I veri chef conoscono il valore di una grande padella antiaderente. Fanno saute, stir-fries, frittelle e uova in un’esperienza di cucina senza stress. Questi incredibili cavalli di battaglia della cucina possono durare a lungo se si effettua un acquisto di qualità.
Una rapida ricerca per pentole antiaderenti porta centinaia di marche di varia qualità. Anolon e Calphalon sono due dei più grandi nomi nel biz antiaderente; entrambi sono di qualità, ma quale di loro è un acquisto migliore?
In questo confronto, esploreremo le collezioni più popolari di entrambe le marche per scegliere il produttore antiaderente definitivo.
Anolon Advanced vs Calphalon Signature
Guardiamo la classica linea antiaderente di ogni marca.
Anolon Advanced Onyx Cookware Set
- 11-piece set includes: Casseruola coperta da 1,5 quarti, casseruola coperta da 3 quarti, casseruola coperta da 3 quarti, pentola coperta da 8 quarti, padella da 8 pollici, padella profonda coperta da 12 pollici con manico laterale di aiuto
- Inclusi sono anche cinque strumenti bonus che sono sicuri per la superficie antiaderente: 12 pollici mini giratore scanalato, 12 pollici mini giratore solido, 13,25 pollici giratore solido, 13,25 pollici cucchiaio scanalato, 13,25 pollici cucchiaio solido
- Sono realizzati in alluminio anodizzato duro, che è efficace ma ancora un po ‘pesante.
- L’elegante design nero con i lati a forma di tulipano è attraente, ma il rivestimento esterno nero si consuma con il tempo.
- Una caratteristica positiva è che possono ospitare qualsiasi utensile – metallo, legno e gomma/silicone.
- Costruendo tre strati di rivestimento antiaderente Autograph 2 di Anolon per una cottura più facile e pasticci che scivolano via, sembra, tuttavia, che il rivestimento sia irregolare e causi un po’ di appiccicosità su alcuni dei pezzi di pentola.
- Anche se è senza PFOA, contiene PTFE.
- Sicuro al forno a 400℉, anche le maniglie rivettate in gomma e acciaio inossidabile possono gestire il calore.
- I coperchi sono fatti di vetro infrangibile e sono dotati di manici in acciaio inossidabile e rivestimenti in gomma.
- Dovrete usare un po’ di tenerezza quando pulite; è richiesto un lavaggio a mano delicato per mantenere l’efficacia del set.
- La garanzia a vita è inclusa.
Set di pentole e padelle in anodizzato duro firmato Calphalon
- Il set di 10 pezzi include: Padella da 10 pollici, padella da 12 pollici, casseruola da 2 quarti e coperchio, casseruola da 3 quarti e coperchio, padella da 3 quarti e coperchio, pentola da 8 quarti e coperchio
- Le pentole in alluminio anodizzato duro sono spesse e pesanti, il che le rende piuttosto pesanti da sollevare e impilare. Inoltre, il rivestimento esterno tende a consumarsi dopo un po’ di tempo.
- I manici in acciaio inossidabile spazzolato possono diventare piuttosto caldi durante la cottura, soprattutto sulle pentole.
- Sia le pentole che i coperchi sono lavabili in lavastoviglie e in forno fino a 500℉; il lavaggio dei piatti farà consumare le pentole più velocemente
- Costruendo tre strati di rivestimento antiaderente senza PFOA, basato su PTFE, il rivestimento si graffia facilmente e quindi fa attaccare il cibo. Il rivestimento si stacca anche in scaglie e può essere pericoloso da usare dopo circa un anno di utilizzo.
- Come per le pentole Anolon, Calphalon può ospitare qualsiasi tipo di utensile da cucina – metallo, legno e gomma/silicone.
- I coperchi sono in vetro temperato con manici in acciaio inossidabile rivettati (come bonus, il coperchio della padella da 10 pollici si adatta anche alla padella da 10 pollici).
- È inclusa una garanzia a vita.
Qual è l’acquisto migliore?
Questi set contengono essenzialmente gli stessi pezzi.
Il set Calphalon ha una casseruola leggermente più grande e padelle più grandi quindi è più adatto alla cucina familiare. Dal momento che il set Anolon viene fornito con strumenti di cottura bonus, rende un grande acquisto per qualcuno che si sta muovendo fuori da soli o una coppia appena sposata.
Il set Calphalon è più pesante del set Anolon, ma solo leggermente. Entrambi i set di stoviglie sono molto più pesanti delle opzioni meno costose che si possono trovare sul mercato. Scolare le pentole e sollevare le padelle potrebbe essere impegnativo per alcuni.
Per quanto riguarda la qualità, entrambe le marche sono note per fare pezzi solidi e duraturi. Questo set Calphalon è fatto negli Stati Uniti, mentre il set Anolon è fatto in Thailandia.
Entrambe le marche hanno avuto reclami del rivestimento antiaderente non funziona, ma questo sembra essere più dominante con il set Anolon. Il set Calphalon ha una vita più lunga, ma ha anche problemi una volta che il rivestimento antiaderente è compromesso.
Mentre si può tecnicamente mettere il set Calphalon in lavastoviglie, entrambi i set dovrebbero essere lavati a mano per la vita più lunga. Questo richiede più tempo di pulizia, ma ne vale la pena a lungo termine.
Inoltre, entrambi i marchi pubblicizzano che è possibile utilizzare qualsiasi tipo di utensile, ma uno sguardo attento alla garanzia rivela che utilizzando strumenti in silicone è probabilmente la vostra migliore scommessa forprolonging la vita del vostro cookware.
Insieme, wesurmise che il set Calphalon è il migliore acquisto. Anche se è più costoso, i pezzi sono più grandi e più spessi e il rivestimento antiaderente funziona incredibilmente bene.
Con il set Calphalon, si ha almeno la possibilità di lavare i piatti occasionalmente se si ha fretta. È fatto negli Stati Uniti e sembra avere una qualità superiore e una durata complessiva più lunga.
Anolon Nouvelle vs Calphalon Tri-Ply
Sicuramente vale la pena considerare le opzioni in acciaio inox da entrambe queste marche.
Anolon Nouvelle Copper Stainless Steel Cookware Set
- 10 piece set includes: Casseruola coperta da 1 quarto, casseruola coperta da 2 quarti e mezzo, pentola coperta da 6 quarti e mezzo, padella francese da 8 pollici, padella francese da 10 pollici e mezzo e padella coperta da 3 quarti (disponibile anche in un set da 11 pezzi con pezzi più grandi e una padella coperta)
- Questi pezzi sono costruiti con due strati di alluminio intorno a uno strato di rame, con acciaio inossidabile che copre l’intero pezzo. Sono anche dotati di un tappo in acciaio inossidabile magnetizzato legato all’impatto per l’uso nel forno a induzione (5 strati in totale sulla base).
- L’interno ha una finitura in acciaio inossidabile spazzolato facile da pulire per aiutare a nascondere i graffi, mentre l’esterno ha un look inossidabile lucido e una forma a tulipano.
- I coperchi a cupola in acciaio inox sono una buona misura per aiutare a trattenere l’umidità durante la cottura; è anche possibile posizionare i coperchi della casseruola sopra la padella più grande.
- Le pentole e i coperchi a cupola in acciaio inox sono lavabili in lavastoviglie e sicuri in forno fino a 500℉.
- Tutte le maniglie sono spesse e rivettate, costruite in acciaio inossidabile.
- Compatibile con tutti i tipi di fornelli – gas, vetro, elettrici e a induzione (si noti che il calore del gas può macchiare l’esterno e i pezzi più grandi faranno un leggero ronzio su un piano di cottura a induzione).
- Garanzia a vita inclusa.
Calphalon Tri-Ply Stainless Steel Cookware Set
- 10 piece set includes: 10 pollici coperto padella, 1,5 quarto coveredsaucepan, 2,5 quarto coperto casseruola, 3 quarto coperto saute pan con coperchio, anda 5 quarto coperto forno olandese (disponibile anche in 8 pezzi e 13 pezzi set)
- A spessore calibro nucleo in alluminio inserito tra due strati di acciaio inox fornisce conducibilità del calore pur essendo piuttosto leggero; tuttavia, il nucleo di alluminio rende i pezzi sensibili alla deformazione quando cookingwith alto calore.
- Sono buoni per l’uso su tutti i tipi di fornelli – gas, vetro, elettrico e induzione (lo strato inferiore/esterno è magnetizzato).
- L’esterno ha una finitura in acciaio inossidabile spazzolato che tende a mostrare facilmente le macchie e le impronte digitali, mentre l’interno ha una finitura lucida, riflettente e non porosa che è incline alle macchie.
- I manici in acciaio inossidabile rivettati con una lunga forma a V rimangono freschi anche quando si cucina a fuoco alto.
- Questo set è lavabile in lavastoviglie per una pulizia veloce, ma il lavaggio a mano rimuove la maggior parte dei residui di sporco/olio e mantiene la lucentezza da sbiadire.
- Sicuro al forno e alla griglia per un uso completo della cottura (fino a 450℉).
- Coperchi in vetro temperato chiaro con maniglie rivettate in acciaio inossidabile per trattenere il vapore.
- La garanzia a vita è inclusa.
Qual è l’acquisto migliore?
Entrambi i set cercano di imitare la costruzione delle famose pentole All-Clad, dato che i brevetti sui disegni All-Clad stanno scadendo; ecco perché si vede la costruzione multi-clad/tri-ply.
Anolon fa un ottimo lavoro con la sua base a cinque strati. L’alluminio delle padelle Calphalon è efficace, ma certamente non così durevole. Ciò che è strano è che il set Calphalon è effettivamente più pesante, a 26,1 libbre per il set, rispetto alle 21,7 libbre di Anolon per il set.
Nessuno di questi set è fatto negli Stati Uniti. Anolon è fatto in Thailandia, Cina o Italia. Calphalon, che una volta era un prodotto statunitense, ora è fatto in Cina. Detto questo, entrambi i set lasceranno i clienti che vogliono dove la qualità è interessata.
Anche se entrambi i set sono 10 pezzi, sono pezzi molto diversi. Il set Anolon dispone di due padelle e una pentola di brodo insieme con le pentole e padella di saute, mentre il set Calphalon dispone solo una padella coperta con un forno olandese al posto del stockpot.
L’Anolonset offre più versatilità di pezzi, dandovi tutto il necessario per makeanything da pasta a salse a frittelle.
In generale, pensiamo che Anolon fa il migliore set in acciaio inox. Sono più robusti e offrono una migliore selezione di pezzi di pentole per il cuoco più esperto.
Mentre il set Calphalon sarebbe buono per un principiante, chi è serio circa la cottura dovrebbe rivolgersi a Anolon 10 Piece Set.
Pensieri finali
È difficile dire se Anolon o Calphalon è meglio. Anolon offre un prodotto migliore in acciaio inossidabile, mentre Calphalon è il re delle pentole antiaderenti.
Anolono offre prodotti competitivi ad un prezzo inferiore che Calphalon; yetCalphalon ha una storia più lunga nel business e più clienti soddisfatti di Anolon.
Anolono offre più caratteristiche – come maniglie gommate sul loro set antiaderente – che sono amichevoli per un principiante a un po’ esperto chef. I cuochi stagionati apprezzeranno la costruzione semplice ed efficace delle padelle pesanti Calphalon meglio.
Così, che è meglio, Anolon o Calphalon?
Per coloro che hanno appena iniziato nel mondo di pentole, suggeriamo il bilancio-friendly ed efficace pentole Anolon.
Per coloro che sono stati cucina per qualche tempo e sanno come gestire pentole pesanti e durevole con cura, andare per pentole Calphalon.