Che tu abbia 10 o 100 TV nel tuo ristorante, capire gli elementi che creano una grande esperienza di bar sportivo richiede organizzazione, pianificazione e revisione.
Ecco otto cose che ogni bar sportivo deve avere. Seguitele e crescerete. Ignoratele e i vostri ospiti finiranno per cercare altrove gli standard di servizio.
#1 L’ultima tecnologia
L’industria della ristorazione ha veramente guidato la pervasione della TV HD. Dagli anni 2000, la tecnologia ha fatto diversi balzi in avanti. Sfortunatamente, molti operatori a tema sportivo stanno ancora impiegando soluzioni tecnologiche degli anni ’70. Il vostro obiettivo dovrebbe essere quello di far sì che il vostro tifoso medio di sport fantastichi di avere il vostro sistema A/V a casa sua.
Con i sistemi a matrice di oggi, i contenuti possono essere distribuiti a tutte le TV usando un tablet o un telefono cellulare per controllare tutti gli elementi dell’A/V. Ciò che è ancora più evidente è che gli ospiti si aspettano da noi un’esperienza tecnologicamente avanzata. Questo è particolarmente vero per i Millennials che frequentano il vostro locale.
Dare all’ospite la sensazione di utilizzare la tecnologia più recente per soddisfare le loro richieste di visione può essere un punto di enorme differenziazione. Il costo di queste nuove tecnologie può sembrare scoraggiante, ma l’urgenza per i vostri ospiti dovrebbe giustificarlo. Migliorando l’esperienza A/V complessiva nel vostro ristorante, dimostrerete ulteriormente ai vostri ospiti che siete concentrati sulla fornitura di ciò che vogliono guardare – dove e quando vogliono guardarlo.
#2 Linee visive per un sacco di TV
Quando è stata l’ultima volta che vi siete seduti nel vostro locale e avete vissuto il vostro ristorante attraverso gli occhi di un ospite? Un ottimo esercizio è quello di sedersi ad ogni posto e contare quante TV si possono vedere da lì. Se il numero è inferiore a due, allora devi rivedere il posizionamento delle tue TV. Potrebbe essere necessario spostarle o aggiungere altre TV.
I vostri ospiti vogliono vedere più TV. Questo è il motivo per cui visitano il tuo locale invece di rimanere a casa. È probabile che tu abbia installato quelle TV prima di vedere il tuo ristorante popolato. L’approccio più semplice è quello di fare una mappa di calore e segnare ogni tavolo in base al numero di TV che può visualizzare comodamente. Poi assicuratevi di posizionare le TV per aumentare o massimizzare la visione degli ospiti. Come regola generale, lo spettatore dovrebbe essere in grado di leggere i titoli sullo schermo.
#3 Fai sapere agli ospiti cosa è disponibile
Sappiamo che gli ospiti vengono da te appositamente per guardare lo sport. Se sei un operatore a tema sportivo e la tua missione non è quella di creare l’esperienza di visione più semplice e spensierata per i tuoi ospiti, allora potrebbe essere il momento di cambiare concetto. Il metodo più elementare per facilitare la visione è rendere chiaro ciò che puoi fornire all’ospite come contenuto. Se usi la Guida SportsTV allora sai cosa c’è in onda.
Ma stai condividendo queste informazioni con i tuoi ospiti? Pubblicando l’elenco delle partite che puoi mostrare, stai dicendo agli ospiti che lo sport è una priorità.
Una caratteristica di SportsTV Guide è il nostro feed RSS, dove puoi incorporare la programmazione disponibile direttamente sul tuo sito web. Non importa quale sia il tuo approccio, informare l’ospite su ciò che mostrerai è un modo intelligente per convincerlo che il tuo è il posto migliore per guardare la partita.
#4 Posti a sedere confortevoli
Rendere il tuo ristorante il più confortevole possibile è stato uno standard nei ristoranti negli ultimi 10 anni. Sia che tu metta a disposizione sedie/sedie imbottite o che ti assicuri semplicemente che i tuoi sgabelli da bar abbiano schienali e braccioli, i mobili comodi possono essere un enorme punto di differenziazione.
Per una tipica partita di calcio, un ospite rimane nel tuo locale fino a tre ore. Passare quel tempo in un posto che ti ospita bene è un punto di riferimento che i tuoi ospiti prenderanno in considerazione quando sceglieranno dove guardare la partita.
#5 Ottima connessione Wi-Fi/Servizio
Studi hanno scoperto che il 40% degli ospiti considera il Wi-Fi gratuito e affidabile come un fattore cruciale per la loro decisione di cenare. Questo è secondo solo al fatto che un ristorante pubblichi o meno i suoi menu online.
La buona notizia è che l’infrastruttura necessaria per offrire una grande esperienza Wi-Fi è poco costosa. Sia che tu voglia semplicemente darlo via o richiedere un indirizzo e-mail per il “log-in”, gli ospiti apprezzeranno la comodità di usare il tuo Wi-Fi rispetto ai loro dati.
Ci sono diverse aziende che forniscono tutta l’infrastruttura per richiedere a un ospite di dare il proprio indirizzo e-mail per avere accesso al tuo Wi-Fi. Questo è un metodo semplice per costruire la tua lista di e-mail e il mercato diretto agli ospiti che hanno avuto accesso alla tua connettività. Zenreach sostiene che gli ospiti che si registrano nelle loro sedi installate visitano il 65% più spesso di quelli che non lo fanno. È la prova evidente che rendere la loro esperienza su Internet più facile è un’influenza potente sulla scelta di un ospite.
#6 Hot Bartenders
Ok, questo titolo sembra terribile, ma è accompagnato da una dose di realtà. Sexy non è esclusivamente un commento sull’aspetto. La figaggine per i baristi può essere misurata in base alla loro personalità, energia, abilità di mixologia, oltre al solo aspetto. Avere un barista incredibilmente bello senza personalità o abilità nel versare è probabilmente peggio che avere uno zio inquietante con i pantaloni sempre abbassati che fa il barista nel tuo locale.
Il segmento dei ristoranti a tema sportivo è particolarmente guidato dai clienti abituali. Un metodo sicuro per convertire i nuovi clienti allo status di clienti abituali è avere un barista sexy che li coinvolga. Addestra il tuo team a prestare attenzione ai nuovi clienti, fai loro domande su di loro e falli sentire benvenuti.
#7 Grande selezione di birra artigianale
Mentre tu puoi essere stanco di questa conversazione, i tuoi clienti non lo sono. La nuova norma è avere una tonnellata di birre interessanti sia alla spina che in bottiglia. Sono finiti i giorni in cui la Bud era una strategia vincente nel menu della birra. Questo è particolarmente vero per i Millennials, che ridefiniscono le aspettative dei consumatori in tutti i settori, specialmente nel nostro.
Anche se non potete implementare più linee alla spina, almeno rivedete cosa state facendo con quelle che avete ora. È imperativo che tu conosca il tuo pubblico di oggi, ma anche che ti renda conto che la sua composizione sta cambiando. Ricordate che la birra artigianale diventerà più importante, non meno. Quindi, se non puoi adattare i tuoi rubinetti, prova ad aggiungere alcune opzioni in bottiglia, tra cui i bricchi o le bottiglie di grande formato per aggiungere varietà ed eccitazione al tuo menu di birra. Sarà un’esperienza visiva migliore se la tua birra ha le stesse sfumature della tua squadra di calcio.
#8 Amazing Chicken Wings
In uno spirito di franchezza, la maggior parte dei ristoranti che tentano le ali semplicemente sbagliano. Le ali originali ispirate a Frank’s Red Hot includevano il burro e le ali venivano saltate con la salsa calda mentre si riduceva la miscela in una padella. Questo passo in più permette alla salsa di legarsi alle ali invece di colare via. Inoltre, il burro limita l’impressione di aceto che le salse piccanti possono lasciare se non trattate.
Gli operatori che accorciano il processo preparando in anticipo la salsa piccante tagliata al burro o, peggio, gettando le ali direttamente nella salsa, riducono un cibo straordinario. Fornire ottime ali di pollo è importante. Ecco perché così tanti operatori di successo a tema sportivo lo mettono nei loro nomi: Buffalo Wild Wings, Wild Wing Café, Hurricane Wings, Wing Stop, Buffalo Wings & Rings… si ottiene il punto.