Taylor A Ritz
Tapas di avocado e tonno
Questa tapa leggera e sana è una grande aggiunta a qualsiasi incontro. Va benissimo con pane croccante e vino bianco.
Ti servirà:
- 1 scatoletta di tonno da 12 once, sgocciolata
- 1 tb di maionese
- 3 cipolle verdi, tagliate sottili
- ½ peperone rosso, tritato
- 1 goccia di aceto balsamico
- 1 pizzico di sale all’aglio
- Pepe nero a piacere
- 2 avocado maturi, dimezzati e snocciolati
Istruzioni:
- Mescola insieme tonno, maionese, cipolle verdi, peperoncino e aceto balsamico in una ciotola.
- Condite con pepe nero e sale all’aglio.
- Confezionate le metà di avocado con il composto di tonno.
- Garantite con ulteriore cipolla verde a dadini e un pizzico di pepe nero.
Avocado Egg Salad
Un tocco interessante sull’insalata di uova, questo piatto è ottimo servito su lattuga, su un cracker o in mini panini.
Ti servirà:
- 6 uova sode, tritate
- 2 avocado grandi, snocciolati, sbucciati, tritati
- 1 tazza di semi,
- ½ tazza di cipolla rossa a dadini
- 2 cucchiai di maionese
- 2 cucchiai di panna acida
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 10 gocce di salsa calda
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni:
- Mettere insieme in una ciotola uova, avocado, pomodori, cipolla rossa, sale e pepe.
- Mescolate la maionese, il succo di limone e la salsa piccante nel composto di uova fino a distribuirlo uniformemente.
Mexi-Chicken Avocado Cups
Questo antipasto in stile messicano non richiede cottura ed è una ricetta veloce e sana.
Di cosa avrete bisogno:
- 3 lattine di pollo, sgocciolate
- 1 cucchiaio di cilantro, finemente tritato
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- 3 avocado, dimezzati e snocciolati
- 1 cucchiaino di succo di lime
Istruzioni:
- Mescola il pollo, il coriandolo e il peperoncino in polvere in una ciotola.
- Porre le metà di avocado su un piatto da portata. Spruzzare con succo di lime.
- Cucchiaio miscela di pollo in avocado metà.
Avocado Basil Cucumber Bites
Se avete una sovrabbondanza di pomodori o cetrioli (o entrambi) nel giardino, questo è un piatto facile e sano per usarli.
Di cosa avrete bisogno:
- 1 avocado, sbucciato, snocciolato
- ½ c foglie di basilico fresco
- 1 tb succo di lime
- 1 spicchio d’aglio
- ¼ tsp sale
- ¼ cucchiaino di pepe nero
- 1 cetriolo
- 1 pomodoro prugna
- 1 cucchiaio di yogurt normale
Istruzioni:
- Mescolare avocado, basilico, succo di lime, aglio, sale e pepe.
- Fate scivolare i cetrioli e i pomodori in fette da ¼ di pollice.
- Spalmate il composto su ogni fetta di cetriolo e coprite con la fetta di pomodoro e lo yogurt.
Frittelle di avocado
Un’alternativa più sana alle normali patatine fritte, questo antipasto vi dà ancora una bella croccantezza e un sapore piccante quando si include la salsa sriracha.
Di cosa avrete bisogno:
- 1 avocado, tagliato in 12 “patatine”
- 1 c di farina integrale
- 1 uovo, sbattuto
- 1 c di pane secco grattugiato
- 1 tb di parmigiano grattugiato
Istruzioni:
- Riscaldare il forno a 450F (230C)
- Versare la farina in una ciotola poco profonda, l’uovo in una seconda e la mollica di pane in una terza.
- Premere delicatamente le fette di avocado nella farina per ricoprirle, scuotendo l’eccesso. Poi immergere nell’uovo sbattuto e premere nel pangrattato. Per un rivestimento più spesso, ripetere questo processo.
- Porre le fette di avocado impanate in una teglia. Cospargere di parmigiano sulla parte superiore.
- Cuocere le fette di avocado fino a quando il formaggio è fuso e le patatine sono dorate, circa 10 minuti.
Bonus: Sriracha Dip
Mescolare insieme 3 cucchiai di panna acida, 2 cucchiai di aglio in polvere, 1 cucchiaio di salsa tomatillo, e un pizzico di salsa chile-garlic (come la Sriracha) fino a ben miscelati.
Pizza messicana
Le pizze messicane sono altamente personalizzabili con qualsiasi condimento ispirato ai taco che il tuo cuore desidera.
Di cosa avrete bisogno:
- 1 (16 once) lattina di fagioli fritti
- 1 libbra di carne macinata
- 1 (1.25 oz) pacchetto condimento taco
- 1 tb olio vegetale
- 4 (6 pollici) tortillas di mais
- 8 oz formaggio cheddar tagliato
- 8 tb panna acida
- 2 pomodori roma, tritati
- 2 cipolle verdi, tritate
- 1 lattina di peperoncini verdi a dadini, scolati
- ½ avocado, a dadini
- 1 tb olive nere, affettate
Istruzioni:
- Riscaldare il forno a 350F (175C).
- Scaldare i fagioli fritti.
- In una grande padella, rosolare la carne macinata. Mescolare nel pacchetto di condimento.
- Porre una piccola quantità di olio vegetale in un’altra grande padella. Lasciare che l’olio si riscaldi, poi mettere una tortilla nella padella. Friggere la tortilla per 15 secondi su ogni lato. Una volta rimossa la tortilla dall’olio, lasciarla scolare su un tovagliolo di carta. Ripetere con le tortillas rimanenti.
- Porre le tortillas riscaldate su una teglia per biscotti.
- Distendere uno strato sottile di fagioli sulle tortillas, seguito da uno strato di manzo e poi di formaggio.
- Cuocere le tortillas in forno per 20-30 minuti.
- Affettare le tortillas a spicchi e guarnire con panna acida, pomodori, cipolle verdi, peperoncini, avocado e olive.
Avocado and Black Bean Dip
Servito con tortillas o pita chips, questo guacamole/ dip di fagioli è relativamente economico e ricco di fibre.
Di cosa avrete bisogno:
- 1 avocado, sbucciato, snocciolato, schiacciato
- ½ lattina di fagioli neri, scolati, sciacquati
- 1 tb di succo di lime
- 1 spicchio di aglio, tritato
- ⅓ c formaggio cheddar tritato
- Sale marino a piacere
Istruzioni:
- Mescola avocado, fagioli neri, succo di lime e aglio in una ciotola per microonde. Cospargere di formaggio cheddar.
- Microonde fino a quando il formaggio è fuso, circa 1 minuto.
- Salare con sale marino a piacere.
Crostini di ricotta all’avocado
Avocado e ricotta sono una combinazione unica che si unisce per un antipasto delizioso e sano.
Cosa vi servirà:
- 1 baguette, affettata
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 avocado grande
- ¾ c di ricotta
- ½ limone, spremuto
- 1 tb di basilico fresco, affettato finemente
- 1 c di pomodorini, affettati
- 5 ravanelli, affettati
- 1 cucchiaino di erba cipollina fresca, tagliata
- Sale a piacere
- 1 pizzico di pepe di Caienna
- 1 pizzico di sale marino
Istruzioni:
- Riscaldare il forno a 375F (190C)
- Foderare la teglia, aggiungere le fette di baguette in un unico strato e irrorare di olio d’oliva.
- Cuocere in forno fino a quando sono dorati e croccanti, circa 25 minuti. Lasciare raffreddare completamente i crostini.
- Salvare e snocciolare l’avocado. Mettere l’avocado in una ciotola e aggiungere la ricotta. Schiacciare insieme fino a raggiungere la consistenza desiderata. Aggiungere il succo di limone, il basilico, il sale e la cayenna. Mescolare accuratamente. Spalmare su crostini raffreddati.
- Garnire con pomodori e ravanelli. Aggiungere qualche goccia di olio d’oliva e una spolverata di sale marino ed erba cipollina in cima.