Matning av baby gurkor till barnmat – gurkmat recept för ditt barn

Gurkor är mer näringsrika än vad många tror. Gurkor är dock ingen bra barnmat.

Göran med gurkor till barnmat:

Gurkor är en bra källa till vitamin C och A. De innehåller också kalcium och kalium. Gurkor är mestadels vatten och som barnmat erbjuder de egentligen inte så mycket näringsämnen. Gurkor är lite svåra att servera till spädbarn. Om man tänker efter finns det egentligen inte många gurk-”recept” ens för vuxna. Även om skalet på en gurka innehåller fibrer är det ingen bra idé att servera skalet till spädbarn eller småbarn.

Gurka – 1 liten (6″) gurka

VITAMINER: Vitamin A – 114 IU Vitamin C – 5.1 mg Niacin – .05 mg Folat – 22 mcg Thiamin – .04 mg Pantotensyra – .8 mg Vitamin B6 – .08 mg Innehåller vissa andra vitaminer i små mängder

MINERALER: Kalium – 215 mg Natrium – 3 mg Kalcium – 22 mg Fosfor – 33 mg Magnesium – 19 mg Järn – .35 mg Innehåller även små mängder selen, mangan, koppar och zink.

När du ska introducera gurkor för ditt barn – Ålder för introduktion av gurkor: 8-10 månader

Bjud ditt barn på gurkor när det är 8-10 månader gammalt. Många föräldrar rapporterar att gurkor har gjort deras bebisar och barn gasiga så håll utkik efter ökad gasbildning.

Hur man väljer och förvarar gurkor för hemlagad barnmat

Enligt EWG är gurkor inte en av de ”smutsiga dussinet” livsmedel som är mest förorenade med bekämpningsmedel – att köpa ekologiskt är ett personligt val.

Gurkor är i säsong mellan maj och juli, men de finns tillgängliga hela året. När du väljer en gurka att erbjuda ditt barn ska du se till att den inte har några skärsår eller blåmärken. Du vill ha en fastare gurka eftersom denna fasthet indikerar friskhet.

För att förvara gurkor lägger du dem i ”veggie crisper” eller längst bak i ditt kylskåp. Gurkorna håller sig längre om de inte skärs upp, så förbered dem bara när du är redo att äta dem inom några dagar.

Det bästa sättet att på ett säkert sätt förbereda gurkor för barnmat

Gurkor är verkligen inte så bra tillagade. Att servera ditt barn en traditionell puré av gurkor är förmodligen ingen bra idé. Du kan erbjuda din bebis mosade gurkor eller blanda gurka med annan mat.

Idéer för barnmatsrecept med gurka

Gurka – grundläggande ”puré”

Anvisningar:

Steg 1: Tvätta och skala gurkan.
Steg 2: Skiva och skär ut kärnorna med hjälp av en cirkelrörelse
Steg 3: Hacka gurkan och pressa den med en gaffel

Mynta gurka, päron & yoghurt

Ingredienser:

• 1 liten gurka
• 2 Bosch- eller Bartlettpäron
• 1/2 kopp vanlig helmjölksyoghurt
• 3 finhackade myntablad

Anvisningar:

Steg 1: Tvätta och skala gurkan.
Steg 2: Skiva och skär ut kärnorna med hjälp av en cirkelrörelse
Steg 3: Hacka gurkan och krossa den med en gaffel
Steg 4: Skala, kärna ur, tärna (och krossa vid behov) päronen
Steg 5: Lägg päron och gurka tillsammans i en skål
Steg 6: Tillsätt 1/2 kopp vanlig yoghurt och finhackade myntablad i skålen
Steg 7: Blanda till en konsistens som ditt barn tål; mixa eller purera vid behov.

Gurka Yoghurt Dip

Jag älskar den här från Food Network, med några justeringar. Du kan göra den till en gurkdipp med mynta också.

Ingredienser:

• 2 (8-ounce) behållare med vanlig yoghurt
• 1 pund gurka, skalad, fröad och finhackad
• 2 tsk hackad färsk dill plus dillkvistar till garnering
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1 matsked extra jungfruolja
• 1 matsked färsk citronsaft
• Salt (utelämna.)

Anvisningar:

Steg 1: Låt yoghurten rinna av i en sil fodrad med osttyg, ställd över en skål, täckt och kyld, i 6 timmar. Häll av vätskan och rör i skålen samman den avrunna yoghurten, gurkorna, som pressats torra mellan hushållspapper, den hackade dillen, vitlöken, oljan, citronsaften och salt efter smak.
Steg 2: Låt dippen stå övertäckt och kyld i minst 2 timmar och upp till 8 timmar för att smakerna ska kunna utvecklas. Rör om dippen, garnera den med dillkvistar och servera den tillsammans med rostat bröd, andra mjuka kokta grönsaker eller till och med baby köttbullar.

Rialta

Receptet återges med tillstånd från Feeding the Whole Family (tredje upplagan) av Cynthia Lair (Sasquatch Books, 2008)
Köp yoghurt som har aktiva kulturer och inga fyllmedel (fettfri mjölktorrsubstans eller pektin, stärkelse, gelatin etc.) eller tillsatta sötningsmedel….

Ingredienser:

• 1 kopp naturell helmjölksyoghurt
• ½ gurka, skalad, fröad och tärnad
• 1 vitlöksklyfta, hackad
• 2 matskedar finhackad koriander eller mynta
• ½ tesked spiskummin, malen
• En nypa cayennepeppar
• Salt efter smak

Anvisning:

Steg 1: Blanda alla ingredienser i en liten skål. Kyl i 30 minuter före servering.
Steg 2: Förberedelsetid: 5 minuter, plus 30 minuters kyltid
Steg 3: Gör 1 ½ koppar

Livsmedel som är bra att blanda med gurka

• Äpplen
• Gröna bönor
• Sommarsquash – zucchini eller gul/krokig nackad
• Yoghurt

Gurkor är kända för att orsaka gasbildning hos många människor!