Non sono vegana ma mi descrivo come “vegana-quasi”. Mi piace mangiare opzioni vegane e sto iniziando ad apprezzare di più questi tipi di cibo. A volte, quando mi sembra di non aver mangiato abbastanza cibi sani, non è un problema per me cercare una versione vegana dei miei cibi preferiti. Ho anche scelto l’opzione vegana quando mi sono iscritta a Blue Apron! Non è il modo in cui mangio tutti i giorni, ma mi piace averla come opzione.
Essere vegani non è più così raro come una volta. Ora ci sono più opzioni alimentari vegane ed è diventato più tradizionale seguire una dieta a base vegetale. Mangiare vegano non deve essere una lotta quotidiana cercando di capire cosa mangiare, né deve essere costoso. Queste idee vegane economiche per la preparazione dei pasti tolgono il timore di cercare ogni giorno su Pinterest le ricette.
1. Quinoa Stuffed Peppers with Vegan Jalapeño Cream Sauce
Un mucchio di varie verdure dolci e piccanti si uniscono a una salsa salata per un piatto che renderà tutti intorno a te verdi di invidia. Non solo questi peperoni ripieni sono una buona idea per il pranzo, ma possono anche essere antipasti per un piccolo ritrovo.
2. Lo Mein Meal Prep
Scegli questa versione più sana di lo mein quando hai voglia di cinese il venerdì sera. Nel tempo che ci vuole perché la vostra voglia intensa vada via, questo pasto può essere preparato. Sostituisci i noodles con spaghetti integrali o qualsiasi altra cosa di tua scelta.
#SpoonTip: Questa ricetta usa una piccola quantità di miele nella salsa, quindi assicuratevi di sostituirlo con lo sciroppo d’acero. Non sarete in grado di sentire la differenza!
3. Ciotole di ceci al curry con spinaci all’aglio
Mi ci è voluto un po’ per apprezzare gli spinaci e mescolarli con altri cibi. Perfetto per chi è sempre in movimento, fate una grande quantità di questa ciotola di ceci al curry e conservatela per il resto della settimana. Elimina il dubbio su cosa mangiare a pranzo (o a cena).
4. Insalata di ceci, patate dolci e mele Farro
Ho imparato a conoscere il farro quando è arrivato in uno dei miei pacchetti Blue Apron una settimana. È un cereale che costituisce un’ottima base per qualsiasi pasto perché si abbina bene con altri cibi. Poiché la maggior parte di questa insalata di farro è morbida, i pezzi di mela danno un po’ di croccantezza.
Collard Green Veggie Wraps
Se sei un tipo pigro, la preparazione di questi involucri di collard green non richiede affatto tempo. Sfida il tuo lato creativo e vedi quante versioni di questo involucro puoi fare settimanalmente. Mettetene un paio nel vostro cestino del pranzo con fette di mela per un pasto completo.
6. Vegan Tofu Scramble
Uno dei miei posti preferiti per il brunch vicino al mio appartamento offre alcuni tipi di scrambles. Ciò che rende questo scramble vegano una grande opzione per un pasto è che non richiedono molto sforzo. Come può qualcosa di così facile e veloce essere così delizioso?
7. Vegan Pesto Spaghetti Squash Bake
Gli spaghetti hanno una nuova versione in questo vegan spaghetti squash bake. Date una svolta al classico comfort food con un pesto senza latticini, formaggio vegano e “pasta” fatta con la zucca.
8. Vegan Granola
Mi piace fare semifreddi allo yogurt con granola e un po’ di miele per qualcosa di più dolce. Questa granola vegana può essere mangiata in qualsiasi momento della giornata e può essere ravvivata con altri frutti.
#SpoonTip: Separa la tua grande partita di granola in piccoli barattoli o baggies così non dovrai versare una singola porzione ogni mattina.
9. Vegan Sushi Bowl
Chi non è un fan del sushi? Invece di sudare per arrotolare tutto insieme, tagliate tutti gli extra facendo questa ciotola di sushi vegana. Togliete i soldi dai vostri risparmi aggiungendo avocado e un condimento piccante come la salsa di soia o il sesamo allo zenzero.
10. Chocolate Peanut Butter Protein Bars
Il crollo energetico delle 2 del pomeriggio è micidiale per tutti. Metti in borsa alcune di queste barrette per darti la spinta necessaria per finire la giornata. Le barrette sono senza cottura, quindi non ci sarà molto da pulire dopo averle preparate.
La colazione, il pranzo e la cena non devono più essere delle lotte. Pinterest fa tutto il lavoro duro per te e non ci sono più giochi di indovinelli. Alla fine, la preparazione dei pasti diventerà parte della tua routine domenicale e noterai quanto tempo (e cellule cerebrali) hai risparmiato con queste ricette vegane economiche per la preparazione dei pasti.