È ottobre, ragazzi. Il mio periodo preferito dell’anno. Amo l’autunno. Amo Halloween. Amo le zucche e le mele e l’aria fresca e frizzante.
Ho pensato di festeggiare con queste frittelle autunnali. L’altro giorno ho preso per caso una brocca di sidro di mele al negozio senza sapere come l’avrei usata. Queste frittelle di mele sono capitate circa 24 ore dopo.
Ho ancora un bel po’ di sidro, quindi aspettatevi altre ricette! Nel frattempo, se non avete voglia di frittelle, perché non friggete alcune di queste ciambelle al sidro di mele che ho fatto l’anno scorso?
Come usate il sidro di mele nella vostra cucina? Mi servirebbero altre idee!
Oh, e questo sciroppo di cannella? È pazzesco. È così facile da fare con una manciata di ingredienti che probabilmente avete già. Ora, ho usato e raccomando la cannella di Saigon per lo sciroppo, ma se non l’avete, va bene. Penso solo che la cannella di Saigon funzioni così bene con i cibi al gusto di mela. Aumenta davvero il sapore della mela. Ho in programma di fare il bagno nello sciroppo avanzato, era così buono, ma poi ne farò di più e lo userò per coprire quasi tutto questo Fall.
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Ricetta
Tabella del contenuto
Pancake al sidro di mele
Ingredienti
- ▢ 2 tazze di farina
- ▢ 2 cucchiaini di zucchero
- ▢ 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ▢ 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- ▢ 1/2 cucchiaino di sale
- ▢ 2 uova grandi
- ▢ 1/4 di burro fuso
- ▢ 1/2 tazza di latticello
- ▢ 1/2 tazza di yogurt greco
- ▢ 1 tazza di sidro di mele
Per lo sciroppo:
- ▢ 1/2 tazza di zucchero bianco
- ▢ 1/2 tazza di zucchero di canna
- ▢ 1 cucchiaio di farina
- ▢ 1 cucchiaino di cannella Saigon
- ▢ 1 tazza di acqua
- ▢ 1 cucchiaio di burro
- ▢ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
Pancakes:
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Frusta insieme gli ingredienti secchi in una ciotola media.
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In una piccola ciotola, combinare tutti gli ingredienti umidi e sbattere fino a quando ben combinato.
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Aggiungere gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescolare fino a quando appena combinato. La pastella dovrebbe essere ancora un po’ grumosa.
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Igrassare una padella a fuoco medio e aggiungere piccoli lotti di pastella alla padella. Cuocere a fuoco medio fino a quando si formano delle bolle e scoppiano, poi girare le frittelle e continuare la cottura fino a quando il fondo è dorato e il centro è cotto.
Per lo sciroppo:
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In una piccola casseruola, mescolare insieme gli zuccheri, la farina e la cannella fino a quando sono combinati. Unire l’acqua e portare il calore a medio. Portare a ebollizione e far bollire, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti, o fino a quando la salsa si addensa un po’.
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Rimuovere dal fuoco e mescolare il burro fino a farlo sciogliere.
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Mescolare con l’estratto di vaniglia.
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Servire caldo.
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Conservare in frigorifero e riscaldare quando necessario.
Informazioni nutrizionali:
Sciroppo alla cannella adattato da allrecipes