Ciguatoxin: Ett toxin från fisk och skaldjur som man får genom att äta fisk som har ätit giftiga encelliga marina organismer som kallas dinoflagellater eller fisk som har ätit annan fisk som har blivit giftig. När någon äter dessa fiskar drabbas de av skaldjursförgiftning. Livsmedelsförgiftning av ciguatoxin kallas ciguatera.
Ciguatera kan orsaka gastrointestinala, neuromuskulära symtom och andningsproblem. De gastrointestinala problemen omfattar buksmärtor, diarré, illamående och kräkningar. De neuromuskulära problemen kan omfatta stickningar runt läpparna, onormala eller försämrade hudkänslor, omkastning från varmt till kallt, svindel, bristande muskelkoordinering, svaghet och domningar, muskelsmärta och klåda. Det kan förekomma andningsförlamning. Ciguatera-symptomen slår till kort efter att man ätit smittad fisk. Symtomen kan återkomma i upp till sex månader. Dödsfall är ovanligt, men förekommer.
Fiskar med ciguatoxin kommer från sydöstra USA, Bahamas och Karibien, Hawaii samt subtropiska och tropiska områden över hela världen, inklusive centrala Stilla havet och norra Australien. Det är särskilt troligt att barracuda, amberjack, hästögonjack, svart jack, andra stora jackarter, kungsmakrill, stora grupperingar och snappers innehåller ciguatoxin. Många andra arter av stora fiskätande fiskar kan också innehålla ciguatoxin.
SLIDESHOW
Supertips för att förbättra matsmältningen: Se bildspel för att förbättra matsmältningen: uppblåsthet, förstoppning och mycket mer.