Min favoritpizzabotten är toppad med en livlig pestosås, mozzarella, kyckling och ett strössel av pinjenötter. Den här pestopizza med kyckling är fräsch, smakrik och helt perfekt för sommaren!
Den här pestopizzan är lika populär som vår buffelpizza med kyckling och vår spenat- och kronärtskockspizza, och den här pestopizzan är en familjefavorit. Det här smakrika receptet är gjort med hemlagad pesto och hemlagad pizzadeg och kommer garanterat att bli en succé!
Pesto + kyckling = Läcker Pizza
Trädgårdsfräsch basilikapesto är en stapelvara i vårt hus, särskilt under sommarmånaderna. Vi har alltid en liten rest från föregående kvälls middag, vilket innebär att jag ständigt letar efter sätt att använda den. Den här pizzan var den perfekta lösningen. Den gjorde en lätt och enkel ”sås” som var fräsch och smakrik.
Vi avslutade med att lägga till lite pinjenötter på toppen, men om du är allergisk är det bara att låta bli de där stygga pojkarna. De ger smak och krispighet, men kan lätt utelämnas. Vi lade också till några färska basilikablad från trädgården som gav den perfekta touchen. Även om vi inte lade till någon balsamicoglasyr tror vi att det skulle vara ett bra komplement till den här pestopizzan.
Det är lätt att göra det
Vi föredrar helt klart lite hemlagad pesto, men om du letar efter en genväg kan du alltid hämta en burk av ditt favoritmärke i affären.
Det enda vi behövde göra var att ta en boll pizzadeg, skära upp lite kryddat kycklingbröst som vi hade (också över) och riva en handfull mozzarellaost.
Vi fördelade det mesta av peston över skorpan och kastade kycklingen i det som var kvar. Efter att ha strött på osten lade vi en handfull pinjenötter ovanpå & och kastade sedan in den i ugnen för att grädda i ca 8 minuter. Den såg fantastisk ut!
Efter att ha svalnat i några minuter bröt vi några blad från vår basilikaväxt och strödde på dem tillsammans med lite riven parmesan och en nypa röd paprikaflingor. Jag älskade absolut den här kycklingpestopizzan! Så enkel men ändå så smakrik.
Tips + förvaring
Det finns massor av saker du kan göra för att förändra smaken, bland annat:
- VEGETARIEN – Vill du låta bli kycklingen? Den går utmärkt utan den också!
- MER SMAK – Prova att pensla skorpan med olivolja direkt efter att den kommit ut ur ugnen och strö över lite vitlökssalt!
- UTLÅT NÖTTER – Du kan byta ut pinjenötterna mot dina favoritnötter eller låta dem vara helt borta.
LAGRA eventuella rester i en Ziploc-väska i kylskåpet i upp till tre dagar. För att frysa in, slå in och frys in den obakade pizzan. För att använda, packa upp pizzan, grädda och förläng tiden med några minuter.
Om du älskar pesto lika mycket som vi gör måste du ge den här pizzan ett försök. Den är unik, läcker och ett bra sätt att använda färsk basilika!
För fler pizzarecept, kolla in:
- Vegie Pizza
- Hawaiian BBQ Pizza
- Spinat Artichoke Pizza
- Buffalo Chicken Pizza
Hönspestopizzarecept
Pin
Skriv ut receptet
Ingredienser
- 1 boll pizzadeg
- 1/3 kopp pesto
- 1 msk olivolja
- 8 oz mozzarellaost – riven
- 1 kopp kryddat grillat kycklingkött – valfritt
- 2 msk pinjenötter
- 1 msk parmesanost – riven
- 1 msk basilikablad – färska
- nypa paprikaflingor
Instruktioner
-
Gör degen enligt receptets anvisningar (eller använd köpt deg); lägg åt sidan.
-
Förvärm ugnen till 450 grader.
-
På en lätt mjölad yta rullar du ut pizzadegen till en 14-tums cirkel. Överför den till en pergamentklädd pizzapanna. Vik över den extra centimetern av degen för att bilda skorpan och tryck till för att försegla den. Pensla med olivolja. Docka pizzans mitt med en gaffel för att förhindra att stora bubblor bildas. Sätt in i ugnen och grädda i 5-7 minuter, ta ut och ställ åt sidan.
-
Bred ut 1/4 kopp pesto på toppen, sedan hälften av mozzarellaosten. Vänd kycklingen i resten av peston och lägg på kycklingen, lägg sedan på resten av mozzarellan och pinjenötterna.
-
Sätt in i ugnen och grädda i 7-10 minuter eller tills skorpan är gyllenbrun och osten har smält. Ta ut ur ugnen och låt svalna i 5 minuter, strö sedan över riven parmesan, färsk basilika och paprikaflingor, skär upp och servera.
Notiser
-Du vill inte ha kyckling? Det är gott utan kyckling också!
-Du kan enkelt dubbla det här receptet!
-Om du vill ge den här pizzan ännu mer smak, försök att pensla skorpan med olivolja direkt när den kommer ut ur ugnen och strö över lite vitlökssalt!