Mele e prugne succose cotte sotto un crumble croccante di avena. Questo crumble di mele e prugne è garantito per soddisfare qualsiasi appetito. Una vera delizia autunnale!
È troppo tardi per le ricette con le prugne? Anche se le prugne sono un frutto di fine estate/inizio autunno, mi piacciono i miei dessert alle prugne in qualsiasi momento dell’anno. Sono una grande fan di quei dessert facili da risolvere, specialmente con un bambino piccolo in casa.
Siccome abbiamo due alberi di prugne nel nostro cortile e ognuno di essi era pieno di prugne succose, ho deciso di fare alcuni dessert alle prugne. Il primo è stato il delizioso Plum Crumb Cake, il secondo la galette di prugne e mandorle (non ancora pubblicata :)) e settimanalmente mangiamo i Dumplings con le prugne, e dato che ho scritto che il crumble è uno dei miei dolci preferiti, ho dovuto usare quelle prugne succose in combinazione con le mele e fare questo dessert autunnale davvero molto buono. Apparentemente, l’unica differenza è nell’aggiunta di avena arrotolata, il crips ce l’ha, il crumble no, ma per me, il nome è totalmente insignificante, qui è tutto sul gusto, e questo crumble ha un sapore davvero, davvero buono.
Parliamo di un’altra cosa che è davvero importante per me 🙂 -> gelato alla vaniglia in cima! Adoro quando il crumble è ancora caldo, e il gelato si scioglie e la sua cremosità raggiunge ogni morso!!!
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Apple Plum Crumble (Crisp)
Ingredienti
- 3 mele sbucciate, tagliate a fette
- 500 grammi di prugne snocciolate e tagliate
- 2 cucchiaini di amido di mais
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- 1 cucchiaino cannella
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 3 cucchiai di burro fuso
- 3 cucchiai di acqua
Topping:
- 80 grammi di farina80 grammi di farina integrale (2/3 di tazza)
- 50 grammi di avena arrotolata (1/3 di tazza)
- 75 grammi di zucchero di canna (1/3 di tazza)
- 80 grammi di burro (1/3 di tazza) tagliato a cubetti
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- pizzico di sale
Istruzioni
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Preparare il forno a 190C (375F).
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Imburrare una teglia di 25×25 cm (circa 9×9 pollici) o di dimensioni simili.
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In una ciotola, combinare avena arrotolata, farina, zucchero di canna, cannella, lievito e sale. Usando la punta delle dita, strofinare il burro negli ingredienti secchi fino a renderlo friabile. Trasferire in frigorifero per raffreddare.
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Per il ripieno, in una grande ciotola sbattere insieme burro fuso, amido di mais, acqua, scorza di limone, zucchero di canna e cannella. Aggiungere le prugne e le mele affettate e mescolare il tutto in modo che la frutta sia uniformemente ricoperta dalla miscela di burro.
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Porre le mele e le prugne nella teglia preparata e cospargere con il topping raffreddato.
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Cuocere fino a quando la parte superiore è dorata e la frutta è tenera circa 30-35 minuti.
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Servire caldo con gelato alla vaniglia.
