Hur mycket protein bör vi äta?
Det Dietary Reference Values för protein är baserade på uppskattningar av behovet. För vuxna uppskattas ett genomsnittligt behov på 0,6 g protein per kilo kroppsvikt och dag. Referensnäringsintaget (RNI) är fastställt till 0,75 g protein per kilogram kroppsvikt per dag för vuxna. Detta motsvarar ungefär 56 g/dag och 45 g/dag för män och kvinnor i åldern 19-50 år. Det finns ett extra behov för tillväxt hos spädbarn och barn samt för gravida och ammande kvinnor.
Överskott av protein kan användas för att ge energi. 1 g protein ger 17 kJ (4 kcal), men kolhydrater, och i mindre utsträckning fett, bör vara de huvudsakliga energikällorna i kosten. För närvarande utgör protein i genomsnitt cirka 16 % av energin i den brittiska kosten.
Aktuellt proteinintag
Det genomsnittliga dagliga intaget av protein i Storbritannien är 88 g för män och 64 g för kvinnor, vilket är mer än tillräckligt: det överskrider de dietära referensvärdena för protein. Livsmedlen varierar när det gäller mängden protein, men de viktigaste källorna är kött, fisk, ägg, mjölk, ost, spannmål och spannmålsprodukter (t.ex. bröd), nötter och baljväxter (bönor och linser). De vanligaste proteinkällorna i den brittiska kosten visas i figur 1.
.