Ricordo i giorni in cui cucinare era divertente? Forse no, ma per me cucinare è stata una sfida divertente per molti anni. Tuttavia, di recente mi sono stancata di mettere il cibo in tavola ogni sera. E ora, quando i ristoranti sono chiusi e le opzioni da asporto sono limitate, lo sto odiando ancora di più. Ma abbiamo bisogno di mangiare. E abbiamo bisogno di divertirci.
Quindi rendiamo la cucina di nuovo divertente. Usatela come una serata d’appuntamento. Oppure iniziate con una di queste degustazioni di vino virtuali e passate a una di queste lezioni di cucina virtuali. Forse usatelo come un modo per connettervi con gli amici che vi mancano e fatelo come un’esperienza condivisa?
Scegli un tema o una cucina, prova qualcosa di nuovo, assaggia diverse classi online, sia gratuite che a pagamento. Supporterà gli chef locali, i ristoranti e le compagnie turistiche che stanno attraversando momenti difficili in questo momento. Inoltre, potrebbe semplicemente rendere la cucina di nuovo divertente. Come minimo, è qualcosa di diverso da fare oltre a Netflix.
Corsi di cucina virtuali
Corso di cucina Pastel de Nata
Se avete mai visitato il Portogallo, vi sarete innamorati delle crostate portoghesi, Pastel de Nata. Ora puoi imparare a cucinarle da casa con un corso di cucina virtuale con il pasticcere & proprietario della panetteria João, in diretta dalla cucina della loro panetteria di famiglia. Le lezioni si svolgono su Zoom e una prenotazione è valida per tutta la famiglia per 15 euro, basta registrarsi online tramite Eventbrite.
La classe coprirà la realizzazione della pasta sfoglia da zero e demistificherà il processo. Ma se preferite mantenerla semplice, vi mostreranno anche come utilizzare al meglio la pasta acquistata in negozio. Una volta che ti sei registrato, riceverai una lista dettagliata degli ingredienti e le quantità di cui avrai bisogno per fare questa ricetta a casa. Non preoccuparti – sono tutte cose semplici che probabilmente hai già a casa!
Tapas, italiano & francese con The Tour Guy
Per aiutare a sostenere l’industria dell’ospitalità in difficoltà, la compagnia europea e statunitense di tour per piccoli gruppi, The Tour Guy (che ha uffici a Roma, Parigi & Philadelphia), ha collaborato con BigMarker per lanciare esperienze di cucina virtuale dal vivo. Queste esperienze virtuali portano premiati chef locali e internazionali direttamente nella tua cucina, per un’ora di lezione di cucina dal vivo e interattiva. Puoi anche fare loro delle domande mentre ti mostrano come ricreare i loro piatti a casa.
Le lezioni costano 22 dollari a persona e si tengono ogni lunedì, mercoledì, venerdì, sabato e domenica (gli orari variano). Iscrivetevi alla lezione e una lista della spesa e una ricetta vi saranno inviate per e-mail e potrete cucinare insieme allo chef.
Pasta &Pizza con Walks of Italy
Il tour operator Walks ha lanciato una serie di tour ed esperienze virtuali, tra cui lezioni di cucina online che includono la preparazione di pizza, pasta fresca e gnocchi. Queste sessioni hanno un prezzo ragionevole di 10 dollari e includono un buono di 25 dollari per un futuro tour di Walks valido per i prossimi anni. Questi sono un ottimo modo per sostenere le guide turistiche locali.
Cucina europea con Devour Tours
Devour Tours opera tour gastronomici nelle città di tutta Europa. Hanno fatto eventi gratuiti su Facebook Live, tra cui tutorial su cose come fare la cheesecake basca o il salmorejo andulano. Hanno anche appena introdotto nuove esperienze online a pagamento come “Come abbinare vino e formaggio come un parigino” e “La storia dell’Inghilterra in 10 piatti”. Queste sono disponibili per la registrazione online per 19 euro. Devour Tours ha anche messo insieme un libro di cucina digitale con oltre 50 ricette iconiche e facili da seguire, compilate dalle loro guide turistiche in otto città europee.
Cooking Skills con Culinary Institute of America
Se vuoi migliorare le tue abilità con il coltello, imparare a cucinare il perfetto fritto misto o fare un brodo di pollo fatto in casa, gli chef e gli istruttori del Culinary Institute of America offrono risorse video gratuite e un tour online del campus. Questa venerabile scuola di cucina ha lanciato la carriera di molti chef famosi, forse tu sarai il prossimo?
Cucina taiwanese con CookInn Taiwan
Per mostrare l’incredibile varietà di sapori e tecniche di cucina di Taiwan, CookInn Taiwan ha lanciato un programma culinario virtuale. I buongustai a casa possono imparare a fare divertenti, facili e deliziosi piatti taiwanesi dalle loro cucine. Il programma include diverse famose prelibatezze locali taiwanesi come le frittelle di scalogno, il tè al latte con bolle, il gua bao e i ravioli. Istruttori esperti condividono ogni passo mentre interagiscono con i partecipanti in tempo reale per un’esperienza locale veramente autentica. Le lezioni costano 33 dollari a persona e puoi vedere il programma e registrarti online.
Cucinare giamaicano con Couples
Couples Resorts in Jamaica ospita dimostrazioni culinarie settimanali dal vivo sulla loro pagina Facebook il mercoledì a mezzogiorno. Ogni settimana sarà caratterizzato da un piatto d’autore offerto in una delle loro quattro proprietà per soli adulti, come il mango marinato, la zuppa di zucca arrosto e il pesce escovitch con frittelle di mais. Quando non puoi realizzare la tua fuga sulla spiaggia caraibica, puoi incorporare le gustose ricette degli chef di Couples Resorts nella tua cucina con le istruzioni passo dopo passo fornite durante Cook with Couples.
Sfida della dispensa con il Museum of Food and Drink
Ogni venerdì, unisciti allo chef del MOFAD e campione di Chopped di Food Network, Eric Kwan su Instagram Live alle 15 ET. Invia un’email con oggetto PANTRY CHALLENGE a [email protected] con gli ingredienti della tua dispensa (non più di 5 per favore) e sintonizzati il venerdì per vedere lo chef Eric proporre una ricetta ispirata che puoi fare a casa.
Cucinare francese con Les Petits Farcis
La scuola di cucina Les Petits Farcis ha recentemente lanciato una serie di corsi di cucina virtuale ispirati al Tour de France. Le lezioni si svolgono settimanalmente da aprile a giugno. Questa serie copre otto diverse regioni francesi, con un piatto principale e un dessert per ciascuna, più gli abbinamenti di vino dal nostro sommelier Viktorija, che sarà presente durante la lezione.
Cucina giapponese con Nourishing Japan Kitchen
Vuoi saperne di più sulla cucina giapponese? Unisciti ad Alexis Agliano Sanborn nella “Nourishing Japan Kitchen” per una lezione di cucina virtuale per imparare di più sul mangiare sano ispirato alle usanze giapponesi. Alexis è la regista e produttrice di “Nourishing Japan”, un cortometraggio documentario che esplora l’educazione alimentare e il sistema di refezione scolastica giapponese. Questa sessione gratuita avrà luogo il 14 maggio 2020 alle 17:30 al Dyckman Farmhouse at Home.
The Gourmandise School of Sweets & Savories
The Gourmandise School of Sweets and Savories, una rinomata scuola di cucina e pasticceria situata a Santa Monica Place in California, ha aperto le sue porte virtuali a una serie di tutorial di cucina e pasticceria online per tutte le età a cui partecipare durante il ricovero a casa. Lo chef Clemence, co-proprietario della famosa scuola, è sceso su YouTube (@TheGourmandiseSchool) e Instagram IGTV (@gourmandisela) per condividere deliziose ricette, nonché consigli e trucchi per acquistare i migliori ingredienti.
Gli ospiti sono invitati a seguire come lo chef li porta a fare il pane fatto in casa e piatti freschi ispirati alla primavera. Le lezioni virtuali della Gourmandise School sono in programma fino al 15 maggio e sono disponibili in qualsiasi momento per il pubblico attraverso i loro social media. Le ricette passo dopo passo da provare a casa saranno disponibili sul loro blog con la possibilità di inviare qualsiasi domanda alla loro hotline ([email protected]).
Cooking Skills con The Brooklyn Kitchen
The Brooklyn Kitchen offre lezioni di cucina online su abilità con il coltello, pasta fresca, ravioli, brunch a casa, Medio Oriente, spaghetti tirati a mano e altro. Le lezioni sono disponibili su una scala progressiva da 20 a 40 dollari, con borse di studio disponibili per chi ne ha bisogno. Registrati e scopri le classi future su thebrooklynkitchen.com.
Lezioni private di cucina con Key2MIA
Questa esperienza virtuale della compagnia turistica Key2MIA di Miami porta uno chef privato a casa tua per un’ora di cucina interattiva. Lo chef Brandon vi guida attraverso le basi, si assicura che seguiate la ricetta (fornita in anticipo) e vi insegna incredibili tecniche di cucina per creare una cena indimenticabile. Questo è perfetto sia per un divertimento in famiglia che per una serata in coppia.
Questa esperienza culinaria viene prenotata su richiesta e costa $20 per famiglia. Basta contattare Key2MIA con la data e l’ora richiesta, se disponibile, ti verrà inviato un link per elaborare il pagamento e prenotare il tuo posto virtuale.
Corsi di caffè con il Ranch a Laguna Beach
Il Ranch a Laguna Beach è attualmente chiuso a causa di COVID, ma il direttore generale della proprietà, Kurt Bjorkman, ha ospitato corsi virtuali “Coffee with Kurt” per coinvolgere gli ospiti e fornire una dose di positività. Le lezioni sono ospitate in diretta su Instagram ogni martedì sull’account IGTV di Kurt. Le lezioni hanno spaziato da una classe di caffè Dalgona ospitata dalla Treehouse Suite del resort, a una classe di caffè AeroPress tenuta dal vivo dalla vasca idromassaggio del resort. Le lezioni sono gratuite e si terranno ogni martedì fino a maggio.
Pollo fritto con Montage Palmetto Bluff
Nestled in un lussureggiante, 20.000 acri di natura costiera preservare tra Hilton Head Island e Savannah, resort di lusso Montage Palmetto Bluff offre autentica cucina del sud attraverso una collezione di locali di proprietà. Supervisionando le operazioni culinarie del resort, l’Executive Chef Nathan Beriau insegna agli spettatori come fare il “Mrs. Shirley’s Fried Chicken”, in una serie di video didattici, fornendo ispirazione culinaria durante l’auto-isolamento. Questa ricetta è il piatto di conforto per eccellenza, che rende omaggio alle tradizioni radicate e alla storia della Lowcountry. Guarda i video e scarica le istruzioni passo dopo passo dell’Executive Chef Nathan Beriau.
Chefinars con Avital Food Tours
Avital Food Tours (con sede a San Francisco e Los Angeles) offre chefinars virtuali e team building culinario a distanza. Questi “chefinars” di 1 ora presentano un seminario virtuale con uno chef o un ristoratore locale che guida gli ospiti attraverso una ricetta. Gli ospiti possono cucinare insieme allo chef o essere nel momento e cucinare la ricetta più tardi.
Cooking Classes with Chef Alyssa
Chef Alyssa, con sede a Charlotte, North Carolina, gestisce lezioni di cucina private, di gruppo, per famiglie e per bambini. Durante questo periodo, sta ospitando lezioni dal vivo dalla sua cucina di casa per soli 15 dollari. Queste lezioni sono progettate per accogliere cuochi di ogni livello di abilità e coprono argomenti come gumbo, meringhe, cucina in ghisa, Cinco de Mayo e beignets. Registrati online in anticipo.
Italiano &peruviano con The Table Less Traveled
The Table Less Traveled, un tour operator di viaggi culinari con sede a Seattle offre un calendario completo di lezioni di cucina dal vivo, basate su donazioni, con chef selezionati che insegnano la cucina italiana e peruviana dalla loro cucina alla tua.
Queste sessioni sono in diretta dall’Italia e dal Perù, permettendoti di connetterti direttamente con gli chef, creare una cucina autentica e ascoltare la vita attuale in quei paesi (tutto in inglese). Puoi registrarti online con diverse opzioni di corso – dalla preparazione della pasta al ceviche al risotto. Sono disponibili anche corsi privati per compleanni o team building aziendale virtuale.
Cucinare per i bambini con Feast it Forward
Feast It Forward, uno showroom con 16 sale di degustazione e uno studio dal vivo, ospita Kids Kitchen Recess. La serie Facebook Live va in onda ogni mercoledì e presenta la fondatrice Katie Hamilton Shaffer e le sue figlie di 6 e 3 anni che condividono idee artigianali, consigli di cucina, fogli di lavoro interattivi, opzioni di consegna di ristoranti locali e recensioni.
Cucinare per i bambini con il Sylvia Center
Il Sylvia Center è un’organizzazione non-profit di New York City che insegna la nutrizione e le abilità di cucina sana ai bambini e alle loro famiglie nei quartieri poveri di New York City e in Colombia Co, NY. Il Sylvia Center ha servito più di 23.000 bambini e ragazzi con esperienze pratiche nelle cucine comunitarie e alla Katchkie Farm.NY. Durante questo periodo, il centro ha fatto perno sulla creazione di nuovi contenuti online tra cui tutorial di cucina casalinga che includono ricette per piatti e istruzioni per hacking in cucina come la coltivazione di erbe. Nuovi contenuti vengono aggiunti ogni lunedì.
Offrono anche tutorial di cucina e attività divertenti che sono filmati su Katchkie Farm, una fattoria biologica a nord di New York. I nuovi contenuti di questa serie vengono aggiunti ogni venerdì. Tutte le sessioni sono gratuite senza registrazione, basta andare su https://www.sylviacenter.org/keep-our-kids-cooking/ e cliccare su Home-Based Tutorials o On the Farm sotto Categorie.
Cucinare con i bambini: Together We Cook
Our Whole Village ha collaborato con Together We Cook per offrire lezioni pratiche di viaggio e cucina per bambini dai 7 anni in su questa estate. Le lezioni si terranno via Zoom a partire dal 15 luglio e riguarderanno Messico, Italia, Brasile e Perù. I bambini cucineranno ricette semplici ma interessanti, impareranno fatti interessanti sulle nostre destinazioni e il risultato finale sarà un pasto delizioso che tutta la famiglia potrà gustare. Clicca qui per tutti i dettagli.
Cucinare con i bambini: Kitchen Sisters Cooking School
Kitchen Sisters Cooking School è una scuola di cucina e pasticceria online di proprietà e gestita dall’ex ospite di Food Network, Gale Gand e dall’ex ospite di America’s Test Kitchen Jessica Dawson. Oltre ad offrire lezioni approfondite per adulti, dove si può imparare tutto su ciò che si sta cucinando e perché funziona, Kitchen Sisters offre anche lezioni di doposcuola per bambini ogni due mercoledì sera. I vostri bambini saranno entusiasti di essere responsabili della cena con classi come “colazione per cena” e “pizza da zero”.