- Share
- Tweet
- Pin
Dit recept på köttbullar med druggelécocktail är inte längre aktuellt. Och skäm bort dina gäster med ölgrillköttbullar i stället! Saftiga mjuka köttbullar i rökig, fyllig och lätt söt öl bbq-sås. BÄST!
{scrolla ner för videohandledning}
Grape jelly köttbullar är inte allas kopp te (eller ska jag säga skål med köttbullar?)
Garrat och jag, till exempel, är inte fans. För sött, för starkt, helt enkelt inte för oss. För att vara rättvis, jag försökte att gilla den, det gjorde jag verkligen. Jag använde olika recept, olika sorters geléer, men det är helt enkelt ett no-go i vår familj.
Men det är okej! Det är okej att vara annorlunda. Det är faktiskt fantastiskt! För man får vara kreativ och hitta något som man absolut älskar! Som dessa fantastiska öl bbq köttbullar!!
Du förstår, jag avgudar köttbullar.
De är en total tröstmat här hemma, och du hittar alltid frysta hemlagade köttbullar i min frys. Det är lätt att laga en snabb middag med köttbullar på upptagna/tröga kvällar, och det är också lätt att mätta en massa!
Men man kan bara ta så mycket köttbullar och pasta, eller hur? För att inte tala om hur uppfriskande det är att servera något helt annorlunda för omväxlings skull. Därför var jag fast besluten att skapa något som liknar druvgelécocktailköttbullar för speldagssammankomster.
Och succé!!! De här öl bbq-köttbullarna är en spelförändring!
Juicy mjuka köttbullar som simmar i en pool av rökig, fyllig och lätt söt öl bbq-sås. Åh den där såsen!!! Den är så god att jag inte kan sluta slicka mina fingrar… Den är helt fantastisk! (Okej, inte riktigt, men den är riktigt, riktigt god!)
Par tips för att lyckas
- Hemligheten bakom mina saftiga, mjuka köttbullar är Panko. Det är superlätta japanska brödsmulor som finns i stort sett på alla stormarknader. Jag plockade upp det här tipset från Food Network för ett tag sedan. Jag hatade när oavsett hur väl jag blandade köttet med det blötlagda brödet så slutade vissa köttbullar ändå med brödbitar. (<- Har ni haft det här problemet, eller är det bara jag?) Min största käpphäst, och det har för alltid lösts med det här Panko-tricket. Perfekt fuktiga, saftiga köttbullar utan något konstigt bröd som hänger inuti! ????
- Det enklaste sättet att få perfekt enhetliga köttbullar är den här medelstora kakskopan. Att forma köttbullar har aldrig varit så enkelt!
- Du kan använda vilken sorts öl som helst som du gillar att dricka. Jag gillar mellanöl och tror att det är bäst för det här receptet. Men precis som med vin, vad du än tycker om att dricka skulle vara perfekt för matlagning. Utom mörkare stouts skulle förmodligen ge bitter smak, så jag skulle hålla mig borta från dem.
- Samma sak gäller för barbecuesås. Jag har provat honungsgrill, hickoryrökt grill och älskat dem alla. Du kan lätt manipulera smakerna i den här rätten genom att välja olika öl och bbq-såser. Gå loss och hitta din favorit.
Låt mig veta hur det blir för dig om du provar det. Jag vill gärna höra din feedback. Tack så mycket för att du läser.
Beer BBQ Meatballs
Ingredienser
För köttbullar:
- ▢ 2 lbs nötkött
- ▢ 1 kopp Panko japansk brödsmulor
- ▢ 2 ägg
- ▢ 3 vitlöksklyftor finfördelade
- ▢ 1 matsked Worcestershiresås
- ▢ 2 teskedar salt
- ▢ 1 tesked malen svartpeppar
För såsen:
- ▢ 1 kopp BBQ-sås efter eget val
- ▢ 1 kopp öl efter eget val
- ▢ Ett par spritsar Sriracha
- ▢ Nypa salt
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 375°F (177°C).
-
För att göra köttbullarna, kombinera nötkött, panko, vitlök, ägg, Worcestershiresås, salt och peppar i en stor skål. Blanda alla ingredienser noggrant.
-
För att göra enhetliga köttbullar använder du en medelstor kakspade och formar köttbullar på 1,5 tum. Rulla varje köttbulle mellan handflatorna för att jämna ut dem.
-
För att göra såsen, vispa ihop BBQ-sås och öl. Rör i några sprutor Sriracha och en nypa salt.
-
Arranger köttbullarna i en ugnsform. Häll såsen över köttbullarna och blanda försiktigt tills köttbullarna är täckta. Grädda i ca 40 minuter eller tills köttbullarna är genomstekta. (Om du använder frysta köttbullar grädda i ca 1 timme.)
-
Du kan också använda slow cooker för att tillaga köttbullarna. Lägg helt enkelt köttbullarna med sås och koka dem i 5 timmar på låg temperatur.
Tips & Noter:
- Yummly
Det här receptet publicerades ursprungligen den 29 september 2014.
