Buon venerdì a tutti! Non hai idea di quanto sia bello dirlo. Ancora meglio se c’è di mezzo anche una torta!
E non è una torta qualsiasi – sono i miei due gusti di torta preferiti di tutti i tempi combinati in una torta fruttata, crostata, perfettamente dolce e spumeggiante. Il tutto condito con un cremoso e sognante gelato alla vaniglia. Cue the angels singing please!
Questo è quello che io chiamo un venerdì felice.
Credeteci o no, questa è la prima volta che condivido una torta sul mio blog. In genere, sono più una ragazza da crostata di frutta o crumble, ma una volta ogni tanto, solo una torta va bene.
E le vacanze sono di solito una buona scusa per questo.
Probabilmente la vera ragione per cui non sono una ragazza da torta è perché, beh, non ho molto talento con le croste di torta fatte in casa. Devo dire che è passato un po’ di tempo da quando ho provato a farne una, ma è davvero qualcosa che non mi ha mai entusiasmato. Non come i biscotti, o le torte, o i brownies, perché per quelli mollo letteralmente tutto per cucinare.
Forse questo cambierà in futuro, ma fino ad allora, mi accontento di essere una pigra pasticcera perché…..
…. della mia nuova preferita Immaculate Baking Company Pie Crusts! Avete mai sentito parlare di Immaculate Baking prima d’ora?
Immaculate Baking è in realtà locale in North Carolina (dove vivo!!) e crea prodotti da forno biologici, naturali e anche senza glutine per rendere la vita un po’ più facile (e più sana). Impasti per biscotti, panini alla cannella, croste per torte, miscele da grattare, tutto fatto con ingredienti più naturali. Che figata, vero?!? E la loro storia è così interessante. Hanno iniziato come una piccola impresa che lavorava in un garage, cercando solo di portare il loro prodotto nelle mani della gente, e sono cresciuti in questa incredibile azienda che vende in tutti gli Stati Uniti!
Ho trovato tutti i loro prodotti nel nostro mercato cooperativo locale, ma li portano anche in molti Whole Foods, Fresh Markets e Harris Teeters. Hanno un prezzo super ragionevole e hanno anche un coupon di 1 dollaro di sconto sul loro sito web in questo momento. Win win!
Quando ho scoperto per la prima volta Immaculate Baking, sono stato spazzato via dalle loro etichette nutrizionali – nessun ingrediente misterioso o nomi impronunciabili da trovare. E per una pasticcera pigra come me, avete scommesso che ero eccitata!
Per questa torta, ho deciso di provare a fare una crosta a reticolo, dato che la mia crosta per torte era già fatta per me e tutto, ed è stato davvero molto divertente! E piuttosto facile, potrei aggiungere.
Tutto quello che ho dovuto fare è stato tagliare la mia crosta per torte in pezzi da 1″, salvarne metà per la griglia regolare e l’altra metà per l’intreccio. Per i pezzi intrecciati, ho tagliato i pezzi da 1″ in terzi, li ho premuti insieme in cima, e poi li ho intrecciati proprio come farei con i capelli. Così facile!
Una volta che tutti i miei pezzi sono stati intrecciati, li ho messi sul ripieno della torta, alternando strisce regolari e strisce intrecciate. Mettete quel bambino in forno per 55-60 minuti e avrete questa bellezza pronta per il dessert!
Mi è piaciuto moltissimo come è venuto fuori e non vedo già l’ora di provare un’altra torta. Tipo molto molto presto 😉 Se stai cercando altre ispirazioni per le torte, o per i dolci, assicurati di controllare il sito web di Immaculate Baking per tutte le loro idee di ricette!
Torta di mele e ciliegie
| Serve | 8-10 |
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 55 minuti |
| Tempo totale | 1 ora, 15 minuti |
| Tipo di pasto | Dessert |
Ingredienti
- 2 crostate, fatti in casa o acquistati in negozio
- 2 cucchiai di burro o olio di cocco
- 4 mele medie, sbucciate e affettate (ho usato honey crisp)
- 2 tazze di ciliegie congelate, snocciolate
- 1/4 di tazza di cocco o zucchero di canna
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1 cucchiaio di cannella
- pollice di sale
- sopra: gelato alla vaniglia o panna montata
Istruzioni
Passo 1
Riscaldare il forno a 375 gradi. Togliere le croste dal frigo per portarle a temperatura ambiente (25-30 minuti). Sbucciare e affettare le mele mentre si aspetta.
Fase 2
Fondere 2 cucchiai di burro o olio di cocco in una pentola media. Aggiungere le mele e farle saltare a fuoco medio per 2-3 minuti per ammorbidirle. Aggiungere le ciliegie congelate e cuocere per altri 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passo 3
In una ciotola a parte, mescolate insieme lo zucchero, la maizena, la cannella e il sale. Versare il composto nelle mele e nelle ciliegie sul fuoco e mescolare. Cuocere per altri 2-3 minuti, o fino a quando la salsa ha iniziato ad addensarsi. Togliere dal fuoco.
Fase 4
Porre una crosta da torta nella vostra tortiera. Usare l’altra crosta per fare il topping. Ho fatto una combinazione di un reticolo intrecciato e tradizionale. Se volete provare questo, tagliate la vostra seconda crosta in strisce da 1”. Salvare la metà di loro per i pezzi di reticolo tradizionale, e utilizzare l’altra metà per intrecciare. Per intrecciare, ho tagliato le strisce da 1” in 3 pezzi uguali, poi le ho pizzicate insieme in cima e ho intrecciato proprio come farei con i capelli. Ripetere per il resto dei pezzi.
Passo 5
Tempo di assemblare! Versate il ripieno nella vostra tortiera (ricordate, una crosta è già dentro). Ricoprite con i pezzi di treccia e il reticolo tradizionale, alternando uno, poi l’altro, andando in entrambe le direzioni attraverso la vostra torta.
Passo 6
Porre la torta nel forno preriscaldato e cuocere per 55-60 minuti, o fino a doratura. Ho messo un foglio di alluminio intorno ai bordi della mia crosta di torta a metà strada per evitare che si dorasse troppo. Quando la torta è pronta, lasciatela raffreddare per 1-2 ore prima di tagliarla e servirla!