Stare vicino non ti aiuterà.
Mentre molti ospiti che mettono i loro nomi su una lista d’attesa pensano che stare vicino allo stand dell’ospite ti farà avere un tavolo più velocemente, non è vero. Infatti, alcuni padroni di casa possono infastidirsi per questo comportamento e attaccarti a un tavolo vicino al bagno.
Siiiiate schietti su ciò che volete.
Se volete quel tavolo vicino alla finestra o state festeggiando un anniversario, dite all’ospite le vostre preferenze quando mettete il vostro nome su una lista d’attesa. Un padrone di casa usa diversi fattori quando seleziona il tavolo, assicurandosi che gli ospiti siano distribuiti equamente tra i camerieri.
Chiamare quando si è in ritardo.
I padroni di casa devono costantemente controllare lo stato dei tavoli in corso, come se il controllo è caduto. Gli host cercano di tenere i tavoli per gli ospiti in attesa il più a lungo possibile, ma questo comportamento può far arretrare una lista. Semplicemente chiamando, o mandando un messaggio (se stanno usando un’applicazione iPad per la lista d’attesa), per far sapere al ristorante che sei in ritardo, può mantenere la loro operazione senza intoppi e probabilmente portarti a un tavolo più velocemente.
Possiamo tracciare le prenotazioni che non si presentano.
Nel mondo digitale di oggi molti ristoranti che usano sistemi come OpenTable o CAKE Guest Manager hanno la possibilità di tracciare le prenotazioni che non si presentano. È un grosso problema quando i ristoranti tengono un tavolo che è un tavolo vuoto che potrebbe andare ad altri ospiti in attesa. Se hai intenzione di annullare, chiama il ristorante e faglielo sapere.
Non conviene mai mentire per ottenere un tavolo.
Una delle cose più frustranti per un ospite è quando una persona mente per cercare di essere seduto prima. Dire a un padrone di casa che il tuo gruppo è tutto qui quando non lo è non ti farà accomodare più velocemente. E quel che è peggio, cambiare le dimensioni della festa all’ultimo minuto causa frustrazione per tutti. C’è una grande differenza tra una festa di quattro persone e una di cinque. Se ci sono altri ospiti nel tuo gruppo, assicurati di farlo sapere all’ospite/al personale di servizio il prima possibile.
Per un servizio migliore, mangia fuori da domenica a mercoledì.
Giovedì, venerdì e sabato sera sono in genere le serate più affollate per la maggior parte dei ristoranti. Il personale di servizio ha più cose da fare, quindi un trattamento speciale è un po’ più difficile da ottenere.
I gruppi dovrebbero chiamare in anticipo, anche se il ristorante non accetta prenotazioni.
Sorprendentemente, molti ristoranti senza prenotazione accoglieranno i gruppi se qualcuno chiama in anticipo. Anche se non possono garantire un tavolo, questo aiuta il padrone di casa a preparare la serata e il tempo di attesa sarà probabilmente ridotto.
Per quanto riguarda i gruppi, è meglio chiamare in anticipo.