Roblé Ali har snabbt blivit en av de mest erkända kockarna och en av de mycket få unga afroamerikaner i den kulinariska världen som har nationell ryktbarhet. Den stiliga och karismatiska kocken har tillhandahållit sina tjänster till några av dagens mest anmärkningsvärda personer, däribland president Obama, Leonardo DiCaprio, John Legend, Jack Nicholson, Michael Jackson och Vanessa Williams, för att nämna några. Förutom sitt cateringföretag Roblé & Co. serverar hans nya restaurang ”Streets” global gatumat i Brooklyn, NY. Han har nyligen skrivit på som regelbunden medarbetare i ABC:s program ”The Chew”. Roblé arbetar för närvarande med flera projekt, bland annat hans signaturdoft ”Clique by Roblé” (www.cliquebyroble.com), en bok, en klädlinje (www.foodpornclothing.com) och filantropiskt arbete med fokus på barn (samarbete med Harlem RBI, Project Sunshine & Brooklyn Community Services). På Thanksgiving varje år kör han en matbil genom alla fem stadsdelar i New York och matar cirka 5 000 hungriga människor i nöd.
Under sin uppväxt var Roblé alltid fascinerad av mat och matlagning. Han visade talang i köket redan i unga år efter att ha lärt sig av sin farfar, Jesse Harris, som var professionell kock. Vid 15 års ålder återvände Roblé till sin hemstad Poughkeepsie och började arbeta i sitt första professionella kök och fortsatte att utvecklas som kock under hela sin gymnasietid. Efter examen skrev han in sig på Culinary Institute of America i Hyde Park, New York, där han utökade sina kunskaper om mat. På jakt efter större möjligheter flyttade Roblé till Brooklyn och började laga mat på topprestauranger och cateringföretag i hela New York.
Roblé arbetade sig upp i graderna som den yngsta souschefen någonsin på Abigail Kirsch, ett elitföretag inom catering i New York. Han arbetade sida vid sida med kocken Chris Santos som köksmästare på Mojo och vid öppnandet av de eleganta restaurangerna/loungerna på Lower East Side, Stanton Social och Beauty & Essex. Efter att snabbt ha blivit identifierad som en av de hetaste kockarna på väg uppåt anlitade nattlivsmogulen Noah Tepperberg Roblé som chefsköksmästare för att öppna Avenue – en populär och exklusiv gastro-lounge på Manhattan. Roblé insåg att det var dags att gå ut på egen hand och startade sitt cateringföretag Roblé & Co. Med sitt unika team av begåvade kockar och evenemangsproducenter skapar Roblé fängslande, unika matupplevelser för högklassiga kunder över hela landet. Lanseringen av hans företag fångades i Bravos kulinariska dokumentärfilm Chef Roblé & Co. Han är för närvarande bosatt i Brooklyn där du förmodligen kan hitta honom när han kollar in den lokala matscenen, åker skateboard i grannskapet eller har roligt med vänner och familj.