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Crea la perfetta torta di mele caramellate a casa con questa deliziosa ricetta e un tutorial facile da seguire. Sono meglio delle mele caramellate comprate nei negozi!
La mia amica Diane era in città per qualche giorno la settimana scorsa. È un’incredibile creatrice di mele caramellate. Ero così eccitata quando si è offerta di mostrarmi la sua tecnica. È stato un modo divertente per creare alcuni regali del Ringraziamento anche per le persone.
Ho fatto mele caramellate prima e ho sempre fatto il mio caramello da zero. Delizioso ma un po’ laborioso. Diane mi ha mostrato un nuovo modo, che è altrettanto delizioso e più facile! Mi ha presentato Peter’s Caramel. Ho comprato una pagnotta da 5 libbre perché si conserva a lungo. Si possono ottenere circa 30 mele dal panetto da 5 libbre. Il caramello è delizioso e si scioglie facilmente. Io lo metto solo in una ciotola di vetro e poi nel microonde.
Le altre forniture di cui avrete bisogno sono alcuni bastoncini per le mele. A me piacciono quelli rotondi con una bella estremità affilata, ma potete anche usare i bastoncini dei ghiaccioli. Inserire il bastoncino nella mela, assicurandosi che vada circa a metà strada. Non vuoi che cada quando stai cercando di mangiare la tua mela.
Come fare le Apple Pie Caramel Apples
Dopo aver inserito i bastoncini, immergi le mele nel caramello fuso. Basta inclinare la ciotola e roteare. Se il caramello inizia a rapprendersi, basta rimetterlo nel microonde per un po’. Vuoi che il caramello sia bello e liscio per una facile immersione.
Scuoti un po’ la mela per aiutare il caramello extra a gocciolare via. Poi usa una spatola di gomma o un cucchiaio di legno, con un angolo, per raschiare il caramello extra dal fondo della mela. Questo aiuterà ad evitare che il caramello si accumuli lungo il fondo della mela. Mettete le mele su un pezzo di carta pergamena per permettere al caramello di rapprendersi.
Se ci sono bolle d’aria nel caramello basta farle scoppiare con un dito e sfregarle un po’. Non preoccupatevi troppo, visto che le ricoprirete di cioccolato!
Per il prossimo passo delle nostre mele caramellate, abbiamo usato del cioccolato bianco fuso. Lo abbiamo sciolto nel microonde e poi abbiamo immerso le mele nello stesso modo in cui abbiamo fatto il caramello. Il nostro cioccolato era un po’ denso, ma questo significava solo più cioccolato sulla mela! Non è una brutta cosa. Usate la spatola per raschiare il cioccolato in eccesso dal fondo della mela.
Rottare le mele caramellate nello zucchero di cannella
Vorrete avere pronto un piatto piano pieno di zucchero alla cannella. Se il vostro cioccolato è più sottile, lasciatelo riposare per un minuto o due prima di rotolare nella miscela. Ma il nostro cioccolato si stava preparando velocemente, quindi siamo passati direttamente dal cioccolato alla miscela di zucchero.
Premete sulla mela mentre la rotolate nella miscela per essere sicuri che aderisca bene al cioccolato. Poi rimettete la mela sulla pergamena per farla riposare.
Per il tocco finale abbiamo messo un po’ di cioccolato bianco fuso in un sacchetto con zip da freezer e abbiamo tagliato l’angolo per fare un sacchetto da decorazione. Poi abbiamo spruzzato la mela con il cioccolato rimanente.
Assicuratevi di tenere la mela sopra una scatola o una teglia per biscotti così il cioccolato extra ha un posto dove andare. Così carine! 
Dopo averle preparate completamente (mettetele in frigorifero se avete fretta) sono pronte per essere confezionate. Abbiamo usato dei sacchetti di cellophane trasparente, una piccola etichetta carina e del nastro. Potete scaricare le etichette gratuitamente qui.
Mele caramellate deliziose, tutte pronte da condividere con alcune delle persone per cui siamo grati.
Supporti per fare mele caramellate gourmet:
Pete’s Caramel
Bastoncini di mela caramellata
Cioccolato bianco fuso
Sacchetti di cellophane
Ricetta di mele caramellate per torta di mele
Mele Caramel Pie
Ingredienti
- ▢ 5 lbs. Pete’s Caramel
- ▢ 30 mele granny smith
- ▢ Bastoncini di mela, bastoncini di ghiacciolo, ecc.
- ▢ 3 lbs. Cioccolato bianco fuso
- ▢ 1 1/2 C di zucchero bianco
- ▢ 1 1/2 C di zucchero di canna
- ▢ 1 cucchiaio di cannella
Istruzioni
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Inserire il bastoncino nella mela, assicurandosi che entri circa a metà.
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Fondi il caramello in una ciotola di vetro nel microonde.
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Se il caramello inizia a rapprendersi basta rimetterlo nel microonde per un po’. Volete che il caramello sia bello e liscio per una facile immersione.
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Decidete voi quanto in alto volete che il caramello arrivi – a metà, a 3/4 o a coprire l’intera mela. Io ho scelto circa 3/4.
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Scuoti un po’ la mela per aiutare il caramello extra a gocciolare via.
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Poi usa una spatola di gomma o un cucchiaio di legno, con un angolo, per raschiare il caramello extra dal fondo della mela.
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Posiziona le mele su un pezzo di carta pergamena per permettere al caramello di rapprendersi.
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Se hai delle bolle d’aria nel caramello, scoppiale con un dito e sfregale un po’.
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Fondi il cioccolato nel microonde e immergi le mele.
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Utilizzare la spatola per raschiare il cioccolato in eccesso dal fondo della mela.
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Combina insieme gli zuccheri e la cannella in un piatto piano
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Rivolgi le mele nel composto e premi sulla mela mentre la rotoli nel composto per assicurarti che aderisca bene al cioccolato (un po’ di cioccolato potrebbe colare nel composto, non preoccuparti, si indurisce e poi basta rimuoverlo o mangiarlo!)
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Riposizionate la mela sulla pergamena per farla indurire.
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Irrorate con il cioccolato fuso. Mettetelo in un sacchetto con chiusura lampo da freezer e tagliate l’angolo per fare un sacchetto da decorazione.
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Assicuratevi di tenere la mela sopra una scatola o una teglia per biscotti in modo che il cioccolato extra abbia un posto dove andare.
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Lasciate riposare.
Fatti di nutrizione:
* Disclaimer: Tutte le informazioni nutrizionali sono solo stime. Leggi la divulgazione completa qui.
