- 792
- 475
Även köttätare kommer att älska dessa veganska glutenfria kikärtstacos! Ett bra tillägg till allas taco-receptrepertoar 😉 Ljusa, färgglada, fingertoppskänsliga, veganska glutenfria kikärts tacos för att lysa upp din dag. Allt inlindat i en majstortilla och toppat med en vitlöksaktig kokosmjölksyoghurt-koriander-sås.
Happy Cinco de Mayo! Det är den 5 maj, eller hur? Vi var tvungna att dubbelkolla eftersom vi inte har sett solen på över en vecka och vi har fortfarande jackor på oss här! Så istället för frusna margaritas vid poolen känns det mer som varma drinkar vid kaminen…
Men vi tänker inte låta Moder Natur (bokstavligen) regna på vår parad. Vi har tacos här borta. Ljusa, färgglada, fingertoppskänsliga, veganska glutenfria kikärts tacos för att lysa upp vår dag. Fyllda med koriander och värmande kryddor, krämig avokado, söt majs och saftiga tomater. Allt lindat i en majstortilla och toppat med en vitlöksliknande kokosmjölksyoghurt-kilantrosås. Lägg till ett par (eller tio) spritsar sriracha eller green dragon hot sauce för att göra det ännu bättre, och klart! Du har allt du behöver för att sparka ut vinterbluesen i maj, där den hör hemma.
Och om du behöver fler idéer för ditt Cinco de Mayo-firande, vad sägs om de här??
- Yuca-cups med guacamole
- Tostones med bönsalsa
- Vegansk pizza i mexikansk stil
- Färsk sommarmajs-salsa
- Plantainfyllda jalapeñopaprikor
- Passionfrukt sangria
- Vattenmelon limeade
Behöver du fler receptidéer för veganska tacos?
- Rostad gul och lila blomkålstacos
- Avokado, mango, Chili Lime Tofu Vegan Tacos – Gluten-Free
- Chipotle Hummus &Rostade grönsaker hälsosamma Tacos
- Butternut Squash Vegan Tacos
- Beet and Sweet Potato Tacos
- Tacos al Pastor
- Shawarma Veggie Tacos with Tahini Guacamole
- Buffalo Cauliflower Tacos
Du kommer att älska dessa Vegan Gluten Free Chickpea Tacos! Ett bra komplement till allas taco-receptrepertoar 😉 Ljusa, färgglada, fingerslickande, veganska glutenfria kikärts tacos för att lysa upp din dag. Allt lindat i en majstortilla och toppat med en vitlöksaktig kokosmjölksyoghurt-koriander-sås.
Ingredienser
- 2-15.5 oz burk ekologiska kikärter, sköljda och avrunna
- 2 tsk extra jungfruolja
- ½ tsk rökt paprika
- ½ tsk söt paprika
- ½ tsk spiskummin
- ½ tsk salt eller till smak
- 1 kopp färsk hackad koriander (lägg undan 2 tsk till yoghurtsåsen)
- 24 druvtomater skivade på mitten
- 1 kopp strimlad lila kål
- 2 avokado, tärnad (pressa lite citron eller lime på den så att den inte blir brun)
- 1 ¼ kopp majskärnor (du kan använda färska eller frysta)
- 6 majstortillas
- Srirachasås efter smak (valfritt)
- Green Dragon Hot Sauce (valfritt)
- Kokosnötsjugurtsås
- ½ kopp So Delicious Unsweetened Cultured Coconut Milk
- ⅛ – ¼ tsk salt (eller efter smak)
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 2 tsk hackad koriander
- 2 tsk färskpressad limesaft
Instruktioner
- Hetta upp olivolja i en stor stekpanna utan fästmassa. Tillsätt kikärter, rökt och söt paprika, spiskummin och salt. Koka på medelvärme i 2 minuter, rör om ofta så att kikärterna blir väl täckta av kryddorna. Tillsätt koriander, blanda väl och fortsätt att koka i ytterligare 3 minuter. Ställ åt sidan
- För att förbereda såsen vispar du ihop alla ingredienser tills de är välblandade. Ställ i kylskåp tills du är redo att använda
- För att sätta ihop tacos, fyll varje tortilla med kikärter och resten av ingredienserna. Ringla över yoghurtsås och sriracha eller grön draksås om du vill
- Kategori: Vegan, glutenfri, vegetarisk
- Cuisine: Mexikansk