Jag fick en uppenbarelse när jag insåg att jag var en förödande del av cykeln.
Plantera maten. Odla maten. Tillaga maten. Ät maten. Släng maten i soporna och gräv ner plastpåsen i marken.
Trots alla mina ansträngningar att stödja jordbruk, äta ekologiskt och allmänt vara ”grön” höll jag på att förstöra jorden. Jag bidrog till utarmningen av jorden genom att äta dessa näringsrika frukter och grönsaker, och jag gav ingenting tillbaka. Jag älskade planeten, men jag tänkte inte på jorden.
Det var först då som kompostering blev en självklarhet för mig.
Nästan 150 000 ton mat slängs varje dag i amerikanska hushåll. Kompostering kommer att förändra ditt liv eftersom det är det mest praktiska och tillfredsställande sättet att se en avkastning på dina ansträngningar att leva ett hållbart liv. Nedan delar jag med mig av hur vem som helst, var som helst kan lära sig att göra det.
Vad exakt är kompostering?
Kompost är nedbrytning. Det är samma sak som sker i naturen på en skogsbotten: nedbrytning av organiskt material för att fylla på markens näringsämnen så att nytt organiskt material kan växa.
Maten du kastar i en soptunna kommer att sönderdelas på ett eller annat sätt – allt som kompostering i hemmet gör är att hjälpa den processen på ett klimatpositivt sätt.
Behövs det en bakgård för att kompostera?
Nej! En vanlig missuppfattning är att lägenhetsinnehavare inte kan kompostera. Oavsett var du bor kan du vara säker på att du kan det. Den enda skillnaden mellan att ha, säg, en gigantisk tomt eller ett kök i galley-storlek är den mängd forskning som krävs innan du börjar. Du måste veta var dina rester kommer att hamna eller ha tillgång till lite jord att arbeta med. (Mer om det senare.)
Stora städer gör det allt lättare att kompostera, antingen genom att erbjuda hämtningstjänster eller genom att ha insamlingsstånd på bondemarknader. Du kan till och med ringa avfallshanteringsavdelningen i ditt postnummer för att se vilket organiskt material de tar emot i gröna behållare och om de komposterar på kommersiell nivå.
Var inte rädd för att vara det gnisslande hjulet och be om lösningar – ditt kan vara det första steget i att starta en lokal revolution.
Källa: Anna Voss
Hur bygger jag en komposthög?
Tänk på kompostering i två delar: uppsamlingsplatsen (inne) och dumpningsplatsen (ute). Oavsett om du bor i ett hus eller en lägenhet kan insamlingsbehållaren på insidan se likadan ut: en insamlingsbehållare i plast eller rostfritt stål (rekommenderas) avsedd för kompostering. Detta är lätt att hitta i nästan alla hemleverantörsbutiker.
Leta efter en som är lätt att tvätta, inte absorberar lukt och tillåter luftflöde. Det är här du kommer att placera dina rester efter matlagning eller i slutet av en måltid. Du flyttar din inre behållare till din yttre behållare var 3-4 dag, beroende på hur full den blir.
Den yttre behållaren kan vara hur stor som helst, men det rekommenderas att den inte är mindre än 3′ x 3′. Jag har haft två olika utomhusbehållare för två mycket olika livssituationer och båda har fungerat bra. När jag bodde i ett hus med en bakgård hade jag en gammal spannmålsbehållare av plast som var något upphöjd från marken, öppen på ovansidan och med flera dräneringshål borrade i botten. I dag bor jag i en lägenhet med endast en smal gångväg av jord bredvid byggnaden. Jag har tillverkat min egen utomhusbehållare genom att stapla tre äppellådor av trä (ta bort bottnarna från var och en), klä insidan av stapeln med hönsnät och använda en av de borttagna bottnarna som lock för den övre delen.
Det viktigaste för din utomhusbehållare är att konstruera den på ett sätt som möjliggör ett konstant luftflöde. Det är därför äppellådor fungerar bra, på grund av de små luckorna i träet. Återvunna pallar skulle också fungera, liksom en behållare med flera små hål. (Oroar du dig för skadedjur? Fortsätt läsa.)
Om du inte gillar gör-det-själv-arbete kan du också köpa en färdig.
Ett tips om du bor i ett stort hyreshus: Om inte någon kommer och hämtar din kompost direkt, behöver du tillgång till någon form av utomhusutrymme. Om du är orolig för att ta upp en liten del av ditt komplexs gemensamma yta, prata med dina grannar om att göra detta till en gemensam kompost som alla kan lägga till (när de väl förstår reglerna). Det är ett utmärkt tillfälle att utbilda och tillhandahålla en tjänst. Om din ledning har några betänkligheter, låt dem veta att detta är likt trädgårdsarbete och något som du är villig att ta ansvar för.
Källa: Gabriel Gurrola
Vad kan jag kompostera?
Håll dig till dina bruna och gröna ämnen. De flesta människor som har en negativ uppfattning om kompost föreställer sig en illaluktande, flygande soptunna. Detta är inte vad en kompostbehållare bör vara. Nyckeln till en lyckad kompost är förhållandet mellan brunt (kolkällor som torkade blad, blommor, pinnar, strimlad tidningspapper och obestruken kartong) och grönt (kvävekällor som frukt- och grönsaksskal, kaffemjöl och äggskal).
Du vill att förhållandet i din behållare ska vara två eller tre delar brunt material för varje del grönt material. Detta är viktigt för att hålla skadedjur borta och för att se till att det finns tillräckligt med material som kan brytas ner utan att förvandlas till illaluktande slam. Varje gång du lägger grönsakerna på insidan till din utomhusbehållare bör du ta för vana att lägga till mer brunt material och röra om allting för att lufta, så att det som ligger nära botten kommer upp till toppen.
Efter att ha gjort detta i flera veckor kommer du att börja märka att det som finns på botten av din soptunna bör se ut som smulig planteringsjord och lukta jordigt, inte stinkande. Om din hög är för torr är det ett tecken på att du behöver lägga till mer grönt. Om den är för slemmig eller våt ska du försöka lägga till mer brunt.
Hemkompost godkänd: Fruktskal, fruktkärnor, grönsaksskal, djurpälsar, nagelklipp, krukväxter, nötskal, kaffekorn, bröd, äggskal, sågspån, teblad, trädgårdsavfall, obestruket papper, eldstadsaska från naturträ: Köttprodukter, ben, fisk, mejeriprodukter, fett, oljor, ägg, sjuka växter, avföring från husdjur, allt som behandlats med kemikalier eller bekämpningsmedel, aska från kol eller träkol.
Ett tips om maskar: Vermicomposting är en typ av kompostering där man förlitar sig på att en viss typ av daggmask (red wiggler) ska smälta organiskt material, som kan äta sin vikt på en dag. Du behöver inte lägga till några utomstående maskar i din behållare om du komposterar hemma enligt den konventionella metoden.
Om du har ett mycket, mycket litet utrymme, ingen tillgång till ett utomhusområde eller om det inte finns någon hämtningslösning i närheten av dig kan maskkompostering vara ditt bästa alternativ. Detta är till hjälp för att komma igång
Källa: London Wood Co.
När är komposten ”färdig”?
Slutspelet för kompost är hälsosam, jordnära jord. När du fortsätter att lägga till och blanda upp din behållare bör detta inom några månader (beroende på hur mycket du lägger till åt gången) vara majoriteten av vad din behållare innehåller. Du kan använda den färdiga komposten som gödningsmedel i en trädgård, som krukväxtjord, som en present till en inflyttningspresent (jag skämtar inte; säckar med organisk jord kan vara dyra!) – eller ge lite kärlek till Moder Jord och sprida den till det som växer i ditt grannskap.
Sedan kan du starta upp din soptunna igen! Det är fantastiskt hur du genom att göra denna enda lilla sak för miljön kommer att knyta dig till den som aldrig förr. Sedan jag startade en komposthög har jag naturligtvis producerat mindre skräp, mindre matavfall och har känt att mina handlingar verkligen gör skillnad – jag har till och med smutsen som bevisar det.
För mer information, kolla in den här guiden från EPA.