L’influenza di immigrati e imprenditori ispanici è evidente nella gastronomia di questo paese. Qui elenchiamo 10 piatti ispanici popolari negli Stati Uniti. Sono ricette che sono venute dall’America Latina, dai Caraibi e dalla Spagna per conquistare il palato americano.
L’influenza latina sulla cucina americana
La comunità ispanica è il più grande gruppo minoritario degli Stati Uniti. Tra le caratteristiche più sorprendenti degli immigrati e dei figli di immigrati c’è quella di mantenere la loro cultura e le loro tradizioni. Soprattutto quando si tratta di cibo latino.
Le ricette si passano da una generazione all’altra. A volte vengono mescolati con ingredienti di altri paesi ispanici o anche degli Stati Uniti, cambiando un po’ il gusto originale.
Il cibo latinoamericano e ispanico in generale ha conquistato il palato americano. Soprattutto in California, Arizona, New Mexico, Florida e New York, stati con le più grandi popolazioni latine. Alcuni ingredienti hanno trovato la loro strada nella cucina americana. E ci sono ristoranti di origine nordamericana che offrono la loro propria interpretazione di piatti ispanici.
Tra i paesi dell’America Latina, il Messico ha avuto la più grande influenza sulla cucina americana, soprattutto lungo il confine. Anche le cucine dell’America centrale e meridionale e dei Caraibi giocano un ruolo importante.
I giovani di origine latina danno ancora molta importanza al cibo tradizionale.
Ma il gusto degli americani non è solo per i piatti preparati. È anche per gli ingredienti, che si trovano facilmente nei mercati e sono usati sempre più frequentemente.
Abasto.com sottolinea che le tortillas, la salsa di pomodoro messicana, il peperoncino in polvere sono alcuni degli ingredienti più usati. Inoltre, c’è un significativo scambio di cibi lavorati e prodotti dal Messico.
La lista delle ricette popolari ispaniche è lunga. Qui lo abbiamo riassunto in 10 piatti che sono diventati molto popolari. Ma non sono certo gli unici. Vuoi aprire un ristorante in Tennessee? Ecco alcune idee.
Perché il cibo ispanico è diventato così popolare?
La cucina ispanica è la terza più popolare nel paese, dopo quella americana e italiana. Ci sono diverse ragioni per questo.
Prima di tutto, il crescente numero di ispanici negli Stati Uniti. Infatti, stiamo vedendo sempre più celebrazioni di feste tradizionali di questa comunità. Tutti sono accompagnati dalla gastronomia tipica consumata in quei giorni.
D’altra parte, c’è la facilità di ottenere gli ingredienti. Possono essere acquistati in qualsiasi negozio di alimentari e sono più comuni degli ingredienti dei cibi asiatici, per esempio.
Infine, sono di solito facili da preparare, non richiedono molto tempo e non richiedono strumenti speciali.
Quali sono i 10 piatti ispanici più popolari negli Stati Uniti?
Tacos
I cibi tipici messicani e le loro ricette sono tra i più consumati negli Stati Uniti. I tacos sono un buon esempio. Questo è un piatto tipico molto versatile che consiste in una tortilla di mais alla quale si possono aggiungere diversi ripieni.
In qualsiasi città puoi trovare un posto che vende tacos. Il maiale e il manzo sono i ripieni più popolari. Ma troverete anche del pesce o solo delle verdure. Anche se i ripieni piccanti sono solitamente preparati negli Stati Uniti, in Messico le salse al peperoncino sono un condimento popolare.
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Paella
La paella è un piatto spagnolo, per essere più precisi è originario di Valencia. Grazie all’influenza spagnola in America Latina, viene consumato frequentemente in questi paesi e si è diffuso anche negli Stati Uniti.
Gli ingredienti originali della paella includono riso bianco, carne di pollo, anatra o coniglio, fagioli bianchi e verdi e zafferano. La paella di frutti di mare è una delle versioni più popolari, sostituendo la carne. Si può anche fare solo con le verdure.
Riso con pollo
Il riso con pollo è una delle ricette latine consumate nella maggior parte di questi paesi e in Spagna. Alcuni dicono che è una versione della paella.
Le isole di Puerto Rico e la Repubblica Dominicana sono due dei paesi dove questo piatto è più popolare. La versione portoricana è asopado de pollo. Questo è uno stufato che include riso, pollo, cipolla, olive, aglio, tra gli altri ingredienti. Sull’isola, la birra e l’achiato sono spesso aggiunti, e viene servito con tostones (banane verdi fritte).
Gorditas
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Un’altra ricetta messicana che è diventata popolare sono le gorditas. Si tratta di tortillas di mais, più spesse di quelle usate in altri piatti, alle quali si possono aggiungere diversi ripieni. Si possono fare anche con la farina di grano.
I ripieni più comuni includono fagioli e chicharrón. In altri paesi ci sono anche piatti simili come arepas e pupusas.
Arepas
Arepas sono originari del Venezuela e della Colombia. La preparazione varia in ognuno di questi paesi. Come le gorditas, consistono in una tortilla di mais, abbastanza spessa per essere riempita. Anche se in alcune regioni solo gli accompagnamenti vengono messi in cima.
Sono fatti con la farina di mais, in alcuni posti la sostituiscono con la farina di grano o mescolano entrambe. Formaggio, prosciutto, carne lardellata e pollo sono alcuni dei ripieni più popolari dell’arepa venezuelana.
Pupusas
Pupusas sono anche spesse tortillas di mais, originarie di El Salvador. Di solito sono riempiti con carne di maiale, fagioli o un misto di formaggi. Alcuni li fanno anche con la pasta di riso.
Tapas
Non fanno parte del cibo latinoamericano ma sono originarie della Spagna, le tapas sono antipasti serviti di solito con le bevande. Consistono in piccole porzioni di cibo, ed è per questo che è comune servire diversi tipi di tapas.
Empanadas
Nei paesi ispanici ci sono diverse versioni dell’empanada. Ma è l’empanada cilena che è diventata più popolare negli Stati Uniti. Consiste in una pasta ripiena che può essere cotta o fritta. Il ripieno può essere dolce o salato.
Quinoa
La quinoa non è un piatto in quanto tale, ma un alimento che ha guadagnato un seguito per il suo alto valore nutrizionale. È quindi utilizzato in ricette alimentari salutari.
I principali paesi produttori di questo seme sono Perù, Ecuador e Bolivia. I chicchi di quinoa possono essere utilizzati per preparare vari piatti, oltre ad essere trasformati in farina.
Congrí
Questo è un riferimento del cibo cubano. Congrí è una ricetta di riso e fagioli neri. È uno dei piatti che la grande popolazione cubana ha portato dall’isola. Il panino cubano e l’arroz con pollo sono anche tra le ricette popolari.
Questi sono 10 dei piatti ispanici più popolari negli Stati Uniti. Quali altri aggiungeresti alla lista? A Clarksville possiamo raccomandare alcuni posti come La Laguna, Tropicana, Cazadores, Don Pancho.