Tidigare i veckan fick Rachel Maddows framträdande med Jimmy Fallon otaliga törstiga webbsurfare att googla efter Bijou Cocktail. Bijou är en av de cocktails med full smak som definierade drickandet i slutet av 1800-talet, med den sortens stora, genomarbetade karaktär som föll i onåd när vodka martini och Bud Light kom att dominera baren.
Den tidigaste uppgiften om Bijou som jag känner till finns i Harry Johnsons Bartender’s Manual, som gavs ut för första gången år 1900. Med lika delar gin, söt vermouth och grön Chartreuse, tillsammans med en skvätt apelsinbitter, är Bijou bombastiskt örtig – för mycket, skulle vissa kunna säga. Om du känner att du hör till det här lägret behöver du inte vända dig bort från Bijou; receptet kan enkelt uppdateras för 2000-talets smaklökar genom att öka mängden gin med ett halvt uns och genom att minska de andra två ingredienserna med samma mängd. Detta kommer att resultera i en något torrare, krispigare drink med allt det smakfulla samspelet från originalet.
Vilket sätt du än bestämmer dig för att göra det är Bijou värd att söka upp. Tack vare Rachel Maddow kan detta vara den drink som gästerna pratar om i helgen.