Här kommer en liten frågesport. Redo?
Vad har en skål.
Vad har några få ingredienser.
Massor av läckerheter.
Och ser ut så här ↓
Om du gissade det här receptet …..Du har rätt!
Jag har velat dela det här med er i evigheter men jag var tvungen att vänta på att min blivande svärdotter skulle vara tillgänglig för att hjälpa mig med min ”videofilmningsdag” (plus att hon är min ”C.O.D.” CHIEF OF DRIZZLING *se hennes färdigheter nedan).
Om du såg mitt inlägg på Instagram eller Facebook har du redan fått tips om detta recept…..ANNNNDDD…om du har turen att jobba med mig (nämligen ”kontorstjejerna”) har du smaktestat den här smaskiga äpple pecan cake.
Apropå det så får jag alltid blandade omdömen om mina prover när jag tar med dem till jobbet.
En del ger mig tummen upp.
En del frågar mig om receptet.
En del är för blyga för att erkänna att de har ätit två bitar (eller tre).
En del går bara förbi mitt kontor, klistrar ansiktet mot fönstret och stirrar på mig (för att …..well…..denna godsaker är oemotståndliga, men absolut inte småtaskiga)
Åh, gode Gud. Vem älskar inte en bagare!!!????
one bowl apple pecan cake
K.
Tillbaka till kakan och det faktum att den tekniskt sett, utan hänsyn till toppning och droppe, är gjord i EN SKÅL.
Ja!
Kasta i allt. Blanda ihop det. Toppa den. Droppa den och det är allt.
Det kan absolut inte bli bättre än denna one bowl cake. Åh, vänta. Jo det kan den.
Du kan göra två skålar….och två tårtor.
- För kakan:
- 2 koppar mjöl
- 1 kopp strösocker
- ½ kopp vanlig grekisk yoghurt
- ½ kopp smör, rumstempererad
- ¼ kopp mjölk (jag använde kokos)
- 2 stora ägg
- 1 tsk kanel
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vanilj
- ¼ tsk salt
- 3 – 4 äpplen, skalade och tärnade (jag använde 4 medelstora äpplen)
- Topping:
- ¼ kopp smör – kallt och tärnat i små bitar
- 1 kopp hackade pekannötter
- ½ kopp mjöl
- ⅓ kopp socker
- ¼ kopp brunt socker
- 1 ½ tsk. kanel
- ¼ tesked salt
- Optionellt strössel men riktigt GODT
- Vaniljeströssel
- ½ kopp florsocker
- 1 matsked mjölk (mer eller mindre, beroende på önskad tjocklek)
- Karamelldryck
- 1 kopp Kraft karameller
- 1 – 2 matskedar mjölk
- Förbered toppingen i förväg genom att kamma ihop alla ingredienser till toppingen i en skål. Använd fingrarna för att bearbeta blandningen till en konsistens av små klumpar. Täck över och förvara den kylt i kylskåpet.
- Buttera en 13×9 i bakform och förvärm ugnen till 350F.
- Kombinera alla kakingredienser utom de tärnade äpplena i skålen på en stativblandare. Använd paddeltillsatsen och mixa på medelhastighet bara tills blandningen är kombinerad. *Men blanda inte för mycket.
- Använd en gummispatel för att vika ner äpplena. Smeten kommer att vara supertjock men oroa dig inte, detta är en mycket tät kaka.
- Bred ut smeten i den förberedda bakformen, jämnt till hörnen.
- Sprid ut topping över smeten och klappa ner den med handen.
- Bak 40-43 minuter. Kontrollera om de är klara med en tandpetare. Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna helt.
- Om du vill (och det är galet att inte göra det, gör de två dropparna, du kommer inte att ångra dig).
- För vaniljen blandar du florsocker med mjölk tills du har uppnått önskad konsistens för dropparna.
- För karamellen smälter du karamellgodiset på låg till medelhög värme med mjölk, fortsätt att röra hela tiden och försök att inte bränna blandningen. När blandningen är smält, se om den rinner av en sked med samma konsistens som vaniljstänket. Du vill inte ha den för tjock, tillsätt mer mjölk om det behövs.
- Dryllar både vanilj och karamell över den svalnade kakan. Njut!
