- Pin
Churros Con Chocolate är en spansk favorit och den kommer garanterat att bli din favorit också. Dessa små godbitar har spridit sig över hela världen och jag kan lätt förstå varför. Krispiga kanelstänger som serveras med varm choklad att doppa i. Vem skulle inte älska det?
Om du någonsin promenerar längs de vackra gatorna i den spanska huvudstaden Madrid på morgonen är det stor chans att dina ögon kommer att se stånd som erbjuder Churros Con Chocolate. Det är säkert inte första gången du hör talas om Churros, men om det är så är Churros söta, friterade degsgodisar. Vanligtvis doppas de i en varm, tjock, puddingliknande choklad, därav namnet – Churros Con Chocolate. De kan kallas för en nationell frukost i Spanien, eftersom populariteten för dessa små killar är otrolig. Ja, självklart är det inte det bästa frukostalternativet om du är på kaloriförbrukning. Men de är så förbannat goda! Det finns livsmedel som verkligen är värda att sätta din diet på undantag. Churros är en av dem.
De flesta amerikaner är väl förtrogna med dessa små godsaker, men mest för att de också är populära i Mexiko. Många tror till och med att dessa frityrer är mexikanska (jag är inte säker på varför), men efter min egen lilla forskning kan jag med säkerhet säga att Churros är spanska. Ja, de är populära i många andra länder än Spanien, till exempel Portugal, Frankrike, Filippinerna, Peru, Venezuela, Colombia, för att nämna några, men det är bara i Spanien som de betraktas som en nationell dessert.
Churrosens ursprung är oklart. Det finns några versioner. Den första, som jag gillar mest eftersom den är helt logisk, är att de fördes till Europa från Kina. Det sägs att Churros skapades av kinesiska munkar, som kallas Youtiao (jag funderade på att göra dem till bloggen för några månader sedan). Den enda skillnaden är att de asiatiska godbitarna görs genom att dra i degen, medan de europeiska görs med hjälp av ett stjärnformat munstycke. En annan version säger att Churros ursprungligen kommer från Spanien och att spanska herdar skapade dem eftersom de ville ha en godbit som är lätt att tillaga i öppen eld. Det är svårt att säga vilken version som är korrekt (eller kanske är båda fel) men vi bör säga ett STORT tack till alla som gett oss detta fantastiska mellanmål!
Churros i sig är verkligen fantastiska. Jag älskar att de rullas i en kanel- och sockerblandning. MEN. Tillsatsen av choklad, det faktum att vi kan doppa dessa killar i den tjocka, söta, varma chokladen – det är det som gör dem fantastiska för mig! Jag är ett stort fan av choklad så det är mitt paradis.
Om du aldrig har provat Churros Con Chocolate, gör det. Det spelar ingen roll om du kommer att göra dem till frukost eller inte, de är fantastiska när som helst på dagen. Jag skulle till och med säga att det är ganska komplicerat att göra dem till frukost, för Churros tar verkligen lite tid. Kanske på helgerna. Jag åt dem till mitt kvällste och de var fantastiska. Lägger dem till min ”saker att smaka”-lista när jag kommer till Spanien! 
Spanska Churros Con Chocolate
Skriv ut Pin
Ingredienser
För churros:
- 1 1/4 kopp vatten
- nål salt
- 1 tesked socker
- 1/2 kopp (115g) osaltat smör , skuret i små bitar
- 1 kopp 2 matskedar (150g) allmängods mjöl
- 4 ägg
- 4 koppar (1l) vegetabilisk olja , för stekning
- 1/4 kopp socker , för beläggning
- 2 matskedar kanel , för beläggning
För den varma chokladen:
- 2 koppar (500 ml) mjölk
- 200 g mörk choklad (70 % kakao)
- 4 matskedar socker
- 1 matsked majsstärkelse
Instruktioner
-
Churros: För att göra churros. Värm vatten, salt, socker och smör i en liten kastrull. Sikta under tiden mjölet i en skål. När vattnet kokar upp, tillsätt det siktade mjölet och rör hela tiden tills du får en deg och den lossnar från sidorna. Ta bort från värmen och överför degen till en skål. Låt den svalna några minuter (men bara några få, den ska fortfarande vara varm).
-
Pisk äggen och tillsätt dem till degen under omrörning. Överför nu degen till en spritspåse med stjärnmunstycke.
-
Hetta upp oljan i en djup stekpanna tills den når 360°F (180°C). Pressa ner degremsor i oljan och stek, vänd en gång, tills de är gyllenbruna. Fyll inte pannan för mycket. När de är färdiga, låt dem rinna av på hushållspapper. Blanda socker och kanel och rulla dina churros i denna blandning.
-
Den varma chokladen. Lös upp majsstärkelsen i 1 kopp mjölk. Ställ åt sidan. Lägg resterande kopp mjölk i en kastrull tillsammans med chokladen. Koka på låg värme under ständig omrörning tills chokladen har smält. Tillsätt majsstärkelse- och mjölkblandningen och vispa väl. Tillsätt sockret. Koka i ytterligare 5 minuter under vispning tills blandningen har tjocknat. Om den inte är slät, vispa lite mer.
-
Häll upp den varma chokladen i en kopp eller en skål och doppa dina churros i den. Njut!