Kyckling samosa är ett friterat mellanmål där en krispig patty är fylld med smakrik kyckling masala. Så här gör du den.
Om du letar efter fler Samosa-recept, så finns det några här – Samosa, Moong Dal Samosa och Sweet Samosa.
Hoppa till:
- Om detta recept
- Ingredienser
- Steg-för-steg-recept
- Flera frågor
- Variationer
- Förvaringsförslag
- Förvaring
- Serveringsförslag
- Receptkort
Om detta recept
Höns Samosa är en av de mest populära rätterna som görs under Ramadan/Ramzan-festivalen. Det är en krispig friterad paj fylld med läcker Chicken masala, där kyckling kokas och smaksätts med andra ingredienser.
De ingredienser som används i fyllningen är mycket enkla och jag är säker på att du redan har dem i ditt skafferi.
Krispiga från utsidan och mjuka från insidan, dessa samosor är en utmärkt förrätt för dina husfester eller till och med att servera som ett tillbehör till dina helgmåltider. Den kryddade hackade kycklingfyllningen inuti kommer säkert att kittla dina smaklökar, så att du kommer att längta efter den mer och mer.
Här har jag använt köpt Samosa Patti, men du kan göra den hemma också. Servera den med din favoritchutney och jag försäkrar dig att de kommer att bli en höjdare på ditt matbord.
Denna kyckling Samosa är,
- Läcker
- Krispig
- Perfekt till Ramzan
- Lätt att göra
- Passande till husfesterna
- En vinnare på matbordet. table
Ingredienser
Samosa Patti – Dessa kommer till hands och därför när jag har bråttom, köper jag dem i affären. Du kan också göra dem hemma också.
Kyckling – Huvudingrediensen i det här receptet är kyckling. Här kokas hackad kyckling tillsammans med andra ingredienser för att få den perfekta smaken som behövs för samosas.
Ost – Detta gör samosas ännu bättre. Smaken av smält ost tillsammans med den kryddade kycklingmasalan är helt magisk.
Vegetabilier – Jag har använt lök, paprika, korianderblad och myntablad. Du kan hoppa över paprika, men det ger en fantastisk krispighet till den mjuka kycklingen.
Slurry – Vi behöver en slurry för att forma kycklingpatti ordentligt, vilket inte är något annat än en tunn remsa av allmogebaserat mjöl och vatten.
Andra ingredienser – Fler ingredienser som behövs för att göra Chicken Samosa är – citron, salt, olja, vitlök och vitpepparpulver.
Steg-för-steg-recept
Hetta upp 1 msk olja i en kastrull. Tillsätt vitlök när oljan är varm. Stek i några sekunder.
Tillägg lök och stek tills den blir genomskinlig.
Tillägg paprika, kycklingfärs och stek i en minut.
Nu tillsätts salt, koriander, mynta, vitpepparpulver och citronsaft.
Kok tills kycklingen är klar. Ta bort från värmen och låt svalna.
När den har svalnat till rumstemperatur, tillsätt riven ost.
Bland allmogeblandning av mjöl och vatten till en tjock pasta.
Håll en msk fyllning i ändan av samosa patti och rulla ihop till samosa.
Täta ändarna med hjälp av mjölpasta. Gör alla samosor på samma sätt.
Hetta upp olja i en panna. När oljan värms upp ordentligt, sjunker värmen till medelvärme.
Djupstek samosorna på medelvärme tills de är gyllenbruna.
Remittera på en tallrik klädd med hushållspapper. Servera varmt med ketchup eller korianderchutney.
För vanliga frågor
För att göra bakad samosa förbereder du samosa enligt instruktionerna nedan. Förvärm sedan ugnen på 300 grader F i 20 minuter.
Oranger kycklingsamosa på en bakplåtspapper och spraya eller pensla dem med olja.
Bak nu de förberedda samosorna i cirka 10-15 minuter. Håll ett öga på dem eftersom vi inte vill att de ska bli brända. Servera dem varma.
För att göra Samosa Patti hemma lägger du allmängods mjöl, salt och olja i en blandningsskål. Tillsätt erforderligt vatten och knåda en deg.
Dela nu degen i lika stora portioner. Ta en och gör en cirkel i diameter precis som Roti med hjälp av en rulltång. Se till att den är tunn.
Nästan värmer du en tawa och steker den på varje sida i cirka 30 sekunder. Ta av dem och skär dem i tjocka remsor precis som de köpta Samosa Patti. Använd när de har svalnat eller frys in för senare användning.
Fyll eventuellt den förberedda kycklingmasalan, forma den med hjälp av slammet och fritera. Servera varmt.
Du kan hitta Samosa Patti i vilken livsmedelsbutik som helst. Den kommer att finnas i frysavdelningen.
Variationer
Kryddig – Vill du göra en kryddig fyllning till samosa? Tillsätt då korianderpulver, gurkmejapulver, rött chilipulver, garam masala och lite citronsaft tillsammans med de nämnda ingredienserna i receptet nedan och tillaga. Fyll nu pattierna med denna kryddiga fyllning.
Förvaringsförslag
Chicken Samosa fryser bra! De kan frysas innan de steks och eve efter stekning.
Det bästa sättet att frysa dem är innan de steks! Forma bara samosorna och lägg dem på en plåt i ett enda lager och frys in dem. När de är frysta förvarar du dem i fryspåsar.
Du kan frysa dessa i upp till 6 månader. Tina dem tills de får rumstemperatur innan du steker dem.
Om du har kvar friterade samosas kan du linda in dem löst i aluminiumfolie eller plastfolie och lägga dem i kylskåp i upp till 2 dagar. Värm dem på nytt i ugnen vid 350 F i 10 minuter.
Serveringsförslag
Servera dessa krispiga kycklingsamosa med koriander-mynta-chutney som ett tillbehör till din nordindiska måltid under Ramzan eller som mellanmål under dina sammankomster.
Servera den till dina tebjudningar eller bara som ett mellanmål på monsun/vinterkvällen med en varm kopp Adrak Wali Chai eller Beaten Coffee.
Receptkort
Höns Samosa Recept
Skriv ut Pin
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 12-15 Samosa patti
- ▢ 1 msk mjöl för alla ändamål
- ▢ 2 msk vatten
- ▢ 1 msk olja (extra för stekning)
- ▢ 3-4 vitlöksklyftor (tunt skivade)
- ▢ ¼ kopp lök (finhackad)
- ▢ 3 msk grön paprika (finhackad)
- ▢ 150 g kycklingfärs
- ▢ Salt efter smak
- ▢ ½ tsk torkad oregano
- ▢ ½ tsk Torkad timjan
- ▢ ½ tsk Torkad basilika
- ▢ ¼ tsk Vitpepparpulver
- ▢ 1 msk Citronsaft
- ▢ ¼ kopp ost (riven)
Instruktioner
-
Hetta upp 1 msk olja i en panna.
-
Tillägg vitlök när oljan är varm och fräs i några sekunder.
-
Tillägg lök och fräs tills den blir genomskinlig.
-
Tillägg nu paprika och kycklingfärs och fräs i en minut.
-
Häll i salt, oregano, timjan, basilika, vitpepparpulver och citronsaft.
-
Gör tills kycklingen är klar.
-
Härta av stekpannan från värmen och låt den svalna.
-
När den svalnat till rumstemperatur, tillsätt riven ost och blanda väl.
-
Bland allt mjöl och vatten till en tjock pasta.
-
Håll en msk fyllning i ändan av samosa patti och rulla ihop till en samosa.
-
Täta ändarna med hjälp av mjölpasta.
-
Förbered alla samosor på samma sätt.
-
Hetta upp olja i en stekpanna.
-
När oljan är ordentligt upphettad, sjunker värmen till medelvärme.
-
Djupstek samosorna på medelvärme till gyllenbrun färg.
-
Hantera dem på en tallrik klädd med hushållspapper.
-
Servera dem varma med ketchup eller korianderchutney.