Yo! È tempo di raccolta delle mele e tutti sono estremamente entusiasti di cucinare con le mele, insieme alla sua compagna, la cannella! Evviva! La Apple Cinnamon Roll Coffee Cake è arrivata!
Si tratta generosamente, con un sacco di ripieno alla cannella in una tenera torta alla vaniglia, come un enorme cinnamon roll (ovviamente) ed è caricato con pezzetti di mela alla cannella per dare quel tocco di mela del raccolto. Viene poi irrorato con una spessa coltre di glassa al formaggio cremoso e credetemi quando vi dico che ha un sapore fuori dal mondo “YUMMY-DELICIOUS”!
Non sarete in grado di allontanarvi da questo… ma perché dovreste volerlo fare, vi chiedo? Chi lo fa?
Io so chi non lo fa! Io, io e me stesso…ha!
È super, super delizioso riscaldato nel microonde o appena uscito dal forno. In effetti, è meglio scaldarlo, quindi basta metterlo nel microonde per 15 secondi per un risultato perfetto. *swoon*
Se volete impressionare la vostra famiglia o gli amici o dare a qualcuno un bel dolce da forno per qualsiasi motivo…allora ‘BINGO’. Per Giorgio, penso che questo sia un vincitore. La folla ruggisce!
Si possono tralasciare completamente le mele, ma per altre opzioni, si possono aggiungere anche delle noci o delle noci pecan per un po’ di croccantezza.
Penso che anche le pesche, i mirtilli o qualsiasi altra bacca andrebbero bene in questo caso.
Per la preparazione, è meglio che tutto sia fatto nell’ordine particolare specificato nelle istruzioni.
Siccome stiamo facendo una torta, è importante ricordarsi di non mescolare troppo la pastella e di metterla in forno non appena si ha tutta la pastella, il ripieno di cannella e le mele tutti insieme nella teglia preparata, per ottenere i migliori risultati. La pastella deve essere fatta per ultima.
Ho usato lo yogurt greco, ma potete usare il vostro latte preferito o anche la panna acida.
Per altri amori alla cannella, guardate questa Sinful ‘Cinnabon’ Cinnamon Roll Cake, Cinnamon Pumpkin Rolls with Cream Cheese Frosting e questi Easy Quick Gooey Cinnamon Rolls!
Ora, quindi, divoriamo la torta. È quello che ci riesce meglio! Enjoy!
Apple Cinnamon Roll Coffee Cake
Kim Lange
Ingredienti US CustomaryMetric 1x2x3x
Riempimento alla cannella
- 1/2 tazza di burro ammorbidito
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaio difarina per tutti gli usi o glutine-senza glutine
- 2 cucchiaini di cannella
Mela alla cannella
- 1 mela granny smith media o grande tagliata in piccoli pezzi per la cottura
- 1 & 1/2 cucchiai di zucchero
- 1/2 cucchiaino di cannella
Torta alla vaniglia
- 1/2 tazza di burro non salato a temperatura ambiente
- 1/2 tazza di zucchero
- 2 uova grandi a temperatura ambiente
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia o sciroppo d’acero
- 1 ½ tazza di farina integrale o farina senza glutine
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 ½ cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato
- ½ tazza + 2 cucchiai di yogurt greco o latte a scelta
Glassa al formaggio cremoso
- 4 once di formaggio cremoso
- 1 tazza di zucchero a velo aggiungere altro se necessario
- 1 cucchiaio di latte di mandorla o latte a scelta
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia o sciroppo d’acero
Istruzioni
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Preparare il forno a 350 gradi. Foderare una teglia 9 x 9 con carta da forno e spruzzare con spray antiaderente.
Riempimento alla cannella
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Mescolare insieme il burro, lo zucchero, la farina e la cannella con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto omogeneo. Mettere da parte.
Miscela di mele alla cannella
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Tagliare le mele in piccoli pezzi e mescolare con cannella e zucchero e mettere da parte.
Pasta per torte alla vaniglia
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Misurare lo yogurt greco o il latte e mettere da parte.
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In una grande ciotola sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero insieme fino a quando è leggero e spumoso. Aggiungere le uova e l’estratto di vaniglia/sciroppo di acero e combinare. Mettere da parte.
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In una ciotola a parte, unire la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale, sbattendo per combinare. Alternare lentamente la miscela di farina e la panna acida / yogurt greco negli ingredienti umidi fino a quando tutto è combinato. Non mescolare troppo.
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Versare la pastella nella teglia.
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Cucchiaiare il composto di pasta alla cannella sulla parte superiore della torta spargendolo un po’, poi aggiungere il composto di mele alla cannella sulla parte superiore e poi roteare attraverso la torta con un coltello da burro.
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Cuocere 35 – 40 minuti fino a quando la torta è pronta.
Cream Cheese Glaze
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Mentre la torta si raffredda preparare la glassa. Unire il formaggio cremoso ammorbidito, lo zucchero in polvere, l’estratto di vaniglia e il latte in una grande ciotola, sbattendo fino ad ottenere un risultato omogeneo con un mixer o una frusta. Si può anche ammorbidire il formaggio cremoso nel microonde per 20 secondi e poi aggiungere gli altri ingredienti.
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Versare sulla torta raffreddata e poi godersi un pezzo riscaldato nel microonde per 15 secondi. Buon appetito!
Note
Nutrizione
