösten på båda sidor med salt och peppar efter smak.
Placera kycklingen i pannan och stek 4-5 minuter på varje sida tills den är gyllenbrun och genomkokt. Ta bort kycklingen från pannan; lägg den på en tallrik och täck den för att hålla den varm.
Tillägg svampen i pannan och smaka av med salt och peppar. Koka tills de mjuknat, 4-5 minuter.
Häll vinet och nötköttsbuljongen i kastrullen; låt sjuda i 7-9 minuter eller tills vätskan har reducerats till hälften.
Häll i majsstärkelse och rör om tills det är jämnt. Koka upp blandningen och koka i 1 minut eller tills den tjocknar. Rör i smöret tills det är smält och införlivat i såsen.
Förvärm grillen. Lägg kyckling och sparris på en plåt som är täckt med matlagningsspray. Krydda sparrisen med salt och peppar och strö osten över kycklingen.
Groilera i 3-4 minuter eller tills osten har smält och sparrisen är precis mjuk. Ta bort stekpannan från ugnen. Lägg upp ett kycklingbröst och lite sparris på 4 tallrikar.
Häll svampsåsen över varje kycklingbröst och servera, toppad med persilja.

Näring