Pepperoncini vs Banana Peppers – de förväxlas ofta med varandra. Känn dig inte illa till mods om du någonsin har gjort detta, för du är inte den enda som är förvirrad över dessa två medlemmar av Capsicum annuum-familjen.
Denna artikel kommer att hjälpa dig att identifiera dem nästa gång du stöter på dem i din smörgås, på en pizza eller bara i snabbköpet.
Introduktion: Pepperoncini vs bananpeppar
Du kan betrakta den här artikeln lite som en första dejt. Det är en bekantskapsartikel där du får träffa två paprikor från chilipepparfamiljen; pepperoncini-peppar och bananpeppar.
Som många, många matintresserade har du säkert sett dem picklade i fina delikatessbutiker, hackade på sallader eller omnämnda som referenspunkt för värme på Scoville-skalan.
Men det är mycket lätt att förväxla den ena med den andra. De ser likadana ut, luktar likadant och du gissade det, de smakar likadant. Vilket leder till frågan, hur skiljer man dem åt?
Den goda nyheten är att den här artikeln kommer att ge dig svaren på den frågan!
Så, vad sägs om att vi bryter ner dem och jämför skillnaden mellan pepperoncini- och bananpeppar.
Först tittar vi på SHU (Scoville Heat Units), sedan på varje paprikas vikt, skal och utseende samt tjockleken på väggarna. Vi kommer också att jämföra smak, hälsofördelar och naturligtvis hur du använder den i matlagning.
Hur hett är ”hett”?
Detta kan tyckas vara en självklar fråga, men finns det någon skillnad i värmenivåer mellan de två chilipepparna? Svaret kommer förmodligen att överraska dig.
Basically, no, there isn’t a massive difference when rated on the Scoville Scale. Scoville-skalan är ett mått som används för alla livsmedel med någon form av hetta, och pepperoncini- och bananpeppar skiljer sig åt med nästan ingenting.
I själva verket ligger båda pepparfrukterna på 100-500 SHU, vilket innebär att de är fullspäckade med smak, men att de inte kommer att slita huvudet av dig med sin hetta.
Det är dock värt att komma ihåg att dessa paprikor börjar grönt (ca 100 SHU), och när de mognar blir de röda. Det är då de blir hetare! Som referens kan nämnas att en paprika är värderad till 0 och en jalapeno till cirka 8 000 SHU!
Har storleken någon betydelse?
Skratta inte, det är en allvarlig fråga när man jämför pepperoncini- respektive bananpeppar. Även när det gäller spökpeppar, som är liten i jämförelse med annan peppar, kan liten betyda dödlig.
Tyvärr är det inget problem med vare sig pepperoncini eller bananpeppar, även om den ena är något större än den andra. Ingen av dessa paprikor kommer att orsaka några negativa effekter på din hälsa.
Ett av de snabbaste sätten att skilja dessa två paprikor åt är deras storlek. Även om de kan ha ett liknande utseende när de är unga (gröna), kan pepperoncini växa upp till 50 % längre när de mognar.
En bananpeppar växer i genomsnitt till mellan 2 och 3 tum. Färgen kommer också att förändras från den blekaste gröna till ljusgul och slutligen till röd vilket innebär att de är redo för skörd.
Omvänt kommer pepperoncini-pepparn att växa mellan 2 och 5 tum och följa en liknande färgutveckling som går från grönt till rött.
Så, om den är längre är det en pepperoncini, kortare är det en banan!
De finare detaljerna:
När du tittar på spetsen på dina pepperoncini- respektive bananpepparfrukter kommer du garanterat att se en liten, men betydande skillnad. De smala ändarna på pepperoncini paprika är rundare, som spetsen på ditt finger. Men bananpeppar har en spetsigare ände, mer som en kökskniv.
Ett annat sätt att snabbt skilja de två åt är att titta på rynkorna på skalet och tjockleken på väggarna. Det är den köttiga delen som du äter. Pepperoncini är lite mer skrynkliga, med höga och låga punkter. Medan bananpepparn är lite mer rundad och jämn, som en paprika.
När det gäller väggtjocklek är pepperoncinis väggar ganska tunna, vilket innebär att de inte reser sig så bra och är bättre för att toppa sallader och grillat kött. De är också utmärkta för inläggning, eftersom de absorberar mer vätska och smakämnen.
Och om det är en fylld paprika som du vill äta så vill du ha bananpeppar. Eftersom dess väggar är tjockare och starkare är den idealisk för fyllning eller för att transportera färsk över längre sträckor.
Det är därför du är mer benägen att se bananpeppar i stormarknader och pepperoncini på bondemarknader.
Nu, hur är det med smaken? Det är den viktiga delen, eller hur? Den goda nyheten är att båda är utsökta. Pepperoncini har en skarpare, mer pikant smak, medan bananpeppar är något sötare och har en mjuk och syrlig smak.
Pepperoncini vs bananpeppar – är de hälsosamma?
Absolut! Båda dessa paprikor är fulla av nyttiga vitaminer, inklusive vitamin A, B och C, för att inte nämna att de är en bra källa till järn. På grund av deras kryddiga inslag är de också fantastiska för att öka din ämnesomsättning, vilket underlättar viktminskning!
Om det inte räcker för att sälja dig till dessa kraftfulla paprikor, vad sägs om att de också förbättrar blodcirkulationen, kan lindra tilltäppta bihålor och har också visat sig lindra smärta från artrit?
Genkänn att de också är fulla av antioxidanter och tros bidra till att förebygga vissa sjukdomar som cancer, Alzheimers sjukdom och även makulära och kardiovaskulära sjukdomar!
Visst, om de är inlagda har de fått i sig en hel del natrium, vilket inte är bra för ditt hjärta eller dina njurar!
Get cooking!
Känner du dig inspirerad efter att ha läst allt det här? Bra! När det gäller matlagning med pepperoncini eller bananpeppar finns det massor av recept. Som tur är har jag en mängd fantastiska recept här på Greedy Gourmet!
Till exempel, vad sägs om min Sweet Chili Chicken stir-fry? Eller min supermysiga hjortchili för att lindra allt som plågar dig? Vad sägs om ett fantastiskt recept på marinad? Du kan inte gå förbi min koriander och chili. Den är helt enkelt fantastisk för alla typer av rätter.
Genkänn att du alltid kan söka efter våra förslag på recept med chilipeppar här på Greedy Gourmet.
