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Questa incredibile Quesadilla di pollo è uno dei piatti più confortevoli che abbiamo mai incontrato. Ho sviluppato questa ricetta negli anni ’90 a New York City, ma non preoccupatevi, come nativo texano, sapevo una cosa o due su come fare una fantastica quesadilla di pollo.
Non avevo idea che questa ricetta sarebbe diventata una delle nostre ricette più popolari sul blog e uno dei nostri piatti preferiti da mangiare di tutti i tempi.
È davvero così buona e non mentiremmo su qualcosa di così importante.
Come fare la migliore quesadilla di pollo del mondo
Non crederai a quanto sia deliziosa questa quesadilla di pollo.
Guardaci mentre ti mostriamo come fare questo incredibile piatto, e poi fallo tu stesso!
Facciamo la migliore quesadilla di pollo del mondo!
Cosa fa una buona quesadilla di pollo?
Una buona quesadilla di pollo deve essere ben condita e inizia con un fantastico condimento per taco.
Ovviamente, si può andare con la varietà acquistata in negozio, ma come sempre, andare con un condimento fatto da zero produrrà sempre risultati migliori … soprattutto se si utilizza la mia ricetta di condimento per taco!
Spezziamo un po’ le cose, va bene?
Il miglior tipo di pollo per una fantastica quesadilla di pollo
Puoi usare cosce o petti di pollo senza pelle, ma noi amiamo davvero il sapore della carne scura delle cosce di pollo, ma anche il petto di pollo è meraviglioso!
Basta tagliarli a pezzetti e poi prepararsi a salivare mentre cuociono nell’incredibile salsa.
Il sobbollire è una buona cosa e amerete gli odori provenienti dalla vostra cucina.
Una volta che il pollo è cotto e la salsa si è addensata un po’, è il momento di costruire la tua quesadilla di pollo iniziando con una tortilla di farina in un po’ di olio a fuoco medio per far partire la festa.
Poi farete uno strato con formaggio, il pollo preparato, scalogno, peperoncini verdi, salsa e altro formaggio.
La quesadilla di pollo è un capolavoro della cucina messicana
Pensiamo a questo piatto culinario come Tex-Mex, e a causa della sua familiarità nei ristoranti di tutti gli Stati Uniti, sembra quasi americano.
Ma le sue vere radici sono messicane. Leggi la storia della Quesadilla in Messico da Kudolife.
Una volta che la tortilla di farina sul fondo è diventata leggermente croccante e comincia a dorarsi, è il momento di aggiungere una tortilla in cima, e poi girare!
METTERE LA PERFETTA QUESADILLA DI POLLO
Abbiamo amato tutto di questo delizioso piatto. Quando ho iniziato a fare questo piatto, avevamo letteralmente amici vicini che chiamavano regolarmente e chiedevano se potevo prepararlo per loro. La voce si è diffusa abbastanza velocemente su quanto siano deliziosi questi bambini. Una volta che li fate, potreste trovarvi in una situazione simile. Ma ehi, posso pensare a scenari peggiori!
Se ti piace questo piatto, probabilmente amerai i nostri Tacos di manzo Tex-Mex!
Guarda questo e cerca di non avere fame!
IDEALE QUANDO SI MANGIA UNA FOLLA
Abbiamo l’abitudine di servirle con panna acida e la mia facile salsa da ristorante.
Sono facili da preparare anche per un gruppo e si possono fare e poi tenere al caldo in un forno a 200°F fino al momento di servire. Io uso una taglierina per la pizza per dividerli in quarti e poi metterli su un grande piatto per le persone che si aiutano da sole.
Non c’è niente di meglio di queste incredibili Quesadillas di pollo!
Amazing Chicken Quesadilla
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Ingredienti
- ▢ 1 cucchiaio di olio d’oliva
- ▢ 3 lbs cosce o petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati in pezzi da morso
- ▢ Sale e pepe, a piacere
- ▢ 4 cucchiai di condimento per taco
- ▢ 2 cucchiai di farina
- ▢ 1 tazza di brodo di pollo
- ▢ 3 o 4 cucchiai di olio vegetale
- ▢ 8 tortillas di farina di media grandezza
- ▢ 4 tazze di formaggio cheddar, sminuzzato
- ▢ 1 tazza di scalogni (cipolle verdi), tritati
- ▢ 1 15 oz. può salsa enchilada verde (opzionale)
- ▢ 1 4..5 oz. può tritare peperoncini verdi (ci piace Old El Paso)
- ▢ 4 spicchi d’aglio, sbucciati (preferiamo usare uno schiaccia aglio per aggiungere l’aglio, se non ne avete uno, tritare l’aglio)
- ▢ Salsa e panna acida, per servire
Istruzioni
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Riscalda il forno a 200°F.
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Scaldare l’olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio.
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Salare leggermente e pepare i pezzi di pollo.
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Cuocere il pollo nell’olio finché non è più rosa, circa 8 minuti.
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Aggiungete il condimento taco e la farina e mescolate per ricoprire i pezzi di pollo.
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Aggiungete il brodo di pollo e fate sobbollire per circa 8 minuti, o fino a quando non si sarà leggermente addensato.
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Utilizzando un cucchiaio forato, togliete il pollo dalla padella in una terrina media, e versate la salsa in un’altra terrina. Mettere entrambi da parte.
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In una padella antiaderente, scaldare 1 cucchiaino di olio vegetale e quando è caldo, aggiungere 1 tortilla.
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Alla tortilla aggiungere una manciata di formaggio, poi un pizzico di scalogno, poi circa 1/2 tazza di pollo cotto.
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Muovendosi velocemente, cucchiaiare sopra un paio di cucchiai di salsa cotta e salsa enchilada verde (se si usa).
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Utilizzando una pressa per l’aglio, premere uno spicchio d’aglio sopra, o se non si usa una pressa per l’aglio, cospargere circa 1/4 di cucchiaino di aglio tritato sopra.
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Coprire con un’altra manciata di formaggio e un’altra tortilla.
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Utilizzando una spatola e tenendo attentamente la tortilla superiore, girare la quesadilla. Togliere dalla padella e mettere su una teglia da forno e mettere in forno per mantenere caldo.
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Ripetere il processo per le restanti 3 quesadillas.
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Tagliare in quarti e servire con salsa e panna acida.