En resa in i hjärtat av den italienska regionen Kampanien (Campania) är sedan nyligen möjlig i hjärtat av Belgrad. Alldeles intill prinsessan Ljubicas hus har en restaurang vid namn Campania nyligen öppnats. Namnet hänvisar till området i södra Italien. En ny och enkel interiör, inredd med varma färger och naturmaterial, med en stor vedspis där pizza tillagas på traditionellt sätt och där pasta bakas i slutet av sin tillagning. Denna gastronomiska resa har alla Italiens smaker och färger: från den stora BURATO – ost som liknar mozzarella, som när den skärs upp har mjuk ostkräm och serveras med crostini och grillade grönsaker till Fritt – en attraktiv blandning – olika grönsaker och bläckfisk stekt i majsmjöl, en idealisk för ”biten” för en större grupp av questare med ett glas italienskt vin till mycket rimligt pris.
Självklart får du inte missa Napolitano pizzadeg som tillagas på ett mycket speciellt sätt, degen formas för hand och gräddas förstås i den redan nämnda traditionella pizza vedspisen. Vi väljer medvetet ut ”klassikerna” (Margherita, Capriciosa) så att våra gäster kan prova autentiska smaker. Vi kan bara säga ”äkta italienska smaker”. Vi gjorde inget misstag genom att också erbjuda våra gäster att prova rostade former av pasta – mycket läckra tagliatelle ”Prosciutto Crudo” är ett svar på den allestädes närvarande carbonara. För våra gästers nästa besök erbjuder vi kötträtter (ragu alla Napoletana, polpette osv.). Vår capreesekaka som är beredd utan mjöl, med kakao och mandel är ett måste att prova söta dush. För alla som gillar italiensk mat är Campania trattoria ett obligatoriskt resmål.